Cách làm Pate chay với 3 công thức đơn giản, vụng mấy cũng cho thành quả cực ngon, bổ dưỡng

Cách làm Pate chay được rất nhiều chị em quan tâm hiện nay, nhất là đối với những ai có xu hướng lựa chọn chế độ dinh dưỡng dựa trên thực vật là chủ yếu. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm công thức chế biến món Pate chay vậy đừng bỏ lỡ bài chia sẻ dưới đây, FPT Shop mách bạn các cách làm Pate chay đạt chuẩn với 3 công thức chế biến siêu đơn giản, tìm hiểu ngay!

Cách làm Pate chay từ hạt đậu đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu đỏ: 100g
• Nấm đùi gà: 100g
• Giò chay: 100g
• Bơ: 1 quả
• Hành khô: 20g
• Tỏi: 3 tép
• Tiêu xay: 1 muỗng canh
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

• Nấm đùi gà và đậu đỏ sơ chế sạch, sau đó bạn đem chúng đi hầm cho mềm nhừ rồi vớt ra.
• Đậu đỏ và nấm đùi gà sau khi hầm nhừ thì mang xay nhuyễn cùng với giò chay, bơ, hành, tỏi, tiêu và một chút dầu ăn.
• Đổ hỗn hợp vừa xay được vào chén hoặc hộp, mang hấp cách thủy trong khoảng 30 phút rồi để nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 2 - 3 giờ là hoàn tất cách làm Pate chay từ đậu đỏ.

Cách làm Pate chay từ đậu nành, đậu xanh và đậu phộng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu nành: 100g
• Đậu phộng: 100g
• Đậu xanh: 100g
• Bánh mì khô: 1 ổ
• Sữa tươi: 250ml
• Hành boa rô
• Gia vị chay

Các bước thực hiện

• Đậu nành, đậu xanh và đậu phộng đem vo sạch, loại bỏ những hạt hỏng rồi ngâm trong nước khoảng 4 giờ. Sau đó, bạn vớt các loại đậu để ráo nước rồi tiếp tục hấp hoặc hầm chín chúng và vớt ra để ráo.
• Sử dụng máy xay hoặc dùng muỗng để tán nhuyễn các loại đậu.
• Bánh mì xé nhỏ, ngâm với sữa tươi cho mềm rồi đem trộn cùng bột đậu đã xay nhuyễn.
• Phi thơm hành boa rô cùng chút dầu ăn sau đó đem xay cho thật mịn và trộn đều cùng hỗn hợp đậu và bánh mì.
• Nêm thêm vào hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh hạt nêm chay và ½ muỗng canh đường rồi đem xào tất cả lên. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn nén đem chưng cách thủy trong 30 phút cho Pate chín. Để Pate nguội thì bạn cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh sau đó có thể lấy ra dùng trực tiếp với cơm trắng hoặc bánh mì.

Cách làm Pate chay bằng nấm và bột đậu 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấm bào ngư (hoặc nấm rơm, nấm đùi gà,...): 500g
• Đậu phụ trắng: 2 - 3 miếng
• Bột đậu đỏ: 50g
• Bột đậu đen: 50g
• Bơ đậu phộng: 100g
• Hành boa rô
• Gia vị chay

Các bước thực hiện

• Nấm đem cắt bỏ phần gốc rồi ngâm cùng nước muối pha loãng, chờ 3 - 4 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sau đó, bạn băm hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn nấm.
• Đậu phụ rửa sạch, xay hoặc nghiền nhuyễn rồi cho vào chén.
• Trộn đều hỗn hợp gồm: Nấm, đậu phụ cùng 1 thìa đường, ¼ thìa muối và để ướp trong 10 phút cho các nguyên liệu được ngấm đều gia vị.
• Phi thơm hành boa rô cùng chút dầu ăn rồi cho hỗn hợp trên vào xào đến khi cạn bớt hơi nước thì thêm bơ đậu phộng, bột đậu đỏ, bột đậu đen và bơ thơm vào. Tiếp tục đun và đảo thật đều tay cho hỗn hợp chín đều, nêm nếm gia vị chay cho vừa khẩu vị.
• Chuẩn bị một chiếc khuôn, thoa một lớp bơ mỏng lên xung quanh khuôn để chống dính. Đổ hỗn hợp vừa xào vào khuôn rồi nén thật chặt. Tiếp đến cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 15 - 20 phút cho Pate chín, sau đó để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh từ 20 phút là bạn đã có thể thưởng thức.

Lời kết

Mong rằng qua bài viết trên đây, các bạn đã nắm được cách làm Pate chay với 3 công thức chế biến đơn giản mà ai cũng có thể tự thực hiện được tại nhà. Bạn hãy thử ngay các công thức trên để mang đến những bữa ăn ngon miệng, lành mạnh và không kém phần bổ dưỡng cho gia đình. Bạn cũng đừng quên chia sẻ cách làm Pate chay này đến bạn bè và người thân nhé!

Xem thêm:

• Bỏ túi cách làm pate thơm ngon béo ngậy hấp dẫn
• Mách bạn 2 cách làm pate gan gà thơm béo, an toàn tại nhà chỉ với vài bước đơn giản

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo và chọn mua một chiếc máy xay để thuận tiện trong việc chế biến các món Pate. Tại FPT Shop cung cấp hàng loạt các mẫu máy xay cũng như các mặt hàng điện gia dụng thông minh chính hãng để bạn tha hồ lựa chọn sản phẩm ứng ý trang bị cho gian bếp của gia đình thêm tiện nghi.

Tham khảo các mẫu máy xay bán chạy tại đây:

Máy xay thịt