Bí quyết làm bánh mì thịt xiên nướng mềm ngon, đậm đà, ai ăn cũng ghiền ngay lần đầu

Bánh mì kẹp thịt xiên nướng là một món ăn đơn giản nhưng luôn khiến người thưởng thức nhớ mãi nhờ hương vị đậm đà, phần thịt mềm thấm vị và mùi thơm quyến rũ khi vừa nướng xong. Chỉ với một vài nguyên liệu quen thuộc và một chút thời gian chuẩn bị, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn vặt đường phố hấp dẫn này ngay tại nhà. FPT Shop sẽ cùng bạn khám phá chi tiết cách làm bánh mì thịt xiên nướng thơm ngon, chuẩn vị để chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu làm bánh mì thịt xiên nướng

• Bánh mì: 6 cái
• Thịt nạc dăm heo: 700 gr
• Nước cốt dừa: 60 gr
• Sả băm: 1/2 chén
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Sốt ướp thịt nướng Cholimex: 1.5 muỗng canh
• Đường thốt nốt: 1 muỗng canh
• Dầu màu điều: 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: một ít (nước mắm/ dầu hào/ muối/ bột ngọt)
• Món ăn kèm: dưa leo, ớt thái sợi, đầu hành thái sợi, ngò rí, tương ớt

Cách làm bánh mì thịt xiên nướng thơm ngon đậm vị

Bước 1: Chuẩn bị sốt ướp thịt

Bạn lấy một chiếc tô lớn và cho vào lần lượt 1,5 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu màu điều, 1/3 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh nước mắm, 60gr nước cốt dừa cùng 1 muỗng canh tỏi băm. Dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan và tạo thành phần sốt sánh mịn.

Gợi ý nhỏ: Nếu không có đường thốt nốt, bạn có thể thay thế bằng đường nâu, đường vàng hoặc mật mía để tạo màu và hương vị đẹp mắt. Nước sốt nên có vị đậm đà và hơi mặn để khi ướp, thịt thấm vị vừa miệng. Bạn có thể nếm và điều chỉnh lại gia vị cho phù hợp.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt

Bạn nên chọn thịt nạc dăm hoặc nạc vai vì phần thịt này vừa mềm vừa có chút mỡ, giúp món xiên nướng không bị khô. Thịt mua về rửa qua nước muối loãng trong khoảng 10 phút, sau đó chà rửa nhẹ và xả lại 2 - 3 lần với nước sạch. Thái thịt thành từng lát mỏng, dày khoảng 2 - 3mm để khi nướng thịt dễ chín và thấm gia vị.

Bạn cho thịt vào một tô lớn, rưới phần sốt ướp đã pha sẵn, trộn đều và để khoảng 30 phút cho thấm.  Sau thời gian này, bạn cho thêm 1/2 chén sả băm vào, đảo đều và tiếp tục ướp thêm 1,5 giờ trong ngăn mát tủ lạnh. Khi thịt đã ngấm, gấp từng lát thịt thành cuộn nhỏ rồi xiên qua que tre.

Bước 3: Nướng thịt xiên

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ cao nhất trong 3 - 5 phút. Xếp từng xiên thịt vào khay, chỉnh nhiệt 200 độ C và nướng tổng thời gian 25 phút. Trong quá trình nướng, bạn cần trở mặt thịt sau 5 phút, phết thêm phần nước sốt còn lại lên từng xiên sau 10 phút tiếp theo để thịt bóng và đậm đà hơn. Lặp lại thao tác phết sốt một lần nữa ở 5 phút cuối và tiếp tục nướng cho đến khi thịt vàng đều, thơm lừng.

Bước 4: Hoàn thiện

Để hoàn thiện bánh mì thịt xiên nướng, bạn rạch đôi ổ bánh mì theo chiều dọc, sau đó kẹp một xiên thịt vào giữa rồi nhẹ tay rút que ra ngoài. Thêm vào bánh vài lát dưa leo, một ít ớt sợi, chút ngò rí rồi rưới tương ớt lên trên là đã sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm

Miếng thịt sau khi nướng chín có màu nâu đỏ bóng đẹp, dậy mùi đặc trưng từ nước cốt dừa và sả, thớ thịt mềm mà không bị bở. Khi kết hợp với bánh mì nóng giòn và rau tươi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tròn vị, không quá mặn cũng không nhạt, vừa ăn và rất bắt miệng.

Ngoài ăn kèm bánh mì, công thức thịt xiên nướng này cũng rất hợp khi dùng chung với bún tươi, bánh hỏi hoặc bánh ướt. Mỗi cách ăn lại mang đến một trải nghiệm hương vị riêng, phù hợp cho cả bữa chính lẫn ăn chơi.

Tạm kết

Bánh mì thịt xiên nướng là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực đường phố nhưng lại có thể dễ dàng thực hiện ngay trong gian bếp nhà bạn. Từng xiên thịt vàng ươm, thấm nước cốt dừa béo thơm kết hợp với bánh mì giòn nóng và rau tươi khiến món ăn trở nên đầy đặn, hài hòa và rất vừa miệng.

Để món thịt xiên nướng chín đều, giữ được độ ẩm và màu sắc hấp dẫn, bạn nên sử dụng nồi chiên không dầu có dung tích phù hợp và khả năng tản nhiệt tốt. Tại FPT Shop, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các mẫu nồi chiên không dầu chính hãng với công nghệ tiên tiến, giúp món ăn chín vàng giòn mà vẫn tiết kiệm dầu và thời gian nấu nướng. Truy cập FPT Shop ngay hôm nay để chọn sản phẩm phù hợp cho gian bếp nhà bạn!

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Bánh mì nem nướng có gì đặc biệt mà ai ăn thử cũng dễ ghiền ngay từ miếng đầu tiên
• Bánh mì tươi là gì? Công thức làm bánh mì tươi ngon, thơm béo, ăn là ghiền tại nhà