Cách làm sữa khoai lang thơm ngon, béo ngậy và bổ dưỡng cho bé ngay tại nhà

Cách làm sữa khoai lang là công thức sữa thực vật được nhiều người quan tâm và tìm kiếm bởi khoai lang là thực phẩm quen thuộc, có quanh năm và hương vị lại rất thơm ngon. Dưới đây là 4 công thức tự làm sữa khoai lang tại nhà cho bé bạn có thể tham khảo.

Công thức sữa khoai lang hạt óc chó

Sữa khoai lang kết hợp với hạt óc chó cho vị thơm béo tự nhiên rất ngon miệng. Ngoài ra hạt óc chó còn là nguồn bổ sung chất béo tốt, omega 3 có lợi cho sự phát triển não bộ của trẻ.

Nguyên liệu và dụng cụ

Để làm sữa khoai lang hạt óc chó bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ sau:

• 200ml sữa tươi.
• 10ml sữa tươi không đường.
• 40ml whipping cream.
• 10ml topping cream.
• 100g khoai lang.
• 20g hạt óc chó.
• 10ml mật ong nguyên chất.
• 1 thìa cà phê bột quế.
• 1/4 thìa cà phê muối.
• Dụng cụ gồm có máy xay sinh tố, lò vi sóng, rây lọc, nồi, dao,…

Cách chọn mua hạt óc chó ngon và chất lượng

Để làm được những cốc sữa khoai lang hạt óc chó thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe cần có các nguyên liệu chất lượng. Để chọn được hạt óc chó ngon bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ sau:

Chọn mua hạt óc chó nguyên vỏ:

• Nên chọn những quả óc chó có phần vỏ còn nguyên vẹn, không bị sứt mẻ, dập nát,… để đảm bảo chất lượng hạt bên trong.
• Bạn nên mua những quả óc chó có kích thước to vì thường những quả này sẽ ngon, vị bùi béo và chất lượng tốt hơn những quả nhỏ.
• Nên ưu tiên chọn những quả óc chó nguyên vỏ kích thước đều nhau, khi cầm thấy chắc và nặng tay thì hạt sẽ ngon và béo thơm.

Chọn mua hạt óc chó đã tách vỏ:

• Lời khuyên là bạn nên chọn những hạt chắc, đầy đặn, dày, không bị teo hoặc chảy dầu là ngon và thích hợp làm sữa hạt nhất.
• Những hạt óc chó còn nguyên phần nhân, không có dấu hiệu bị sứt mẻ và lớp vỏ lụa không bị bong, trầy xước nhiều là những hạt ngon và chất lượng tốt. Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách bóc nhẹ lớp vỏ lụa này ra, nếu thấy khô ráo không chảy dầu, nhân màu trắng sữa tự nhiên là loại hạt óc chó nên chọn.

Nơi mua hạt óc chó ngon:

• Bạn có thể chọn mua tại các sàn thương mại điện tử uy tín, các siêu thị, bách hóa lớn, cửa hàng thực phẩm,…
• Khi mua nên xem kĩ hạn sử dụng, thời gian sản xuất, tên thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm,… để đảm bảo chất lượng.

Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Hấp khoai lang

Khoai lang sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch đất cát, gọt bỏ vỏ và cắt thành các khúc vừa ăn.

Bạn đem khoai lang đi hấp khoảng 15 - 20 phút cho khoai chín mềm là được.

Bước 2: Đun sữa

Bạn cho 200ml sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi, bật lửa vừa và đun nóng trong 2 - 3 phút.

Bước 3: Xay sữa khoai lang

Đây là bước không thể thiếu trong cách làm sữa khoai lang tại nhà. Bạn cần cho vào máy xay sinh tố 100g khoai lang đã hấp chín mềm, 200ml sữa vừa đun, 20g hạt óc chó tách vỏ và 10ml mật ong, sau đó khởi động máy và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn nhất có thể.

Bước 4: Làm milk foam

Trong cách làm sữa khoai lang, để sữa thêm béo ngậy và thơm ngon hơn bạn có thể làm thêm bước này. Đầu tiên bạn cho 40ml whipping cream, 10ml topping cream, 10ml sữa tươi không đường và 1/4 thìa muối vào tô thủy tinh.

Dùng cây tạo bọt cà phê hoặc máy đánh trứng đánh đến khi thấy hỗn hợp kem sữa bông lên gấp đôi ban đầu là được.

Bạn cho phần bọt sữa này vào lò vi sóng và nhấn nút quay trong 30 giây, sau đó để nguội khoảng 10 phút.

Bước 5: Hoàn thành cách làm sữa khoai lang

Đổ phần sữa khoai lang đã xay vào cốc thủy tinh, thêm lớp milk foam lên trên và thêm một ít hạt óc chó đập nhỏ, một ít bột quế cho thơm.

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách làm sữa khoai lang với hạt óc chó bạn sẽ có những cốc sữa thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và cũng rất bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp với trẻ em và người lớn tuổi để bổ sung dinh dưỡng.

Công thức sữa khoai lang tím đơn giản

Nguyên liệu, dụng cụ

Để làm sữa khoai lang tím bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ sau:

• 1 lít nước.
• 200g khoai lang tím.
• 100ml sữa tươi có đường.
• 60ml sữa đặc.
• 8ml chiết xuất vani.
• 60g đường.
• 1 ít muối.
• Dụng cụ bao gồm máy xay sinh tố, nồi, thìa, đũa, thau, rổ,…

Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Luộc chín khoai lang

Bước đầu tiên trong cách làm sữa khoai lang tím là bạn cần làm chín khoai. Khoai lang khi mua về bạn rửa dưới vòi nước cho sạch đất cát và gọt vỏ, cắt khoanh dày khoảng 1 đốt ngón tay.

Luộc khoai lang 15 - 20 phút để khoai chín. Sau đó bạn thêm 1 lít nước lọc vào và đun sôi, tắt bếp.

Vớt khoai đã chín ra ngoài, cho vào máy xay sinh tố.

Phần nước luộc khoai bạn lọc qua rây để tách riêng những phần khoai vụn.

Bước 2: Xay khoai lang

Bạn nhấn nút xay nhuyễn khoai lang. Khi đã thấy khoai nhuyễn vừa ý bạn thêm vào 100ml nước luộc khoai vừa lọc và trộn đều.

Bước 3: Nấu sữa khoai lang

Bắc nồi lên bếp và cho nước luộc khoai, khoai đã xay nhuyễn, 1 ít muối, 100ml sữa tươi có đường, 60ml sữa đặc, 60g đường vào đảo đều, đun sôi với lửa vừa.

Đun thêm 1 - 2 phút thì bạn tắt bếp, thêm vào 8ml chiết xuất vani cho thơm.

Cho sữa khoai lang vừa nấu vào lọ thủy tinh hoặc ly sứ. Bạn có thể uống nóng hay để nguội và uống lạnh với đá viên đều ngon.

Mẹo nhỏ: Trong quá trình thực hiện cách làm sữa khoai lang tím bạn nên khuấy hỗn hợp sữa liên tục để tránh bị khét đáy gây ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng thành phẩm.

Bước 4: Thành phẩm

Cốc sữa khoai lang tím nóng hổi, thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành. Với màu tím bắt mắt cùng vị bùi béo tự nhiên, đây chắc chắn là món sữa được mọi người trong gia đình yêu thích.

Công thức sữa khoai lang dừa và yến mạch

Nguyên liệu, dụng cụ

Để làm sữa khoai lang dừa yến mạch bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ sau:

• 100g yến mạch.
• 1 quả dừa già.
• 200g khoai lang.
• 10g đường thốt nốt.
• Dụng cụ gồm máy xay sinh tố, dao, thớt, vá, rây lọc,...

Cách chọn mua nguyên liệu chất lượng

Trong cách làm sữa khoai lang dừa yến mạch thì chất lượng các nguyên liệu có ảnh hưởng rất lớn đến mùi vị và hàm lượng dinh dưỡng trong thành phẩm sữa sau cùng. Để chọn được nguyên liệu ngon và chất lượng FPT Shop gợi ý một số mẹo nhỏ như sau:

Chọn mua dừa ngon, chất lượng

• Bạn nên chọn những quả dừa đã khô hẳn, già quả và có màu nâu sẫm để lấy được nhiều nước cốt dừa hơn.
• Khi cầm quả dừa nếu thấy nặng tay, lắc không còn hoặc còn rất ít nước thì đây là quả dừa ngon, thích hợp làm sữa khoai lang.

Nơi mua yến mạch uy tín:

• Bạn có thể tìm mua yến mạch chất lượng tốt tại siêu thị, hệ thống bách hóa, cửa hàng thực phẩm lớn trên toàn quốc.
• Khi mua yến mạch bạn nên xem kĩ ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, nơi sản xuất, nguồn gốc sản phẩm,…

Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm yến mạch và chắt nước dừa

Yến mạch bạn đem ngâm nước trong 30 - 60 phút.

Dừa bạn tách riêng phần cùi và nước.

Mẹo nhỏ: Khi ngâm yến mạch bạn nên phủ lên bên trên một chiếc khăn mỏng hoặc màng bọc thực phẩm để tránh côn trùng bay vào.

Bước 2: Làm nước cốt dừa

Cạo bỏ vỏ lụa màu nâu bên ngoài cùi dừa rồi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ dạng hạt lựu.

Cho phần cùi dừa vừa cắt vào cối xay và xay nhuyễn mịn.

Dùng 1 tấm vải mỏng hoặc rây để lọc dừa vừa xay 2 - 3 lần, thu được nước cốt dừa.

Bạn đem phần nước cốt dừa này đi nấu trên bếp với lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội và cho vào cốc thủy tinh.

Mẹo nhỏ:

• Phần cùi dừa cắt càng nhỏ sẽ càng dễ xay và cho ra nhiều nước cốt dừa hơn.
• Khi đun nước cốt dừa bạn nên để lửa vừa hoặc nhỏ và khuấy liên tục để tránh bị đóng cặn ảnh hưởng đến thành phẩm.

Bước 3: Sơ chế khoai lang

Khoai lang bạn đem đi rửa sạch, bào vỏ và rửa qua với nước thêm lần nữa cho bớt nhựa.

Cắt khoai thành từng khúc dày khoảng 1 đốt ngón tay và hấp chín trong 15 - 20 phút.

Dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai đã hấp.

Mẹo nhỏ: Ngoài sử dụng nồi hấp hoặc xửng hấp bạn cũng có thể dùng lò vi sóng để quay chín khoai lang nhanh chóng mà khoai vẫn chín đều, ngon ngọt.

Bước 4: Xay yến mạch

Cho khoảng 300ml nước lọc và yến mạch đã ngâm nở vào máy xay, bấm nút để xay nhuyễn hỗn hợp.

Dùng 1 tấm vải sạch hoặc rây để lọc hỗn hợp trên 2 - 3 lần thu lấy phần sữa yến mạch.

Mẹo nhỏ: Yến mạch sau khi ngâm bạn nên rửa lại nhiều lần với nước để giảm độ nhớt.

Bước 5: Cách làm sữa khoai lang dừa yến mạch

Cho phần khoai đã nghiền, sữa yến mạch vừa làm vào cối và xay trong 3 - 5 phút cho nhuyễn mịn và trộn đều với nhau.

Dùng rây lọc lại hỗn hợp sữa khoai lang này để loại bỏ xơ có trong khoai hoặc các vụn khoai chưa nhuyễn. Đun sữa khoai lang yến mạch đến khi sôi thì tắt bếp, thêm nước cốt dừa vào đảo đều rồi để nguội và đổ vào cốc hoặc chai thủy tinh.

Bước 6: Thành phẩm

Món sữa khoai lang dừa yến mạch sánh mịn, béo thơm đã hoàn thành, bạn có thể uống nóng hoặc để nguội và thêm đá nếu thích.

Công thức sữa khoai lang hạt sen

Nguyên liệu, dụng cụ

Để làm sữa khoai lang hạt sen bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ sau:

• 200ml sữa tươi không đường.
• 600g khoai lang.
• 50g hạt sen.
• 10g đường trắng.
• Dụng cụ gồm máy xay sinh tố, ly, nồi, thìa, đũa,…

Cách chọn mua hạt sen chất lượng

Để chọn được loại hạt sen ngon và chất lượng dùng làm sữa khoai lang, bạn nên ưu tiên những hạt sen già, vỏ ngoài có màu trắng ngà hoặc trắng hơi ngả vàng, bề mặt hạt căng tròn, sờ thấy cứng và chắc tay. Ngoài ra, hạt sen ngon là những hạt có màu sắc và kích thước đồng nhất, không có dấu hiệu bị dập nát hoặc trầy xước, vỡ vụn,… Khi mua hạt sen bạn nên chọn nơi cung cấp uy tín để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé.

Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang bạn đem rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh dày 1 - 2cm.

Bước 2: Luộc rồi xay khoai lang và hạt sen

Cho khoai vừa sơ chế và hạt sen vào nồi luộc chín trong 10 - 15 phút hoặc đến khi thấy đạt độ mềm thì tắt bếp, vớt khoai và hạt sen ra.

Cho 2 nguyên liệu trên vào cối xay, thêm 200ml sữa tươi và xay đến khi nhuyễn.

Bước 3: Làm sữa khoai lang

Cho hỗn hợp khoai lang và hạt sen đã xay vào nồi, thêm đường rồi đun trên lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội. Lưu ý trong quá trình nấu bạn nên khuấy liên tục để tránh sữa bị khét đáy mất ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Hoàn thành cách làm sữa khoai lang hạt sen với thành phẩm có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm tự nhiên và hương vị ngon ngọt đậm đà, thích hợp với mọi người trong gia đình. Nếu thích uống lạnh bạn có thể để sữa nguội và thêm đá viên tùy thích.

Cách chọn mua khoai lang ngon

Khoai lang là nguyên liệu chính trong các công thức làm sữa khoai lang nên để thành phẩm được thơm ngon chuẩn vị hơn, bạn nên chọn mua khoai chất lượng với những mẹo nhỏ sau.

Cách chọn khoai lang tím ngon ngọt:

• Nên ưu tiên những củ khoai có vỏ màu càng đậm càng tốt, hình dáng củ suôn dài và không bị dị dạng, méo mó.
• Khi bấm tay vào củ khoai nếu thấy cứng thì đây là khoai ngon và dẻo còn nếu thấy nước nhớt chảy ra thì là khoai còn non và không nên mua.
• Bạn không nên chọn những củ khoai lang tím có màu đen và có nhiều lỗ sâu vì sẽ không ngon, thậm chí khoai đã bị hỏng.

Cách chọn mua khoai lang mật chất lượng:

• Nên chọn những củ khoai không bị thâm hoặc nứt, không bị dập, không có đốm sâu.
• Không nên chọn những củ khoai quá tươi vì lượng mật ít và không ngọt.
• Nên tránh mua khoai để lạnh vì khó bảo quản và khoai nhanh bị héo.

Bảo quản sữa khoai lang đúng cách

Sữa khoai lang là thức uống yêu thích của nhiều người và có thể uống bất cứ lúc nào trong ngày. Nếu bạn lỡ làm nhiều sữa khoai lang quá thì có thể tham khảo cách bảo quản dưới đây:

• Sau khi nấu sữa khoai lang xong bạn để sữa nguội và cho vào chai thủy tinh có nắp để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản sữa khoai lang là từ 3 - 4 ngày ở tủ mát và nên uống trong vòng 24 giờ sau khi nấu nếu bạn để ở nhiệt độ phòng.

Tạm kết

Mong rằng 4 cách làm sữa khoai lang mà FPT Shop vừa chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết thêm công thức làm sữa thực vật siêu ngon để tự làm tại nhà và cùng người thân, gia đình thưởng thức.

Xem thêm: 

• 10 cách làm sữa hạt bằng máy thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
• Gợi ý 8 cách làm sữa hạt điều sánh mịn, thơm béo, bổ dưỡng ngay tại nhà có thể bạn chưa biết
• Cách làm sữa khoai lang tím ngon ngọt, bổ dưỡng tại nhà

Để hỗ trợ việc nấu sữa hạt, sữa thực vật được nhanh chóng, tiện lợi hơn thì máy làm sữa hạt được ra đời nhằm giúp chị em nội trợ tiết kiệm nhiều thời gian, công sức khi nấu sữa tại nhà. Chỉ với một vài thao tác chuẩn bị và điều chỉnh chế độ phù hợp thì sau 20 - 25 phút bạn đã có ngay cốc sữa thơm ngon, sánh mịn rồi đấy. Hãy đến FPT Shop ngay để sở hữu chiếc máy làm sữa hạt đa năng với giá thành cạnh tranh, chất lượng đảm bảo, bạn nhé.

• Máy làm sữa hạt đa năng