Học ngay 2 cách làm bánh chuối khoai chiên ăn vặt siêu ngon

Nếu bạn yêu thích những món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, bánh chuối khoai chiên sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Sự kết hợp giữa khoai lang, chuối chín và bột chiên tạo ra một món bánh hấp dẫn, giòn rụm bên ngoài nhưng mềm dẻo bên trong. Đây là món ăn ngon và rất dễ chế biến, thích hợp để làm món ăn vặt cho gia đình hoặc đãi khách trong những dịp đặc biệt. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối khoai chiên giòn tan, béo ngậy với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, giúp bạn có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ mỗi ngày.

Cách làm bánh chuối khoai chiên giòn rụm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g khoai lang
4 trái chuối
200g bột mì đa dụng
3 muỗng cà phê bột năng
¼ muỗng cà phê bột nghệ
½ muỗng cà phê men nở
¼ muỗng cà phê muối
300ml nước lọc
200ml dầu ăn

Cách thực hiện

Cách làm bánh chuối khoai chiên giòn này không hề khó, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Trộn bột

Chuẩn bị một cái thau, cho vào thau 200g bột mì đa dụng, 3 muỗng cà phê bột năng, ¼ muỗng cà phê bột nghệ, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê men nở và 300ml nước, khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan rồi để bột nghỉ 30 phút.

Mẹo: Bạn hãy cho nước vào từ từ, vừa cho vừa khuấy thật đều để bột không bị vón cục.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch khoai lang, bào vỏ rồi ngâm 5 phút trong thau nước chanh pha loãng hoặc nước muối. Sau đó vớt ra để ráo rồi cắt thành sợi mỏng.
Bóc vỏ chuối rồi cắt dọc thành 3 miếng.

Mẹo: Cắt sợi khoai lang càng mỏng thì bánh sẽ càng giòn ngon hơn. Bạn có thể chọn bất kỳ loại chuối nào nhưng nên lựa chuối vừa chín tới, như vậy món bánh sẽ ngon ngọt hơn.

Bước 3: Trộn hỗn hợp làm bánh

Sau khi bột nghỉ xong, cho khoai lang cắt sợi mỏng vào và trộn nhẹ nhàng để khoai lang áo đều lớp bột.
Cho tiếp chuối vào và đảo đều, sau đó mang đi chiên.

Bước 4: Chiên bánh

Sử dụng một cái muôi lớn để tạo hình. Cho một chút khoai lang vào muôi, tiếp theo cho 1 miếng chuối vào giữa rồi bổ sung thêm 1 lớp khoai lang nữa.
Cho dầu ăn vào ngập chảo và vặn lửa đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi, bạn dùng đũa đẩy bánh vào chảo. Chiên bánh ở lửa nhỏ đến khi vàng đều hai mặt. Bánh chín thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh chuối khoai chiên giòn có lớp vỏ màu vàng bắt mắt, khi ăn vào cảm nhận được vị ngọt và bùi của nguyên liệu, cùng với lớp bột giòn rụm cực kỳ hấp dẫn. Món này ăn với tương ớt sẽ càng ngon hơn. Hãy thử thực hiện theo cách làm bánh chuối khoai chiên giòn vô cùng đơn giản này nhé!

Cách làm bánh chuối khoai dừa chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

200g khoai lang
50g cùi dừa
5 trái chuối
120g bột mì đa dụng
200ml nước lọc
3 muỗng canh đường
¼ muỗng cà phê bột nghệ
¼ muỗng cà phê muối
200ml dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Trộn bột

Chuẩn bị một cái tô, cho vào tô 120g bột mì, 3 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê bột nghệ và ¼ muỗng cà phê muối. Đổ nước từ từ vào tô, khuấy đều cho nguyên liệu tan và tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Mẹo: Đổ nước vào từ từ để bột không bị nhão.

Bước 2: Sơ chế khoai lang

Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi ngâm trong thau nước chanh pha loãng để tránh bị thâm. Vớt khoai ra để ráo rồi cắt thành các miếng dày khoảng ¼ lóng tay.

Bước 3: Trộn khoai lang

Cho khoai lang đã cắt vào hỗn hợp bột và đảo cho bột bao phủ bề mặt khoai lang.

Bước 4: Sơ chế chuối và dừa

Lột vỏ chuối và cắt thành các miếng dày khoảng nửa lóng tay.
Dùng dao bào dừa thành các sợi dài.

Bước 5: Tạo hình bánh

Gắp 2 miếng khoai lang lên muôi, nhúng 1 miếng chuối và chút dừa sợi vào bột rồi đặt vào giữa, bổ sung thêm 1 lớp khoai lang nữa.

Bước 6: Chiên bánh

Chuẩn bị một chảo dầu và đun nóng. Khi dầu sủi tăm, bạn cho bánh vào chiên ở mức lửa nhỏ đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt. Cuối cùng, bạn vớt bánh ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh chuối khoai dừa chiên có màu vàng bắt mắt, lớp vỏ giòn hấp dẫn, khi ăn cảm nhận được vị bùi và ngọt của nguyên liệu. Hãy thử thực hiện và mời mọi người thưởng thức nhé!

Mẹo chọn mua nguyên liệu ngon

Chuối

Khi chọn chuối để làm bánh chuối khoai chiên, điều quan trọng là phải chọn loại chuối chín vừa phải, không quá xanh cũng không quá chín. Hãy tham khảo một số mẹo giúp bạn chọn được chuối ngon cho món bánh này:

Chọn chuối chín tự nhiên: Những quả chuối chín tự nhiên, có vỏ hơi ngả vàng là lựa chọn lý tưởng. Chuối chín tự nhiên sẽ giúp bánh có vị ngọt tự nhiên mà không cần thêm quá nhiều đường.
Không chọn chuối quá mềm: Tránh chọn chuối quá chín và mềm nhũn, vì khi chế biến, chuối sẽ dễ bị nát và làm bánh không đạt được độ kết dính tốt.
Chọn chuối có vỏ đẹp: Vỏ chuối nên có màu vàng đều, không có vết thâm hay nứt. Những quả chuối như vậy sẽ giữ được hương vị ngọt và không bị chát.
Chọn chuối tiêu hoặc chuối tây: Những loại chuối này có độ ngọt vừa phải và dễ nghiền mịn, giúp bánh mềm dẻo mà không bị quá ngọt hoặc bị nhão.

Khoai lang

Khi chọn khoai lang để làm bánh chuối khoai chiên, bạn cần chú ý đến một số đặc điểm để đảm bảo khoai ngon, giúp bánh đạt được độ dẻo và ngọt tự nhiên.

Chọn khoai lang tươi, không bị hư: Khoai lang ngon thường có vỏ màu sáng, đều và không có vết nứt hay dấu hiệu bị thối. Nếu vỏ khoai có nhiều vết thâm, nứt hoặc nhăn nheo, có thể khoai đã để lâu và không còn tươi ngon.
Chọn khoai lang củ nhỏ vừa: Củ khoai lang nhỏ vừa thường có vị ngọt và dẻo hơn so với những củ quá to, vì khoai to thường có nhiều xơ và ít ngọt hơn. Nếu bạn làm bánh, khoai lang nhỏ sẽ dễ nghiền hơn và giúp bánh có kết cấu mềm mịn.
Kiểm tra màu sắc: Khoai lang có thể có màu tím, vàng, cam hoặc trắng. Khoai lang màu cam hoặc vàng thường ngọt và có độ dẻo tốt hơn, phù hợp với món bánh chuối khoai chiên.
Nên chọn khoai lang có kích thước đồng đều: Khoai lang đồng đều về kích thước sẽ giúp chúng chín đều hơn khi chế biến, đảm bảo bánh không bị quá khô hay quá nhão.

Mẹo sơ chế khoai lang

Bạn cần rửa khoai lang thật kỹ để loại bỏ đất cát bám trên vỏ.
Dùng dao sắc hoặc dụng cụ gọt khoai để bóc vỏ nhẹ nhàng, tránh làm mất phần thịt khoai bên trong.
Cắt khoai thành từng miếng nhỏ, đều nhau. Khoai cắt đều sẽ giúp thời gian nấu chín nhanh hơn, đồng thời đảm bảo bánh có độ mềm và dẻo tốt.
Sau khi cắt khoai, bạn có thể ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giúp khoai không bị thâm, giữ được màu sắc đẹp mắt khi chế biến. Ngoài ra, nước muối còn giúp khoai ngọt và dễ chín hơn.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh chuối khoai chiên chi tiết. Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, bạn có thể tự tay trổ tài ngay tại nhà và thưởng thức món bánh hấp dẫn này. Chúc bạn thành công!

Chiên bánh với chảo nhôm chất lượng cao tại FPT Shop để món ăn thêm ngon hơn và đảm bảo an toàn. Khám phá các mẫu mã giá tốt ngay tại đây:

Chảo nhôm giá tốt

Xem thêm: