Bật mí cách làm gà bó xôi chiên phồng thơm ngon, hấp dẫn chỉ với 6 bước đơn giản ngay tại nhà

Gà bó xôi có lẽ là một trong những món ăn tạo hiệu ứng thị giác vô cùng thú vị khi bắt đầu thưởng thức. Không chỉ giữ trọn vị ngọt tự nhiên từ thịt gà, món ăn này còn gây ấn tượng với lớp vỏ xôi bên ngoài có độ giòn cùng hương thơm đặc trưng từ gạo nếp. Vậy nên, nếu bạn cũng đang muốn thử chế biến nhưng lại lo lắng cách làm gà bó xôi chiên phồng sẽ phức tạp, hãy để FPT Shop bật mí với công thức đơn giản được chia sẻ dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách làm gà bó xôi chiên phồng cho gia đình có từ 4 - 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• 1 con gà khoảng từ 1 - 1.5kg.
• 1kg gạo nếp.
• 50g nấm hương.
• 500g nấm mèo.
• 500g hạt sen tươi.
• 400g hành tím.
• 400g gừng.
• 200 - 300ml nước dừa.
• 5g lá chanh.
• Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, tương ớt, nước tương.

Lưu ý: Khi chọn mua gạo nếp thì bạn hãy ưu tiên chọn loại gạo có hạt chắc mẩy, căng bóng, không bị gãy và cũng không xuất hiện tình trạng sâu đen.

Hướng dẫn cách làm gà bó xôi chiên phồng thơm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Hành tím rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc cắt lát.
• Gừng rửa sạch và thái sợi.
• Hạt sen mua về thì rửa sạch, ngâm khoảng 1 - 2 tiếng rồi loại bỏ tâm sen, sau đó để ráo nước trước khi nấu.
• Nấm mèo và nấm hương cũng cần rửa sạch với nước rồi mang đi thái mỏng.
• Lá chanh rửa sạch, loại bỏ đường gân cứng ngay chính giữa lá rồi cắt thành sợi nhỏ.
• Thịt gà mua về đem rửa sạch, để loại bỏ mùi hôi thì bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà sát vào lớp da bên ngoài, sau đó rửa lại thêm lần nữa. Tiếp đến, bạn lấy sạch nội tạng và cho vào khoảng 50g tiêu, 50g muối cùng 1 - 2 muỗng dầu ăn rồi ướp từ 30 - 45 phút.

Bước 2: Chế biến phần nhân nhồi bên trong gà

• Bắc một chảo dầu lên bếp, sau khi dầu nóng thì cho vào 500g nấm mèo, 50g nấm hương, 500g hạt sen, 50g gừng, 50g hành tím và cuối cùng là 5g lá chanh rồi xào chung lên.
• Trong khi xào, bạn cho thêm 10g muối, 10g tiêu cùng 1 chén nước lọc nhỏ để gia tăng thêm hương vị.
• Chú ý là trong quá trình xào, bạn nên đảo đều tay để nguyên liệu không bị cháy khét ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
• Sau khi hoàn thành thì bạn nhồi phần nguyên liệu này vào trong phần bụng gà đã loại bỏ nội tạng trước đó.

Bước 3: Hấp gà cùng với gạo nếp

• Chuẩn bị một chiếc nồi hấp đựng vừa kích thước con gà, sau đó trải gạo nếp đều ở bên dưới rồi hấp cách thủy trong khoảng 40 phút. Để gà hay gạo không bị dính vào thành nồi thì bạn có thể lót một lớp lá chuối bên dưới, mẹo này cũng giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn đấy.
• Trải 2 miếng màng bọc thực phẩm thành hình dấu cộng, tiếp đến thì cho phần xôi đã chín vào rồi dàn đều thành lớp mỏng theo sở thích. Sau đó cho gà vào ngay chính giữa, dùng tay kéo miếng màng bọc có lớp xôi phủ lên gà rồi bọc lại chắc chắn, tiếp theo thì để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

Bước 4: Chiên gà bó xôi

• Đây là công đoạn vô cùng quan trọng trong cách làm gà bó xôi chiên phồng mà bạn cần lưu ý. Đầu tiên, hãy gỡ lớp nilon bọc bên ngoài rồi thả nhẹ nhàng tảng xôi vào trong chảo dầu nóng có kích thước lớn, sao cho phần dầu ngập khoảng phân nửa là được.
• Chiên ở mức lửa vừa cho đến khi thấy xôi chín vàng đều 2 mặt thì bạn vớt ra rồi để ráo dầu.

Bước 5: Làm nước chấm cho món gà bó xôi

• Bắc lên bếp một chảo dầu nóng, đợi dầu sôi lên thì cho 350g gừng và 350g hành tím vào cùng lúc rồi phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho vào chảo 100ml nước tương, 200 - 300ml nước dừa cùng 30g tương ớt rồi nhanh tay đảo đều hỗn hợp. Đợi cho đến khi hỗn hợp nước chấm bắt đầu có dấu hiệu hơi sánh lại thì bạn tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Như vậy, chỉ với 5 bước đơn giản trong cách làm gà bó xôi chiên phồng là bạn đã có ngay thành phẩm là một món ăn có lớp vỏ bên ngoài vàng giòn trông cực kỳ đẹp mắt, mở ra bên trong lại thơm ngon nức mũi, đậm đà hương vị.

Thưởng thức

Món gà bó xôi sau khi hoàn thành gây ấn tượng với mùi hương thơm lừng, lớp vỏ giòn ngon ăn kèm cùng thịt gà dai mềm quả thật là sự kết hợp tuyệt vời. Đặc biệt, khi chấm cùng nước sốt thần thánh thì món ăn này lại càng chinh phục vị giác của bạn hơn gấp nhiều lần.

Tạm kết

Chỉ với 6 bước trong cách làm gà bó xôi chiên phồng mà FPT Shop chia sẻ, các bạn đã nhanh chóng có ngay một món ăn vô cùng hấp dẫn mà ai nhìn vào cũng phải thích mê, khi ăn lại càng trầm trồ khen ngợi đấy.

Xem thêm:

• Gà kho tiêu được chế biến như thế nào? Một số cách làm gà kho tiêu cực bắt cơm
• Bỏ túi cách luộc đậu cove xanh giòn, vị ngọt và mọng nước cực dễ dàng, chị em nên biết

Đừng quên, để giúp cho quá trình chế biến càng thêm nhanh gọn, đơn giản hơn thì bạn hãy ghé qua cửa hàng FPT Shop và chọn ngay những sản phẩm điện gia dụng hỗ trợ nhé.

Xem thêm các sản phẩm lò nướng đang bán chạy tại đây:

• Lò nướng