Bỏ túi cách làm cà phê trứng bằng máy xay sinh tố thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cà phê trứng là một sự kết hợp cực kỳ hài hòa giữa các nguyên liệu cà phê, trứng và một vài nguyên liệu khác, tạo ra một loại thức uống rất thơm ngon và hấp dẫn. Bài viết sau đây Cách làm cà phê trứng bằng máy xay sinh tố cực kỳ đơn giản lại thơm ngon ngay tại nhà nhé.

1. Cà phê trứng là gì?

Cà phê trứng có mặt đầu tiên tại Hà Nội vào những năm 1950. Lý do món cà phê trứng được ra đời là do vào những năm 90 sữa rất khó để tìm thấy, do vậy để có vị ngọt béo người ta sử dụng trứng để thay thế. Do sự ngậy béo hòa hợp đến đáng ngạc nhiên giữa cà phê và trứng, thức uống này được xem là đặc sản của Hà Nội nổi tiếng cho đến ngày nay.

Để có được món cà phê trứng ngon, cần có cà phê ngon. Để lựa chọn được cà phê ngon, hãy dựa theo các tiêu chí sau:

• Lựa chọn cà phê dựa vào mùi thơm đặc trưng của cà phê: Chọn loại có mùi không quá gắt và cũng không quá tanh đảm bảo đây là cà phê nguyên chất không trộn lẫn các chất khác.
• Lựa chọn cà phê dựa vào vị: Cà phê nguyên chất sẽ có vị đắng xen lẫn cùng vị chua ngọt. Tuy nhiên khi uống vào sẽ cảm nhận được vị thanh, không quá gắt, hậu vị ngọt nhẹ đọng lại đầu lưỡi.

Lưu ý: để đảm bảo mua được cà phê nguyên chất, ngon, đạt chất lượng có thể tìm mua ở những cửa hàng uy tín chuyên bán cà phê để có thể mua được sản phẩm cà phê chất lượng tốt nhất.

2. Cách làm cà phê trứng bằng máy xay sinh tố không bị tanh tại nhà

2.1. Nguyên liệu

Để pha được ly cà phê trứng, các nguyên liệu cần có cho một ly cà phê trứng bao gồm:

• Cà phê bột: khoảng 15g.
• Sữa đặc: 25ml.
• Trứng gà ta tươi: 2 quả.
• Mật ong: 5ml.
• Nước nóng đun sôi đạt 90 độ C: 70ml.
• Đường cát trắng.

Bên cạnh đó, chuẩn bị thêm một số dụng cụ để đong nguyên liệu và các dụng cụ hỗ trợ cho quá trình pha chế như máy đánh trứng, ly đựng cà phê, thìa,…

2.2. Cách chế biến

• Bước 1: Pha cà phê

Cho 15g bột cà phê vào phin. Tiếp đến, cho khoảng 20ml nước nóng vào phin và đợi khoảng 30s để cà phê nở ra. Sau đó nén cà phê (lưu ý: nén cà phê vừa tay, không nén mạnh quá nước không ra được) và tiếp tục cho thêm khoảng 60ml nước nóng và đậy nắp phin lại để chiết xuất cà phê.

• Bước 2: Đánh kem trứng

Đập trứng, tách ra làm hai phần riêng, lấy phần lòng đỏ trứng, bỏ phần lòng trắng trứng. Tiếp đó, cho hai lòng đỏ trứng vào máy xay sinh tố, thêm 25ml sữa đặc cùng 5ml mật ong vào và xay ở tốc độ thấp nhất. Để máy xay trong khoảng từ 4-5 phút tránh tình trạng xay quá lâu phá vỡ kết cấu của trứng.

• Bước 3: Pha cà phê trứng

Cho cà phê đã pha vào ly, tiếp đó cho phần kem trứng đã đánh ở Bước 2 vào. Lưu ý nên cho từ từ phần kem trứng vào cà phê sao cho kem trứng phủ thành một lớp trên lớp nước cà phê bên dưới.

• Bước 4: Thưởng thức

Chỉ với ba bước vô cùng đơn giản là đã có ngay cho mình một ly cà phê trứng thơm ngon béo ngậy. Nên thưởng thức cà phê trứng ngay khi còn nóng để có thể cảm nhận được đầy đủ các tầng hương vị của món đồ uống độc đáo này.

3. Một số lưu ý cần biết để ly cà phê trứng thơm ngon, hấp dẫn hơn

Nếu đây là lần đầu pha chế thì bạn nên dựa trên công thức và tỷ lệ pha sẵn có để hạn chế tối đa những rủi ro gặp phải. Ví dụ như sử dụng quá nhiều hoặc quá ít nguyên liệu, thành phần các nguyên liệu không đạt tỷ lệ với nhau sẽ tạo ra món cà phê trứng không đạt được chất lượng mong muốn.

Không nên sử dụng trứng gà công nghiệp, chỉ nên sử dụng trứng gà ta để món cà phê trứng sau khi pha không bị tanh.

Nên thưởng thức cà phê trứng ngay sau khi pha chế xong, khi cà phê vẫn còn nóng. Khi thưởng thức món cà phê trứng, hãy dùng thìa và múc từ dưới lên để lấy được hết lớp cà phê và kem trứng để cảm nhận được đầy đủ hương vị của cà phê và kem trứng quyện vào với nhau. Không khuấy phần cà phê và kem trứng với nhau sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có của ly cà phê trứng.

4. Tạm kết

Vậy là bài viết vừa gửi tới bạn cách làm cà phê trứng bằng máy xay sinh tố cực kỳ đơn giản và nhanh chóng nhưng ngon và hấp dẫn không kém ngoài hàng. Hãy bắt tay thử pha chế ngay món cà phê trứng để có thể thưởng thức tại nhà nhé.

Để thực hiện được món cà phê trứng thơm ngon bạn cần trang bị cho mình chiếc máy xay chất lượng. Hãy tham khảo và lựa chọn sản phẩm máy xay sinh tố chính hãng, giá tốt đang được FPT Shop phân phối tại các cửa hàng chính hãng trên toàn quốc tại đường dẫn này nhé.

Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Bật mí một số loại cà phê phin được nhiều người ưa thích nhất
• Mách bạn cách phân biệt cà phê để không mua phải hàng chất lượng kém