Cách làm khoai tây chiên bơ giòn rụm, ngậy thơm, ngon "nhức nách", ai cũng say mê

Nếu như bạn đã từng một lần thử qua món khoai tây chiên bơ thì chắc chắn sẽ bị mê đắm bởi hương vị thơm ngon của nó. Bạn đã bao ngờ nghĩ đến việc mình sẽ tự làm món này và thưởng thức tại nhà chưa? Cùng FPT Shop vào bếp và áp dụng ngay cách làm khoai tây chiên bơ dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm khoai tây chiên bơ

Nguyên liệu cần có

Để làm khoai tây chiên bơ, bạn chỉ cần những nguyên liệu đơn giản như sau:

• Khoai tây: 2 - 3 củ.
• Bột chiên giòn: 1 gói.
• Dầu ăn, bơ thực vật.
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn, tương ớt, bột nghệ.

Cách chọn khoai tây ngon

Trước khi nắm được cách làm khoai tây chiên bơ, việc chọn được khoai tây ngon là điều rất quan trọng để có được món khoai tây chiên bơ hấp dẫn. Bạn có thể vận dụng một số kinh nghiệm dưới đây:

• Khi đi mua khoai tây, bạn nên chọn những củ có màu vàng, không nên mua khoai tây trắng vì loại này không ngọt, ít chất dinh dưỡng.
• Chọn những củ khoai cứng, còn tươi, không mọc mầm hoặc lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu xanh. Khi ăn những củ khoai như vậy sẽ rất hại cho sức khỏe.
• Mua những củ khoai tây cầm chắc tay, lành lặn, không bị sâu hoặc có các vết đen trên vỏ.
• Không mua khoai tây héo, vỏ nhăn, ấn vào thấy mềm nhũn. Đây là loại khoai tây đã để lâu, dẫn đến dưỡng chất bên trong không còn nhiều, khi ăn cũng rất nhạt.
• Cũng không mua khoai tây có dấu hiệu thối, hỏng. Khi để chung với những củ lành lặn thì sẽ lây thối cho các củ khác. 

Cách làm khoai tây chiên bơ

Chỉ với một vài nguyên liệu như trên thì việc chuẩn bị sẽ không hề khó. Tiếp theo, hãy thực hiện cách làm khoai tây chiên bơ theo hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây sau khi mua về, bạn hãy ngâm trước với nước muối. Pha một chậu nước muối loãng và khuấy đều sau đó cho khoai vào ngâm khoảng 15 - 20 phút. 

Sau đó, vớt khoai tây ra và gọt vỏ, có thể dùng dụng cụ bào để nhanh chóng hơn.

Tiếp theo, rửa lại khoai tây với nước rồi thái thành những thanh dài khoảng 1 ngón tay, dày 1cm, có thể dùng dụng cụ chuyên để cắt các loại củ để miếng khoai tây trông đẹp hơn. 

Chuẩn bị một thau nước muối loãng khác, thái khoai tây đến đâu sẽ cho ngay vào thau nước muối để khoai không bị thâm đen.

Bước 2: Chần khoai tây

Sau khi thái khoai xong, bạn rửa qua một lần nữa với nước sạch, để ráo.

Bắc một nồi nước lên bếp, thêm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh bột nghệ. Vừa đun vừa khuấy cho các loại gia vị này tan.

Khi nước sôi, bạn cho khoai tây vào chần khoảng 3 - 5 phút rồi vớt ra, để ráo. Không nên luộc quá kỹ, khoai tây sẽ bị nát.

Bước 3: Chiên khoai tây

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn đảm bảo ngập khoai khi chiên để khoai chín đều và vàng giòn.

Cho bột chiên giòn ra đĩa, áo một lớp bột chiên giòn sau đó cho khoai vào chảo dầu đã nóng để chiên. Điều chỉnh mức lửa nhỏ, đến khi thấy khoai vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Để nhanh hơn thì bạn có thể trộn trực tiếp khoai tây với bột chiên giòn sau đó cho vào chảo dầu.

Bước 4: Làm khoai tây chiên bơ

Sau khi chiên khoai tây xong, bạn dùng một cái chảo khác, cho vào chảo 1 muỗng canh bơ. Đun đến khi bơ tan thì cho khoai tây vào, đảo đều để bơ phủ bên ngoài khoai tây. Tắt bếp và bày ra đĩa, vậy là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Khoai tây chiên bơ có màu vàng đẹp mắt, dậy mùi thơm đặc trưng của bơ, vô cùng hấp dẫn. Miếng khoai tây khi ăn sẽ giòn rụm, chấm thêm với tương ớt, ăn vô cùng “cuốn”.

Tạm kết

Thông qua hướng dẫn trên đây, chắc hẳn bạn đọc đã nắm rõ cách làm khoai tây chiên bơ rồi đúng không nào? Các bước thực hiện rất đơn giản, ai cũng có thể dễ dàng làm được chỉ với những nguyên liệu và vật dụng dễ chuẩn bị.

Xem thêm:

• Top 3 cách làm bánh khoai lang chiên giòn rụm, ăn hoài không chán, thơm ngon cực kỳ dễ làm
• Cách làm khoai tây nướng bằng nồi chiên không dầu chấm sốt phô mai ngon tuyệt cú mèo

Đến ngay FPT Shop và sắm thêm cho căn bếp nhà mình những thiết bị gia dụng hỗ trợ nấu nướng đơn giản và làm được nhiều món ăn hấp dẫn hơn nhé.

Xem thêm một số mẫu nồi chiên không dầu hiện đại, giá tốt tại đây:

• Nồi chiên không dầu