Hướng dẫn cách làm sinh tố đậu đỏ bịch bùi ngọt, thơm béo, cực đơn giản tại nhà

Sinh tố đậu đỏ bịch là một món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Những bịch sinh tố mát lạnh, mềm tan trong miệng, kết hợp vị ngọt bùi từ đậu đỏ và béo ngậy từ nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Nếu bạn muốn tự tay làm món sinh tố thơm ngon này để thưởng thức tại nhà, hãy cùng tìm hiểu cách làm sinh tố đậu đỏ bịch trong bài viết này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước khi thực hiện cách làm sinh số đậu đỏ bịch, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau (cho khoảng 15 bịch sinh tố):

• Đậu đỏ: 150g.
• Bột mì đa dụng: 25g.
• Bột năng: 15g.
• Nước cốt dừa: 700ml.
• Đường phèn: 250g.
• Muối: Một ít.
• Vani: 1 ống.

Cách làm sinh tố đậu đỏ bịch

Dưới đây là các bước thực hiện cách làm sinh tố đậu đỏ bịch:

Bước 1: Ngâm và nấu đậu đỏ

• Rửa sạch đậu đỏ, sau đó ngâm trong nước từ 5-6 tiếng để hạt đậu mềm hơn và nấu nhanh chín.
• Loại bỏ những hạt đậu hư, rửa lại lần nữa rồi để ráo.
• Cho đậu vào nồi cùng 800ml nước, đun trên lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi đậu chín mềm.

• Thêm 250g đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Bước 2: Nấu đậu đỏ với nước cốt dừa

• Trộn đều hỗn hợp gồm 15g bột năng, 25g bột mì và một ít muối. Sau đó, từ từ hòa tan hỗn hợp này với 700ml nước cốt dừa, khuấy đều để không bị vón cục.

• Lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo độ mịn, mượt.
• Đun nước cốt dừa trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục. Sau đó, từ từ thêm nước cốt dừa vào nồi đậu đỏ, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
• Khi hỗn hợp sôi nhẹ, thêm 1 ống vani, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp. Để nguội tự nhiên, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh váng đóng trên mặt.

Bước 3: Đong hỗn hợp vào bịch và làm lạnh

• Chuẩn bị các bịch nilon nhỏ, sạch, trong suốt. Múc hỗn hợp đậu đỏ nước cốt dừa vào từng bịch, cột chặt miệng.

• Cho các bịch sinh tố vào ngăn đông tủ lạnh để làm lạnh từ 4-5 giờ.

• Nếu thích ăn sền sệt như sinh tố, bạn có thể để ở ngăn mát hoặc làm đông trong thời gian ngắn hơn.

Thành phẩm

Sinh tố đậu đỏ bịch sau khi hoàn thành có độ ngọt vừa phải, thơm béo từ nước cốt dừa hòa quyện với đậu đỏ bùi bùi. Kết cấu mềm mịn, không hề bị dăm đá, mang đến cảm giác tan ngay trong miệng khi thưởng thức. Đây là món tráng miệng lý tưởng để xua tan cái nóng ngày hè, đồng thời gợi nhớ hương vị tuổi thơ.

Một số lưu ý:

• Sử dụng đường phèn giúp món sinh tố có vị ngọt thanh, dịu nhẹ hơn so với đường cát.
• Thêm vani vào sinh tố sẽ làm tăng hương thơm hấp dẫn, kích thích vị giác.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Để cách làm sinh tố đậu đỏ bịch được ngon nhất, bạn cần lưu ý những mẹo chọn nguyên liệu:

Cách chọn mua đậu đỏ: Chọn loại đậu đỏ bi nhỏ, tròn đều, màu đỏ tươi và không có dấu hiệu mốc, sâu mọt. Ưu tiên những hạt căng mẩy, cứng chắc. Tránh mua những hạt quá to vì thường ít dinh dưỡng, khi ăn có vị chát nhẹ.

Chọn nước cốt dừa: Bạn có thể mua nước cốt dừa dạng lon tại các siêu thị hoặc tự làm nước cốt dừa tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon và béo ngậy.

Mẹo bảo quản sinh tố đậu đỏ bịch

• Bảo quản trong ngăn đông: Sau khi đong sinh tố vào các bịch nilon, bạn nên đặt chúng vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín hoặc túi zip trước khi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Việc này giúp các bịch sinh tố không bị ám mùi từ các loại thực phẩm khác trong tủ và đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, sử dụng hộp kín còn giúp tránh việc sinh tố bị dính đá bên ngoài hoặc mất nước trong quá trình đông lạnh.
• Thời gian bảo quản hợp lý: Vì sinh tố đậu đỏ bịch là món tự làm, không chứa chất bảo quản nên thời gian sử dụng sẽ ngắn hơn so với các sản phẩm công nghiệp. Bạn nên sử dụng hết sinh tố trong 3-5 ngày kể từ khi làm để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Nếu bảo quản quá lâu, món sinh tố có thể mất đi vị ngọt thơm tự nhiên hoặc bị biến đổi chất lượng.
• Thưởng thức sinh tố ngon hơn: Khi lấy sinh tố từ ngăn đông ra, bạn có thể nhúng bịch qua nước để dễ dàng bóc lớp nilon bên ngoài. Nếu không thích ăn quá lạnh, bạn hãy để sinh tố rã đông tự nhiên trong vài phút ở nhiệt độ phòng. Sinh tố lúc này sẽ mềm mịn hơn, giúp bạn cảm nhận rõ ràng hương vị thơm béo của nước cốt dừa và độ bùi ngọt của đậu đỏ.

Lời kết

Món sinh tố đậu đỏ bịch ngon miệng, dễ thực hiện với những nguyên liệu quen thuộc. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình, hay làm quà vặt cho bé yêu trong những ngày hè oi bức. Hãy thử ngay cách làm sinh tố đậu đỏ bịch này để chiêu đãi mọi người và lưu giữ hương vị tuổi thơ nhé!

Để làm các món sinh tố mịn ngon chuẩn vị ngay tại nhà, một chiếc máy xay sinh tố chất lượng là không thể thiếu! Ghé ngay FPT Shop để chọn mua máy xay hiện đại, xay nhuyễn nhanh chóng, dễ sử dụng và phù hợp cho mọi nhu cầu.

Đừng chần chừ, mua ngay máy xay sinh tố giá rẻ tại đây:

• Máy xay sinh tố.

Xem thêm:

• Top 5 công thức sinh tố chuối giữ dáng, đẹp da chỉ với vài nguyên liệu đơn giản
• Sinh tố lúa mạch là gì? Mách bạn 4 công thức mix & match cực dinh dưỡng từ lúa mạch
• Công thức cách làm kem đậu đỏ đơn giản, thành công ngay lần đầu bạn nên thử