Hướng dẫn cách làm rau muống xào chao xanh ngon, lạ miệng

Rau muống xào chao là một sự kết hợp hài hoà giữa rau muống tươi xanh và chao giòn thơm ngon. Với hương vị tươi mát, thanh ngọt, giòn thơm, món ăn ngày càng được nhiều chị em áp dụng vào thực đơn bữa cơm gia đình. Hôm nay, FPT Shop sẽ mách nhỏ cho bạn cách làm rau muống xào chao để bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng những người thân yêu.

Nguyên liệu chuẩn bị làm rau muống xào chao

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 bó rau muống khoảng 300g.
3 muỗng canh chao.
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, bột ngọt, muối.

Cách chọn rau muống tươi ngon

Để xào rau ngon, giòn, bạn nên chọn bó rau muống có cọng rau và phần ngọn nhỏ, trông cứng cáp.
Khi chọn, nên ngắt thử cuống rau, nếu thấy có vết nhựa loãng chảy ra thì đó là rau vẫn còn tươi.
Không mua những bó rau có phần cọng to bất thường, rau trông xanh mướt một cách quá mức vì rất dễ đó là rau chứa nhiều chất hoá học.

Cách chọn chao ngon, chất lượng

Hũ chao với phần chao nổi lên trên, có độ sẫm màu chứng tỏ là chao chín, có thể dùng được.
Ưu tiên chọn hũ chao thuỷ tinh vì nếu đựng trong hũ nhựa, quá trình lên men sẽ làm cho hũ nhựa tiết ra chất độc, gây hại cho cơ thể.
Tránh mua những hũ chao có miếng chao màu đen loang lổ, nặng mùi vì đó là chao đã bị nhiễm độc.

Hướng dẫn cách làm rau muống xào chao chay đơn giản

Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn bắt tay thực hiện cách làm rau muống xào chao như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống mua về, bạn đem nhặt bỏ lá sâu, úa, ngắt cọng dài vừa ăn rồi rửa sạch rau với nước khoảng 3 - 4 lần để loại bỏ hết bụi bẩn.
Tiếp đến, bạn ngâm rau vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Điều này không chỉ mang lại sự an toàn mà còn giúp rau xào xanh hơn.
Sau đó, bạn vớt rau muống ra rổ, để ráo.

Bước 2: Xào rau muống với chao

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng lên ở mức lửa vừa.
Cho rau muống vào xào khoảng 2 phút để dầu ăn đều khắp rau. Rồi bạn cho thêm khoảng 4 muỗng canh nước lọc vào, xào thêm 3 phút nữa cho rau chín.
Thêm tiếp 3 muỗng canh chao cùng 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe hạt nêm chay, ½ muỗng cafe muối vào và tiến hành đảo đều.
Xào đều tay trên ngọn lửa vừa khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng và tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản như trên, món rau muống xào chao xanh ngon đã hoàn thành. Bạn chỉ cần cho rau ra đĩa, bày trí đẹp mắt và rắc thêm chút tiêu nếu muốn. Từng cọng rau muống xanh tươi còn nguyên vị ngọt, độ giòn tự nhiên, được bao phủ lớp áo chao và gia vị bên ngoài tạo thành một món ăn độc đáo, lạ miệng, đổi vị cho bữa cơm nhà bạn.

Đôi điều lưu ý khi làm rau muống xào chao

Cách làm rau muống xào chao rất dễ dàng, bất cứ chị em nào cũng có thể thực hiện được. Tuy nhiên, trong quá trình xào nấu, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

Lúc nhặt rau, thi thoảng bạn hãy nhúng tay vào nước lã pha chút nước chanh để tránh bị dính dựa rau muống làm đen móng tay.
Khi cho chao vào xào rau, bạn không nên cho cho nước ngâm chao vào cùng sẽ làm hỏng hương vị món ăn.
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, vì chao đã mặn nên khi xào, bạn không cần thêm quá nhiều sẽ làm món ăn mất ngon.

Cách làm rau muống xào chao (Hình 5)

Lời kết

Rau muống xào chay xanh mướt, giòn ngọt, thơm ngon, lại tốt cho sức khoẻ. Vậy nên nếu đang loay hoay không biết nấu món gì thì hãy thử ngay cách làm rau muống xào chao chia sẻ ở trên nhé!

Ngoài ra, đừng quên ghé qua FPT Shop để sắm cho mình những thiết bị nhà bếp, đồ gia dụng chính hãng. Sản phẩm chính hãng, tích hợp nhiều tính năng hiện đại sẽ giúp công việc nấu nướng của bạn trở nên đơn giản, thuận tiện hơn rất nhiều.

Tham khảo một số mẫu chảo chống dính bán chạy tại FPT Shop trong link sau: