Cách làm cơm gà xối mỡ đơn giản siêu nhanh ngay tại nhà không phải ai cũng biết

Món cơm gà xối mỡ có phần gà da giòn, thịt mềm và thơm ngon, phần cơm chiên tơi vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Cơm gà xối mỡ được ăn kèm với rau sống, dưa chua và nước chấm. Nước chấm có thể là nước mắm pha chanh, đường, tỏi và ớt hoặc nước tương pha giấm, đường, tỏi và ớt. Món ăn này có hương vị đậm đà, béo ngậy rất ngon.

Hướng dẫn cách làm cơm gà xối mỡ

Nguyên liệu

• Gà: 1 con, có thể chọn đùi hoặc cánh tùy thích
• Gạo: 200g
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 100g
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, rượu nấu ăn...

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu: Hành tây thái múi cau. Hành lá thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Gà sơ chế rửa sạch, chặt miếng vừa ăn ướp cùng hạt nêm, dầu hào, tỏi băm, muối nước mắm, rượu nấu ăn trong vòng 30 phút.

Luộc gà & nấu cơm: Sau khi ướp xong mang gà đi luộc, cùng với hành tây đã thái múi cau, có thể thêm ít gừng và hành tím. Sau khi gà chín thì vớt ra để ráo. Dùng nước luộc gà để nấu cơm.

Xối mỡ gà: Đun sôi dầu ăn/mỡ, cho thêm ít tỏi tép vào phi thơm rồi với ra. Cho gà vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra.

Chuẩn bị cơm: Bạn có thể dùng phần cơm đã nấu với nước luộc gà ăn cùng hoặc mang cơm đi chiên trước khi ăn đều được. Nếu chiên, thì để cơm thêm phần đậm đà bạn có thể trộn cơm với một ít gia vị trước khi chiên.

Thưởng thức: Cho cơm ra đĩa, trang trí thêm hành lá, cà chua, dưa leo, cho gà lên trên và thưởng thức. Bạn có thể pha một chén nước chấm, nấu ít canh rau cải để ăn kèm.

Xem thêm: Tổng hợp các loại nước uống tốt cho sức khỏe được khuyên dùng và lưu ý khi sử dụng

Một số lưu ý khi làm cơm gà xối mỡ

• Chọn gà tươi: Hãy chọn gà tươi để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất cho món cơm.
• Luộc gà đúng cách: Khi luộc gà, đun nước sôi trước khi thả gà vào nồi. Sau khi thả gà vào nước sôi, luộc trong khoảng 30 phút để gà chín đều.
• Khi xối mỡ, bạn nên cho gà vào lúc dầu đã sôi để gà được vàng giòn.
• Nên ướp gà và cho gà nghỉ trước khi mang đi luộc.

Để chọn được thịt gà tươi sạch cần lưu ý

• Nên chọn gà ta: Gà ta có thịt dai ngon, thơm hơn gà công nghiệp. Bạn nên chọn gà ta còn tươi sống, có da vàng, thịt săn chắc. Để kiểm tra gà còn tươi hay không, bạn có thể dùng tay ấn vào da gà. Nếu da gà đàn hồi, không bị chảy nước thì đó là gà còn tươi.
• Chọn gà có nguồn gốc rõ ràng: Bạn nên mua gà ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Chọn gà có màu sắc tươi sáng: Gà tươi có da vàng, thịt màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
• Chọn gà không có dấu hiệu bất thường: Gà ốm, bệnh thường có da xanh hoặc tím, thịt nhão, có mùi hôi.

Mẹo sơ chế giúp thịt gà không tanh

• Bạn nên rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trước khi bắt đầu các bước chế biến tiếp theo.
• Dùng rượu trắng để khử mùi hôi của thịt gà. Bạn chỉ cần pha loãng rượu trắng với nước để rửa gà hoặc có thể thay thế bằng gừng và chanh đều được.
• Tuyến dầu nằm ở phần đuôi của gà, là nơi tiết ra nhiều mùi hôi. Bạn nên tách bỏ tuyến dầu để thịt gà không bị tanh.

Tổng kết

Mong rằng với công thức cơm gà xối mỡ thơm ngon và đơn giản này. Bạn sẽ có thêm một món ngon mới trong thực đơn của gia đình mình. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• Cách làm bánh quy trà xanh bằng lò vi sóng đơn giản, đảm bảo thành công 100%
• Hướng dẫn 2 cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Để quá trình làm cơm gà xối mỡ trở nên nhanh chóng và đơn giản, các bạn có thể ghé ngay FPT Shop tham khảo những thiết bị nhà bếp tiện dụng. FPT Shop chuyên cung cấp các sản phẩm gia dụng nhà bếp uy tín chất lượng.

Xem thêm những sản phẩm nồi chiên không dầu giá tốt đang có tại FPT Shop ở đây: Nồi chiên không dầu