Cách làm cá chép giòn xào sả ớt giòn ngon, tuyệt hạng, ai ăn cũng tấm tắc khen

Cá chép giòn xào sả ớt được rất nhiều chị em đưa vào danh sách thực đơn món ăn gia đình của mình. Bởi đây không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vậy sao bạn không thử áp dụng cách làm cá chép giòn xào sả ớt chia sẻ sau đây để đổi vị bữa cơm của mình!

Nguyên liệu chuẩn bị làm cá chép giòn xào sả ớt

• 1 con cá chép giòn khoảng 2 - 3 kg.
• 3 củ sả.
• 1 - 2 trái ớt.
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay.

Hướng dẫn cách làm cá chép giòn xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép giòn mua về, bạn đem đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch bằng muối và gừng băm để loại bỏ đi mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao sắc xẻ thịt cá ra thành các miếng mỏng để xào nhanh chín hơn.
• Sả tươi, bạn cắt gốc, bóc lớp vỏ già cứng bên ngoài, rửa sạch, thái vát mỏng.
• Ớt, bạn tiến hành bỏ cuống, rửa sạch, dùng dao thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá chép giòn

Cách làm cá chép giòn xào sả ớt có thơm ngon, đậm vị hay không phụ thuộc lớn vào bước ướp cá. Bạn hãy đem thịt cá chép giòn thái lát tẩm ướp cùng các gia vị: muối nêm, tiêu, nước mắm trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Làm cá chép giòn xào sả ớt

• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng lên thì thêm sả, ớt đã thái nhỏ vào xào sơ để thơm mùi.
• Sau đó, bạn cho thịt cá vào xào nhanh tay cho thịt cá săn lại.
• Xào tới khi thịt cá ngả màu vàng thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Như vậy, cách làm cá chép giòn xào sả ớt đã hoàn tất. Giờ, bạn cho cá ra đĩa, thêm chút ngò, cà chua vào trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn. Thịt cá chép giòn, ngọt, thấm đều gia vị cùng hương thơm đặc trưng của sả, thêm chút cay nhè nhẹ của ớt, ăn cùng cơm nóng những ngày se lạnh thì thật cuốn hút.

Câu hỏi thường gặp về cá chép giòn

Tại sao cá chép lại giòn?

Cá chép giòn thực chất chính là cá chép thông thường nhưng nó được nuôi theo phương pháp và chăm sóc được cải thiện nhằm chất lượng thịt cá. Cụ thể, khi cá chép gần đạt 1kg, người ta sẽ cho ăn bằng hạt đầu tằm trong vòng 5 - 6 tháng. Đồng thời, kỹ thuật nuôi cũng được tinh chỉnh cao hơn, nước phải thay định kỳ, cung cấp đủ oxy, tạo môi trường nước sạch. Như vậy, cá khi nấu chín mới có cảm giác dai ngọt, giòn, đậm đà, hậu vị béo ngậy.

Ăn cá chép giòn có tốt không?

Cá chép giòn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Trong Đông y, thịt cá chép giòn có tác dụng lợi tiểu, hạ nhiệt khí huyết, hỗ trợ tiêu hoá, bài tiết độc tố. Hơn nữa, thịt cá chép giòn chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, axit amin, axit béo Omega-3, bổ sung DHA, ngăn chặn quá trình lão hoá.

Cách chọn mua cá chép giòn

• Nên chọn cá chép giòn còn sống, mắt sáng, hoạt động linh hoạt.
• Ưu tiên chọn con mình dày đều từ trên xuống dưới. Không nên chọn cá dày bụng vì đó là cá có bụng trứng hoặc bụng mỡ.
• Tốt nhất nên mua cá tươi nguyên con. Nếu mua cá chép giòn cắt khúc, bạn cần lựa chọn cẩn thận vì có thể cá đã chết.

Lời kết

Như vậy, trên đây, FPT Shop đã chia sẻ cho bạn cách làm cá chép giòn xào sả ớt. Một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ lại có công thức chế biến đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công, có được món ăn ngon đổi bữa cho cả gia đình!

Và đừng quên ghé qua FPT Shop khi có nhu cầu mua đồ điện máy, thiết bị gia dụng. Với uy tín, chúng tôi cam kết mang tới cho bạn những sản phẩm chính hãng, chất lượng ở mức giá phải chăng cùng dịch vụ bán hàng, hậu mãi chu đáo.

Bạn có thể tham khảo qua một số mẫu chảo chống dính siêu hot tại FPT Shop trong đường link sau:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Tuyệt chiêu nấu lẩu cá chép giòn ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà quây quần thưởng thức
• Đổi vị với món cá chép chiên giòn ăn cùng bánh tráng và rau cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn