Chị em "bỏ túi" ngay cách làm chanh lắc muối ớt - món ăn vặt "thách thức" vị giác

Với những người sợ vị chua, cay, món chanh tươi lắc muối ớt chắc hẳn là một “thử thách”, tuy nhiên với những tín đồ ăn vặt thì đây được coi như “cực phẩm”. Món ăn vặt này hấp dẫn với hương vị chua tự nhiên, thanh mát của chanh tươi, quyện cùng vị mặn ngọt và cay nồng từ muối, ớt, cực kỳ kích thích vị giác.

Hãy cùng tìm hiểu cách làm chanh lắc muối ớt tại nhà ngay trong bài viết này để tha hồ nhâm nhi bạn nhé!

Cách làm chanh lắc muối ớt cay tê đậm vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chanh tươi: 300g (khoảng 5 – 6 quả)
• Muối ô mai (muối xí muội)
• Đường
• Muối hạt to
• Ớt tươi: 2 – 3 quả
• Ớt bột.

Bước 1: Sơ chế chanh

Với cách làm chanh lắc muối ớt dưới đây, sơ chế chanh tươi đúng cách là bước quan trọng để giúp cho món ăn vặt này thơm ngon, hấp dẫn hơn.

• Trước hết bạn cần chọn những quả chanh tươi có vỏ xanh mỏng, căng mọng, mịn màng, không bị dập nát hoặc có nhiều đốm đen. Nên chọn mua chanh không hạt để dễ dàng chế biến hơn.
• Chanh mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi và chất bẩn. Dùng nước muối loãng hoặc baking soda chà nhẹ lên vỏ chanh để loại bỏ hóa chất, thuốc trừ sâu trên vỏ. Đây là công đoạn đặc biệt quan trọng nếu bạn muốn thưởng thức chanh nguyên vỏ với mùi thơm của tinh dầu tự nhiên. Mẹo nhỏ để giúp giảm bớt vị đắng của vỏ chanh là dùng dao cạo xung quanh một lượt, sau đó dùng khăn giấy thấm cho đỡ ướt giúp gia vị dễ thấm hơn khi lắc.
• Nếu không thích vị đắng, bạn có thể gọt bớt phần vỏ xanh bên ngoài.
• Cắt chanh tươi thành múi nhỏ vừa ăn, loại bỏ hạt còn sót lại để không bị đắng. Bạn nên cắt chanh theo chiều dọc thay vì ngang, tránh cắt vào cuống chanh nhiều xơ.

Bước 2: Cách làm chanh lắc muối ớt

Bạn cho chanh vào một tô lớn hoặc hộp có nắp, thêm vào 3 thìa cà phê đường, 3 thìa muối ô mai, 2 thìa muối hạt to cùng 1 thìa ớt bột và ớt tươi đã cắt nhỏ với lượng tùy thích. Đậy kín nắp rồi lắc đều tay để chanh tươi được bao phủ đều phần gia vị bạn đã trộn cùng.

Để nghỉ vài phút rồi tiếp tục lắc chanh thêm một lần nữa. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm chanh lắc muối ớt siêu nhanh siêu đơn giản và có thể thưởng thức ngay!

Món chanh lắc muối ớt chỉ nhìn thôi đã “ứa nước miếng” với màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị tươi mát của chanh, vị chua không còn quá gắt bởi sự kết hợp của các nguyên liệu như muối trắng, muối ô mai, đường và ớt. Sự hòa quyện giữa cay – mặn – ngọt – chua hoàn hảo khiến bạn càng ăn càng không thể dừng lại bởi món ăn vặt này quá kích thích vị giác.

Lưu ý khi làm chanh lắc muối ớt

• Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để món ăn ngon hơn.
• Rửa sạch chanh, vệ sinh sạch sẽ trước khi chế biến để loại bỏ bụi bẩn hoặc thuốc trừ sâu trên vỏ chanh. Nếu không yên tâm, bạn có thể gọt bỏ vỏ chanh.
• Lắc và để chanh ngấm gia vị trong 5–10 phút là vừa đủ, giúp giữ được độ tươi ngon mà chanh không bị nhũn. Không cắt chanh quá lâu trước khi chế biến, tránh để chanh bị khô hoặc mất mùi thơm.
• Các nguyên liệu khi thực hiện cách làm chanh lắc muối ớt hoàn toàn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị, ví dụ như giảm lượng muối, thêm một chút mật ong,… Hạn chế sử dụng quá nhiều muối khiến món ăn quá mặn, gây hại cho sức khỏe.

Những ai không nên ăn chanh lắc muối ớt?

Chanh lắc muối ớt là món ăn vặt hấp dẫn, tuy nhiên không phải ai cũng nên ăn món này bởi có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là những nhóm người không nên ăn chanh lắc muối ớt:

• Những người bị đau dạ dày, đặc biệt là viêm loét dạ dày nên nói “không” với món ăn vặt này bởi chanh tươi chứa nhiều axit citric, cùng với đó là vị cay nồng của ớt có thể làm tăng axit dạ dày, gây kích ứng và khiến cho các triệu chứng đau dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.
• Người bị trào ngược dạ dày thực quản cũng nên hạn chế ăn chanh lắc muối ớt, tránh kích thích tình trạng ợ nóng, ợ chua, gây trào ngược.
• Những ai đang bị ho hoặc viêm họng nên hạn chế ăn chanh lắc với quá nhiều gia vị bởi ớt và muối có thể khiến bạn rát họng hơn.
• Một số người có thể dị ứng với các thành phần của món ăn như chanh, vỏ chanh, ớt, với những biểu hiện như nổi mẩn ngứa, khó thở, hoặc các phản ứng dị ứng nghiêm trọng hơn.
• Axit từ chanh có thể gây kích ứng dạ dày, đặc biệt là khi bạn chưa ăn gì. Chính vì vậy, không nên ăn chanh lắc muối ớt khi bụng đang đói bạn nhé!

Tạm kết

Cách làm chanh lắc muối ớt đã được chia sẻ trong bài viết trên đây. Trước khi chế biến và thưởng thức món ăn này, bạn hãy tham khảo những thông tin hữu ích trên nhé!

Bên cạnh đó, mời bạn ghé thăm gian hàng của FPT Shop để mua sắm những dụng cụ, thiết bị nhà bếp hiện đại, chất lượng với giá tốt nhất hỗ trợ bạn vào bếp mỗi ngày.

Đồ dùng bếp giá rẻ

Xem thêm:

Mách bạn 2 cách làm mứt chanh dẻo ngon, đơn giản để chiêu đãi khách vào dịp Tết

Bật mí cách làm xoài lắc muối ớt tại nhà giòn ngon, đậm đà ngấm vị, ăn vặt cực cuốn