Cách làm hành tây chiên giòn ngon như nhà hàng, công thức đơn giản mà ai cũng thực hiện được

Nhắc đến hành tây chiên giòn, hình ảnh những miếng snack giòn tan, thơm phức và hấp dẫn không khỏi làm cho bạn thèm thuồng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm hành tây chiên giòn tuyệt vời, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện đơn giản nhưng mang lại món ăn vặt vô cùng thơm ngon. 

Bánh hành tây phô mai chiên giòn

• Chế biến: 20 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu 

• Hành tây: 2 củ
• Phô mai: 20g (2 thanh Mozzarella hoặc Cheddar tùy thích)
• Bột mì: 100g
• Bột chiên xù: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Muối: 10g

Cách chế biến

Cắt hành tây

• Hành tây khi mua về thì cắt bỏ 2 đầu, lột vỏ rồi cắt mỏng theo chiều ngang thành những lát dày khoảng 1cm. Tách lấy những khoanh tròn, không lấy phần lõi. 
• Để hành tây bớt hăng và vẫn giữ được màu trắng đẹp mắt, bạn đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 3 phút rồi vớt ra. 

Cắt phô mai

Phô mai chọn loại yêu thích, cắt ra thành từng lát mỏng phù hợp để nhồi vào hành tây. 

Nhồi phô mai vào hành tây

Chọn 2 miếng hành tây, 1 miếng nhỏ và 1 miếng lớn, cho phô mai vào khoảng trống giữa 2 khoanh hành tây. 

Lưu ý: Nhồi phô mai vào sao cho kín vòng hành, để khi chiên hành tây dính với nhau và phô mai không bị rớt ra ngoài.

Áo bột và chiên

• Bắt đầu bằng việc lấy các miếng hành tây phô mai lăn qua bột mì và trứng, lặp lại quá trình này cho đến khi hành tây được phủ đều bột. Sau khi nhúng vào lớp bột ướt, nhúng thêm một lần nữa vào bột chiên xù để hành tây được giòn hơn.
• Đặt một chiếc chảo lên bếp, đổ dầu và chờ cho đến khi dầu nóng già. Tiếp theo, thả từng miếng hành tây đã chuẩn bị vào chảo để chiên đến khi chúng trở nên vàng giòn. Sau đó, vớt chúng ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Thành phẩm

Những miếng hành tây phô mai chiên trông thật đẹp mắt với lớp vỏ bọc bên ngoài màu vàng óng ả quyến rũ. Khi bạn cắn vào, phô mai bên trong chảy ra tạo nên sợi hấp dẫn, hòa quyện với vị béo ngon và mùi thơm của hành sau khi được chiên, làm nên hương vị tuyệt vời.

Cách làm hành tây chiên giòn cay

• Chế biến: 25 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu 

• Hành tây: 2 củ
• Bột mì: 100g
• Bột chiên xù: 100g
• Trứng: 1 quả
• Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
• Bột ớt: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Sữa chua: 300ml

Cách chế biến 

Trộn bột chiên xù

Trộn đều 100g bột chiên xù với 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối.

Cắt hành tây

Sau khi mua hành tây, bạn hãy lột vỏ và cắt thành những lát mỏng có độ dày khoảng 0.5 cm. Tiếp theo, bạn dùng tay để tách những miếng hành tây thành các vòng tròn và chỉ giữ lại phần vỏ bên ngoài, loại bỏ phần lõi ở giữa. Đặt những miếng hành tây đã chuẩn bị vào một tô và thêm 300ml sữa chua, sau đó khuấy đều.

Mẹo nhỏ: Sữa chua sẽ làm giảm mùi hăng của hành tây và tăng hương vị của món ăn.

Nhúng hành tây vào bột chiên xù

Lấy phần hành tây đã chuẩn bị lăn qua một lớp bột mì, sau đó lăn qua một lớp trứng, lặp lại thêm 1 lần nữa để bột mì áo đều hành tây. Cuối cùng là lăn qua lớp bột chiên xù đã được chuẩn bị.

Chiên hành bằng lò nướng

Hãy làm nóng lò lên 200 độ trong vòng 10 phút. Sau đó, đặt hành tây đã được nhúng bột lên khay nướng và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 - 25 phút.

Lưu ý: Cách làm hành tây chiên giòn ngon nhất vẫn là chiên ngập dầu, snack sẽ giữ được độ giòn lâu hơn. Tuy nhiên, để hạn chế lượng dầu hấp thụ bạn có thể thay thế bằng lò nướng. 

Thành phẩm

Sau khi hành tây được nướng ra lò có màu vàng nâu rất đẹp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hành tây giòn rụm, vị cay nhẹ từ bột ớt, mùi thơm của tỏi, tiêu kết hợp với bột chiên tạo nên món ăn vặt hấp dẫn, khó cưỡng. 

Một vài lưu ý khi làm hành tây chiên giòn

Trước khi chiên hành tây, bạn có thể xử lý chúng bằng cách ngâm trong nước muối hoặc trộn với sữa chua để giảm mùi hăng.

Thay vì chiên trong dầu, bạn cũng có thể lựa chọn cách nướng. Nướng giúp hành tây không thấm dầu và có thể giữ được lâu hơn.

Cách làm hành tây chiên giòn giữ được độ giòn lâu, khi chiên bạn hãy nhúng hành tây vào 2 lớp bột mì và trứng, sau đó chiên trong dầu ở lửa vừa. Điều này sẽ tạo ra miếng snack có độ giòn hoàn hảo, đồng thời giảm bớt lượng dầu ăn tiêu thụ.

Đừng vội đổ đi dầu thừa. Dầu đã qua lọc có thể được sử dụng để tẩy trắng. Nếu có vết gỉ sét, chỉ cần đổ dầu lọc này lên, sau đó sử dụng bùi nhùi nhôm nhẹ nhàng chà là bề mặt đã trở nên sáng bóng. Đối với các vết ố nhẹ, chỉ cần dùng giấy ăn để lau chùi là sạch sẽ. Phần dầu thừa bạn cứ đậy nắp lại và sử dụng dần. 

Để giúp snack bảo quản được lâu, bạn đợi cho snack nguội hẳn rồi để vào bọc hoặc hộp kín để bảo quản được lâu.

Tạm kết

FPT Shop đã giới thiệu đến bạn cách làm hành tây chiên giòn - món ăn vặt thơm ngon bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Món ăn đơn giản, dễ làm cùng các nguyên liệu dễ kiếm nhưng rất được ưa thích. 

Để hạn chế lượng dầu mỡ khi ăn đồ chiên rán, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Đầu tư vào một chiếc nồi chiên chất lượng là bạn đang đầu tư vào sức khỏe của chính mình đấy. Đến FPT Shop để nhận thêm các ưu đãi nhé!

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Tai heo làm món gì ngon? Danh sách 25 món ngon làm từ tai heo cực hấp dẫn và dễ thực hiện
• Cách làm nui xào thịt heo nhanh - gọn - lẹ cho những ngày bận rộn, chị em lưu lại ngay