Mách bạn cách làm bánh da lợn không đậu xanh thơm ngon, dai mềm, vô cùng hấp dẫn

Bánh da lợn thu hút với nhiều lớp chồng lên nhau, màu sắc đan xen cực kỳ bắt mắt. Mùi lá dứa thơm mát cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa khiến nhiều người yêu thích. Nếu bạn cũng là tín đồ của bánh da lợn thì đừng bỏ qua cách làm bánh da lợn không đậu xanh cực thơm ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh da lợn không đậu xanh

Để áp dụng cách làm bánh da lợn không đậu xanh thành công, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây.

• 80gr lá dứa
• 180gr bột năng
• 120gr bột gạo
• 200gr nước cốt dừa
• 100gr nước dão dừa
• 250gr đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 ít màu xanh thực phẩm
• 1 ít tinh chất vani
• 1 ít dầu ăn
• 120ml nước

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn không đậu xanh

Các bạn thực hiện các bước cách làm bánh da lợn không đậu xanh theo hướng dẫn sau để thành phẩm bánh được đẹp mắt, đúng chuẩn hương vị truyền thống.

Bước 1: Xay lá dứa

Các bạn rửa sạch lá dứa rồi xay nhuyễn 80gr lá dứa cùng với 120ml nước lọc. Sau đó, các bạn cho hỗn hợp lọc qua rây để lấy nước cốt lá dứa.

Bước 2: Pha bột bánh

Các bạn cần phải pha hai phần bột bánh khác nhau là bột xanh lá và bột trắng để tạo các lớp màu bánh đẹp mắt.

Pha bột xanh lá

Các khuấy tan hỗn hợp gồm 100gr đường, một nửa muỗng cà phê muối cùng nước cốt lá dứa vừa rây.

Sau đó, các bạn cho vào tô 150gr bột năng, hỗn hợp nước lá dứa, 100gr nước cốt dừa, 50gr nước dão dừa, dầu ăn, màu xanh thực phẩm rồi khuấy đều tất cả sao cho thành một hỗn hợp nhất định.

Các bạn cho hỗn hợp vừa khuấy lọc qua rây cho thật mịn rồi để bột nghỉ khoảng 10 đến 20 phút.

Pha bột trắng

Các bạn khuấy tan hỗn hợp bao gồm 150gr đường, một nửa muỗng cà phê muối và 100gr nước cốt dừa, 50gr nước dão dừa.

Các bạn tiếp tục cho vào tô 120gr bột gạo, 30gr bột năng, hỗn hợp nước dừa vừa khuấy, dầu ăn, tinh chất vani. Sau đó các bạn khuấy hỗn hợp sao cho thật đều. Cuối cùng, các bạn cho hỗn hợp trên lọc qua rây cho mịn mượt và để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 đến 20 phút.

Bước 3: Hấp bánh

Các bạn chuẩn bị một nồi nước rồi nấu sôi cùng với một ít lá dứa tươi cho thơm. Khi nước đã sôi già, các bạn đặt xửng hấp lên trên, cho khuôn bánh đã quét dầu ăn vào xửng.

Đầu tiên, các bạn đổ một lớp bột màu xanh đã pha bên trên rồi hấp trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì các bạn đổ thêm một lớp màu trắng rồi hấp thêm 5 phút nữa. Các bạn cứ tiếp tục đổ lần lượt cho đến khi hết cả hai phần bột xanh và trắng.

Cho đến lớp bột cuối cùng bên trên, các bạn pha loãng phần bột đó với một ít nước rồi mới đổ lên mặt bánh. Các bạn hấp cho đến khi bánh chín là hoàn tất cách làm bánh da lợn không đậu xanh.

Lưu ý nho nhỏ:

• Lớp bánh trên cùng rất dễ bị khô khi tiếp xúc trực tiếp với không khí nên các bạn không được bỏ qua thao tác pha bột cuối cùng với nước trước khi đổ lên mắt bánh.
• Để chiếc bánh da lợn không bị tách lớp, các bạn sử dụng một chiếc tăm, xăm đều trên mặt bánh rồi mới đổ lớp bột tiếp theo là được.

Bước 4: Thành phẩm bánh da lợn không đậu xanh

Sau khi hấp bánh chín, các bạn để bánh nguội ít nhất 4 tiếng hoặc để qua đêm để bánh có độ dẻo ngon chuẩn vị. Bánh khi đã hoàn thành sẽ có hương thơm nước mũi của lá dứa, vani cực kỳ thanh mát. Bánh đạt chuẩn sẽ có độ mềm dẻo, dai nhẹ và có vị ngọt béo ăn cực kỳ ngon miệng.

Mẹo làm bánh da lợn không đậu xanh thành công

Để tăng tỷ lệ thành công khi áp dụng cách làm bánh da lợn không đậu xanh thì các bạn nên lưu ý một số mẹo thực hiện sau đây.

• Thời gian hấp bánh không cố định mà sẽ phụ thuộc vào lượng bột mà các bạn cho vào khuôn. Các bạn nên căn các lớp bột đều nhau khi ước lượng bằng muôi múc canh.
• Khi hấp thì các bạn phủ lên miệng nồi một tấm vải để hơi nước không nhiễu xuống bánh.
• Trong quá trình hấp bánh, muốn kiểm tra bánh chín thì các bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh. Nếu bạn rút tăm ra vẫn khô ráo, không dính cặn bột thì bánh đã chín hoàn toàn.
• Khi hấp xong, bánh sẽ khó lấy ra khỏi khuôn nên các bạn sẽ phải để bánh nguội hoàn toàn.

Cách bảo quản bánh da lợn không đậu xanh

Để bánh da lợn không đậu xanh được bảo quản lâu hơn thì các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ để được 2 đến 3 ngày. Còn các bạn bảo quản bánh ở nhiệt độ thường thì sẽ được khoảng 1 ngày 1 đêm.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop vừa cùng các bạn tìm hiểu cách làm bánh da lợn không đậu xanh. Món bánh da lợn có cách làm khá đơn giản, các bạn có thể áp dụng trổ tài cho gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công với hướng dẫn chi tiết trên.

Xem thêm:

• Gợi ý cách làm bánh giò chén và tô mềm dai thơm ngon không cầu kỳ, không cần đến lá chuối
• Vào bếp thực hiện cách làm bánh đúc lạc chấm tương bần, dân dã, thanh đạm mà "gây thương nhớ"
• Cách làm bánh da lợn bằng bột năng thơm ngon, dẻo mềm chuẩn vị truyền thống tại nhà

Để thực hiện nhiều món ăn ngon mỗi ngày, việc sở hữu đồ gia dụng chất lượng là điều không thể thiếu. Nếu muốn làm một số loại bánh khác cần lò nướng thì mời các bạn tham khảo các sản phẩm lò nướng giá tốt, chất lượng cao tại FPT Shop dưới đây:

• Lò nướng