Hướng dẫn bạn cách làm tôm càng xanh hấp bia dai giòn sần sật, thịt chắc ngọt ăn cực “dính”

Cách làm tôm càng xanh hấp bia là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc hay bữa ăn gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản giúp giữ được độ tươi ngon của tôm, hãy tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết của FPT Shop dưới đây.

Tôm càng xanh, hay còn gọi là tôm sông khổng lồ hoặc tôm nước ngọt khổng lồ, là một loại tôm thuộc họ Tôm gai với tên khoa học Macrobrachium rosenbergii. Loại tôm này được biết đến là lớn nhất trong các loài tôm nước ngọt trên toàn cầu và được nuôi trồng tại nhiều quốc gia, đặc biệt là ở khu vực Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương, Đông Nam Á và Bắc Úc.

Tôm càng xanh có đặc điểm chiều dài vượt quá 30 cm, thường có màu nâu, trong khi những cá thể nhỏ hơn có thể có màu xanh lục và những sọc dọc nhạt.

Cách chọn tôm càng xanh ngon

• Quan sát khớp nối: Đối với tôm sống, chọn những con bơi khỏe, di chuyển linh hoạt. Nếu mua tôm đông lạnh, kiểm tra khớp nối giữa đầu và thân. Tôm tươi sẽ có khớp nối khít, còn nếu khoảng cách rộng hoặc thịt lồi ra ngoài, tôm đó đã để lâu, dễ bị ươn.
• Màu sắc vỏ: Tôm tươi sẽ có vỏ màu nâu xám, sọc xanh đậm, bề mặt sáng bóng, không nhớt.
• Càng và chân: Chọn tôm còn nguyên càng dài, khớp chân chắc chắn. Tránh tôm bị gãy càng, vì chúng thường không còn tươi.
• Đuôi tôm: Nên chọn tôm có đuôi xanh đậm và xếp gọn. Đuôi nhạt màu hoặc đứt đoạn thường là tôm để lâu, chất lượng kém.

Tôm càng xanh hấp bia món ăn chứa đầy giá trị dinh dưỡng

Món hấp luôn bảo tồn giá trị dinh dưỡng cao nhất cho thực phẩm vì phương pháp này không tiếp xúc trực tiếp với lửa và chất lỏng. Trong bối cảnh ngày càng chú trọng đến sức khỏe, các phương pháp chế biến thực phẩm bằng cách hấp đang trở nên phổ biến hơn bao giờ hết.

Nhiệt độ cao, thời gian nấu lâu và tiếp xúc với nước nhiều có thể làm mất đi vitamin và khoáng chất trong thực phẩm. Ngược lại, khi hấp, thực phẩm chín nhờ hơi nước, giúp bảo toàn lượng vi chất dinh dưỡng.

Khác với các món chiên xào chứa nhiều dầu mỡ, món hấp mang lại cảm giác thanh mát cho cơ thể, hạn chế cholesterol, và giữ nguyên vitamin, khoáng chất, cũng như màu sắc và hương vị của món ăn. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, hãy cùng thử ngay món tôm càng xanh hấp bia nhé!

Cách làm tôm càng xanh hấp bia đơn giản

Nguyên liệu để thực hiện cách làm tôm càng xanh hấp bia

• 2 con tôm càng xanh còn nguyên đuôi
• 1 chai bia 375 ml
• Bơ tỏi thảo mộc
• 1 quả chanh
• Gia vị: muối và hạt tiêu

Cách làm tôm càng xanh hấp bia

Bước 1: Chuẩn bị tôm càng xanh

Rã đông tôm càng xanh tươi. Cắt dọc theo thân tôm và cắt bỏ vây. Bạn sẽ có 4 phần đuôi tôm. Đặt các phần đuôi với mặt thịt hướng lên trên vào nồi. Rưới một lượng bơ tỏi thảo mộc lên đuôi tôm và thêm muối cùng hạt tiêu.

Bước 2: Hấp tôm càng xanh

Đặt nồi lên bếp và đổ bia vào. Hấp tôm trong khoảng 15 đến 20 phút ở lửa vừa cho đến khi đuôi tôm chín.

Bước 3: Thưởng thức

Để xác định tôm đã chín, hãy quan sát đuôi tôm, nếu nó cong lên thì có nghĩa là đã chín. Vắt nửa quả chanh lên tôm khi chúng đã sẵn sàng. Thời gian chế biến tôm càng xanh hấp bia tùy thuộc vào kích thước của chúng, nhưng thường mất khoảng 30 đến 40 phút từ lúc sơ chế đến khi bày ra đĩa, vì vậy bạn không cần chuẩn bị nhiều từ trước.

Đảm bảo chọn tôm càng xanh tươi, vì tôm ươn sẽ có mùi khó chịu. Đây là món ăn đơn giản, không cần thái nhỏ hay cắt hạt lựu. Nên chọn loại bia nhẹ để tăng thêm hương vị cho món. Nếu bạn muốn thêm hương vị, có thể rắc một ít sả lên trên tôm.

Tạm kết

Cách làm tôm càng xanh hấp bia trên tuy rất đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon tuyệt vời. Tại sao bạn không thử vào bếp và làm ngay món tôm càng xanh hấp bia để cả gia đình thưởng thức trong những bữa cơm hàng ngày hoặc các buổi tiệc tụ họp? Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các mẫu lò nướng chất lượng, giá tốt tại FPT Shop để có thể chế biến được nhiều món ngon, đơn giản cho gia đình nhé. Tham khảo nhanh tại đây: Lò nướng.

Xem thêm:

• 3 cách làm tôm sốt cà chua đơn giản, lạ miệng, thơm ngon để đổi món cho cả nhà
• 5 cách rang tôm ngon chuẩn vị, ăn ‘đưa cơm’ nhất cho hội chị em yêu bếp