Bỏ túi 3 cách làm cá hấp cuốn bánh tráng đơn giản đổi vị cho những hôm ngán dầu mỡ

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm mà hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết sẽ chế biến ra sao thì hãy tham khảo ngay 3 công thức FPT Shop chia sẻ trong bài viết dưới đây. Đảm bảo khi hoàn thành, cả nhà sẽ phải gật gù khen ngon!

1. Cá lóc hấp cuốn bánh tráng

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

• Cá lóc: 1kg
• Bánh tráng: 20 lá
• Cà chua: 2 quả
• Ớt sừng: 2 quả
• Muối, đường, tiêu, giấm, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm: một ít
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Rau sống (rau thơm, xà lách, húng quế, diếp cá): 200g

Cách làm cá lóc hấp cuốn với bánh tráng

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Đầu tiên, bạn hãy dùng dao cạo hoặc dao sắc để đánh sạch vảy cá lóc. Kế đến, loại bỏ phần gan, ruột, mang cá và cắt đuôi vây. 

Chà xát muối và một ít giấm lên toàn bộ thân cá trong vòng 2 phút. Muối và giấm sẽ giúp loại bỏ nhớt, khử mùi tanh và làm sạch cá hiệu quả. Sau đó, bạn hãy rửa sạch cá với nước rồi để ráo.

Tiếp theo, hãy dùng dao để cắt những đường chéo trên thân cá. Cách này giúp gia vị thấm đều và đẩy nhanh thời gian cá chín.

Bước 2: Ướp cá lóc

Để ướp cá lóc, bạn hãy chuẩn bị gia vị ước chừng như sau: 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh đường và một ít tiêu xay. Trộn đều tất cả với cá lóc và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau.
• Hành lá rửa sạch, giữ lại phần gốc hành trắng, phần lá cắt thành từng khúc.
• Ớt rửa sạch, cắt lát dài.

Bước 3: Hấp cá lóc

Ở công đoạn này, bạn hãy bắt chảo lên bếp và cho cá vào cùng với gốc hành trắng, hành lá và hành tây. Tiếp tục cho thêm 100ml nước và ½ muỗng nước mắm vào chảo.

Bật bếp lên và hấp với lửa vừa trong vòng 15 phút. Trong quá trình hấp, bạn không nên trở cá vì sẽ làm nát phần thịt cá. Khi thấy cá đã chín thì cho ớt vào và bày ra đĩa.

Bước 4: Thưởng thức

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng theo công thức này tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt cá ngọt thanh tự nhiên hòa quyện với gia vị đậm đà đem lại sức hút cực kỳ khó cưỡng. Ăn kèm với bánh tráng, các loại rau thơm, chấm cùng nước mắm chua cay nữa là hết ý!

Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt cá lóc rất giàu protein, vitamin, khoáng chất và omega-3 kết hợp với rau thơm cung cấp nhiều chất xơ. Những hôm ngán các món chiên xào thì món cá lóc hấp cuốn bánh tráng chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà.

2. Cá nục hấp cuốn bánh tráng

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

• Cá nục: 250g
• Bánh tráng: 10 lá
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Ớt sừng tươi: 2 quả
• Mắm nêm: một ít
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Muối, đường, tiêu, hạt nêm: một ít
• Rau sống (xà lách, húng quế, rau thơm, diếp cá, dưa leo, chuối chát): 300g

Cách làm cá nục hấp cuốn với bánh tráng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá nục sau khi mua về bạn hãy làm sạch vảy, loại bỏ nội tạng và dùng muối chà xát toàn thân. Hoặc bạn cũng có thể ngâm với nước vo gạo trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá. Kế đến, hãy rửa sạch và để ráo.
• Hành tím lột sạch vỏ, rửa sạch và để ráo.
• Ớt rửa sạch và đem đi giã nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, dùng dao cắt phần đầu hành trắng và phần lá để riêng.
• Các loại rau sống nhặt bỏ rễ và lá úa, sau đó đem đi rửa cho thật sạch. Dưa leo và chuối chát rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bước 2: Ướp cá nục

Bạn cho vào tô đựng cá 2 muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu. Tiếp đến, cho thêm 2 củ hành tím, 3 đầu hành lá và 2 quả ớt sừng đã giã vào. Trộn đều và ướp cá nục trong vòng 15 phút.

Bước 3: Hấp cá nục

Hãy chuẩn bị một lớp lá chuối, lót trong xửng hấp và quết đều 1 muỗng canh dầu ăn lên để cá không bị dính. Sau đó, cho cá vào và hấp cách thủy trong khoảng 15 phút là xong.

Bước 4: Thưởng thức

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng theo công thức này rất dễ để thực hiện phải không? Giờ lúc cùng gắp cá ra, bày lên đĩa và cùng cả nhà thưởng thức thôi.

Từng thớ thịt cá nục tươi ngọt hòa quyện cùng vị ớt cay cay và mắm nêm đậm đà khiến mọi giác quan như bừng tỉnh. Cuốn cùng bánh tráng và rau sống thanh mát càng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Đừng bỏ qua món cá nục hấp cuốn bánh tráng nếu bạn vẫn đang bí ý tưởng cho thực đơn trong tuần nhé!

3. Cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)

• Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 500g)
• Thịt heo băm: 300g
• Bún tươi: 300g
• Bánh tráng: 1 gói
• Nấm mèo: 100g
• Trứng: 1 quả
• Hành tím: 4 củ
• Ớt: 1 quả
• Thì là cắt nhỏ: 2 muỗng cà phê
• Hành lá cắt nhỏ: 2 muỗng canh
• Mắm nêm: một ít
• Rau sống (xà lách, dưa leo, rau thơm): 200g
• Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay: một ít.

Cách làm cá diêu hồng hấp cuốn với bánh tráng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá diêu hồng sau khi mua về bạn hãy làm sạch vảy và bỏ nội tạng. Tiếp tục dùng muối và chanh chà xát để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch và dùng dao khứa những đường chéo trên thân cá, không nên khứa quá sâu.
• Nấm mèo bạn đem ngâm trong thau nước lạnh trong khoảng 30 phút. Sau khi thấy nấm đã nở mềm, bạn vớt ra, cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch với nước lần nữa rồi dùng dao băm nhỏ.
• Hành tím bạn hãy lột sạch vỏ và băm nhuyễn.
• Ớt đem đi rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt băm

Bạn hãy chuẩn bị 1 cái tô và cho vào 300g thịt băm, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng canh tiêu xay. Tiếp tục cho ớt, hành tím, nấm mèo và trứng vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp trong khoảng thời gian cỡ 10 phút.

Bước 3: Hấp cá diêu hồng

Tiếp theo, bạn hãy lấy phần thịt băm đã ướp gia vị phủ đều 2 bên mặt cá. Cho cá vào nồi và hấp trong khoảng 30 phút. Khi thấy cá đã chín, bạn cho thì là và hành lá cắt nhỏ vào. 

Bước 4: Thưởng thức

Cuối cùng, bạn hãy trình bày món ăn ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức. Thịt cá ngọt đậm đà, rau sống tươi ngon và thịt băm thấm vị chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình. Cho thêm một ít bún, cuốn với bánh tráng và chấm mắm nêm càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn, càng ăn càng ghiền!

Cách làm cá hấp cuốn bánh tráng theo công thức trên khá thú vị khi kết hợp với việc hấp cùng với thịt băm. Đặc biệt, khi ăn kèm với bún và cuốn bánh tráng sẽ giúp bạn no bụng nhanh chóng. Những hôm ngán cơm thì hãy thử đổi gió bằng món ngon này ngay nhé!

Lời kết

Chắc hẳn với những hướng dẫn chi tiết của FPT Shop, bạn hoàn toàn có thể xắn tay áo chiêu đãi gia đình với 3 cách làm cá hấp cuốn bánh tráng vừa dễ làm tại nhà, vừa thơm ngon hết ý. Món này ăn vào dịp cuối tuần, ngày nóng hay ngày lạnh đều hợp lý. Chúc bạn chế biến thành công! 

Xem thêm:

• Cá hấp xì dầu thơm ngon, lạ miệng - món mới cho thực đơn của gia đình bạn
• Công thức làm cá chép hấp bia bổ dưỡng ngon tuyệt hảo không bị tanh đánh thức vị giác

Quá trình chế biến những món ngon cần đến những chiếc nồi bền đẹp, chất lượng cao. Hãy ghé FPT Shop để sắm nồi cho căn bếp nhà mình nhé!

Tham khảo nồi đẹp, giá tốt tại FPT Shop: 

• Nồi inox giá rẻ