Cách làm nồi đất không bị nứt khi mới mua về đơn giản nhưng hiệu quả dài lâu

Nồi đất chiếm được cảm tình của rất nhiều bà nội trợ nhờ khả năng giữ và truyền nhiệt tuyệt vời. Nấu cơm, kho cá, kho thịt trong chiếc nồi này ngon hơn hẳn các loại nồi khác. Thế nhưng, nó lại có nhược điểm là dễ bị nứt, vỡ, dính khét. Tuy nhiên, với những cách làm nồi đất không bị nứt khi mới mua về chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn khắc phục nhanh chóng, hiệu quả vấn đề này.

Cách làm nồi đất không bị nứt khi mới mua về

Ngâm nước lạnh rồi làm ấm nồi

Nồi đất mới mua về, bạn đừng vội mang đi nấu ngay. Thay vào đó, bạn hãy cho vào nồi lượng nước lạnh khoảng ⅓ nồi, đảo đều để lòng nồi được tráng sơ qua với nước. Sau đó, bạn để yên trong 15 phút rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ từ 10 -15 phút thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn rửa lại lần nước với nước sạch là hoàn thành.

Việc làm này không chỉ loại bỏ đi hết các bụi bẩn còn sót lại trong nồi mà còn giúp cho kết cấu nồi thêm dẻo dai, không bị nứt vỡ trong quá trình sử dụng. Lưu ý, khi áp dụng cách làm nồi đất không bị nứt, bạn không được đun nóng bếp trước khi đặt nồi lên sẽ khiến nhiệt độ bị thay đổi đột ngột dẫn đến mẻ, vỡ nồi.

Tráng nồi bằng dừa nạo hoặc mỡ heo

Một phương pháp xử lý nồi đất khi mới mua về chống nứt, vỡ khá hiệu quả đó là tráng nồi bằng dừa nạo hoặc mỡ heo. Bởi khi rang dừa nạo hoặc rán mỡ, dầu dừa, mỡ heo chảy ra, áo nồi, trám vào các rãnh, lỗ nhỏ bên trong nồi sẽ giúp nồi bền hơn, không bị nứt.

Cách làm nồi đất sét nung không bị nứt này, sau khi ngâm nồi với nước sạch 3 ngày 3 đêm, lau sơ qua rồi thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Cho dừa nạo hoặc thịt mỡ heo thái nhỏ vào và đặt nồi lên bếp, đun mức lửa vừa.
• Bước 2: Tiếp đến, bạn đảo đều tay tới khi dừa hoặc mỡ heo đổi sang vàng đen, lòng nồi chuyển màu đen thì tắt bếp.
• Bước 3: Nếu tráng bằng mỡ heo, bạn làm thêm một thao tác đó là đổ vào nồi một thau nước. Sau khi nồi nguội, bạn đổ phần dừa, mỡ heo đã khét trong nồi ra, vệ sinh bằng nước muối loãng.

Nấu một nồi cháo ở lần sử dụng đầu tiên

Trong lần sử dụng nồi đất đầu tiên, bạn hãy nấu một nồi cháo gạo. Đặt nồi cháo lên bếp, đun ở chế độ lửa nhỏ để cháo chín từ từ. Khi cháo sôi, bạn khuấy đều đều, liên tục để không bị dính đáy. Cháo sẽ thấm vào các lỗ nhỏ của nồi, ngăm chúng không bị nứt, không dễ thấm nước. Đun tới lúc cháo gạo dẻo lại thì bạn tắt bếp, đậy vung lại để nguội tự nhiên.

Đôi điều lưu ý để sử dụng nồi đất được bền lâu

Ngoài nắm được cách làm nồi đất không bị nứt, để nồi dùng được lâu bền, hiệu quả và an toàn, bạn cần lưu ý một số điều sau trong quá trình sử dụng, vệ sinh, bảo quản sau:

• Dùng găng tay khi nhấc nồi: Nồi đất có khả năng giữ, truyền nhiệt hiệu quả nên để tránh bị bỏng tay khi nấu ăn, bạn nên sử dụng găng tay dày để nhấc nồi ra khỏi bếp.
• Đặt nồi lên miếng lót nồi: Sau khi nấu xong, bạn tuyệt đối không được đặt nồi đất xuống trực tiếp mặt nền xi măng, đá hoa hoặc mặt bàn sẽ dễ khiến nồi bị nổ, nứt vì chênh lệch nhiệt độ. Hãy luôn sử dụng miếng lót nồi từ tre, nứa, khăn lót để tản nhiệt.

• Sử dụng nước nóng: Trong quá trình chế biến món ăn, nếu cần đến nước, bạn hãy sử dụng nước nóng, tránh dùng nước lạnh để hạn chế việc nồi bị sốc nhiệt. Hơn nữa, khi đặt nồi lên bếp, bạn nên đun từ mức lửa nhỏ rồi tăng dần lửa lớn theo món ăn.
• Không dùng nước rửa chén: Để vệ sinh nồi đất, bạn chỉ cần dùng nước nóng tráng sơ qua đến khi sạch là được. Tuyệt đối không dùng nước rửa chén vì hóa chất sẽ thấm vào nồi rồi ngấm ngược lại vào thức ăn, gây nguy hại tới sức khỏe. Nếu muốn loại bỏ vết bẩn cứng đầu, bạn có thể dùng baking soda và giấm.
• Bảo quản nồi đất: Vệ sinh nồi xong, bạn đem phơi nắng hoặc úp ngược trên sàn để nồi khô tự nhiên. Sau đó, bạn lót một giấy ăn khô trong nồi để hút ẩm, tránh nấm mốc và cất vào tủ.

Kết luận

Nồi đất không chỉ giúp thực hiện các món kho, hầm thật ngon mà còn là nét đẹp văn hóa dân tộc Việt. Hy vọng qua những cách làm nồi đất không bị nứt FPT Shop chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn sử dụng loại nồi này được hiệu quả nhất.

Ngoài ra, nếu muốn sắm thêm các thiết bị nhà bếp khác như nồi chiên không dầu, nồi áp suất, lò nướng, lò vi sóng, máy xay,... thì bạn hãy đến ngay với chúng tôi. FPT Shop cam kết cung cấp cho bạn những sản phẩm chính hãng với giá cả phải chăng, dịch vụ hậu mãi chu đáo.

Tham khảo một số mẫu máy xay sinh tố đa năng bán chạy tại FPT Shop trong link sau:

• Máy xay sinh tố đa năng

Xem thêm:

• Cách sử dụng nồi đất: Những hướng dẫn cụ thể trước, trong và sau khi sử dụng
• Nồi đất hầm canh tốt cho sức khoẻ không? Những lý do bạn nên hầm canh bằng nồi đất