Cách làm trà mận Hà Nội thơm ngon, đậm vị chua ngọt giải nhiệt

Trà mận Hà Nội là một trong những thức uống quen thuộc, được rất nhiều người yêu thích. Với vị chua ngọt và thanh mát, trà mận giúp giải nhiệt hiệu quả, đồng thời mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn thử cách làm trà mận Hà Nội, hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây.

Cách làm trà mận Hà Nội

Nguyên liệu cho 4 ly trà

Mận Hà Nội: 500g.
Hồng trà (trà đen): 100g.
Siro việt quất: 70ml.
Siro kiwi: 60ml.
Bột năng: 230g.
Đường: 250g.
Muối: Một ít.
Chanh: 2 trái.
Nước: 2.3 lít.

Cách chọn nguyên liệu

Mận: Nên chọn mận có cuống tươi, quả tròn, căng mọng và nhẵn bóng. Tránh mua mận quá chín đỏ hoặc quá xanh, vì mận chín quá sẽ mất độ giòn, còn mận xanh sẽ bị chua. Những quả mận có lớp phấn trắng bên ngoài thường là mận ngon.
Chanh: Lựa quả chanh sáng màu, vỏ láng mịn, không có nốt sần hoặc đốm vàng. Chanh nên chọn quả nặng tay sẽ mọng nước hơn.

Chi tiết cách làm trà mận Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch mận với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo. Mận bổ đôi, bỏ hạt và cho thịt mận vào bát.
Chanh cắt đôi, 1 nửa vắt lấy nước cốt, 1 nửa cắt lát để trang trí.

Bước 2: Nấu trà

Đun sôi 2.2 lít nước, sau đó cho hồng trà vào khuấy đều và ủ trà trong 30 phút.
Sau khi ủ xong, bạn lọc bỏ bã trà, giữ lại phần nước trà.

Bước 3: Nhồi bột và luộc trân châu

Trộn 230g bột năng với 100ml nước sôi, sau đó cho 60ml siro kiwi vào. Nhào bột cho đến khi dẻo và không dính tay, để nghỉ 30 phút.
Nặn trân châu thành các viên nhỏ vừa ăn. Đun sôi nước, sau đó thả trân châu vào và luộc trong 15 phút.

Bước 4: Nấu nước đường và pha trà

Cho 250g đường, 2 muỗng canh nước và nước cốt chanh vào nồi, bắc lên bếp đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và đổ siro vào nước trà, khuấy đều.
Cho siro việt quất, lát chanh, mận, và trân châu vào ly. Tiếp theo, rót trà đã pha lên trên và khuấy đều. Bạn có thể thêm đá nếu muốn uống lạnh.

Thành phẩm

Ly trà mận có vị ngọt thanh của đường, vị chua dịu từ mận và chanh, kết hợp với hương thơm nồng nàn của trà đen. Khi uống lạnh, hương vị càng thêm sảng khoái và hấp dẫn. Đặc biệt, trà mận rất giàu vitamin C, tốt cho sức khỏe và mang lại cảm giác sảng khoái, mát lạnh khi uống lạnh.

Cách làm trà mận Hà Nội theo công thức trên TikTok

Nguyên liệu cho 5 ly trà

Mận Hà Nội: 1kg.
Đường: 500g.
Chanh: 1 trái.
Chanh dây: 2 trái.
Bột năng: 1/2 chén.
Trà túi lọc: 5 gói.
Tắc: 5 trái.

Chi tiết cách làm trà mận Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch mận với nước sau đó gọt bỏ vỏ mận nếu không thích ăn vỏ. Tiếp theo, bạn cắt mận thành từng miếng nhỏ vừa ăn và loại bỏ hạt ở giữa. Sau khi hoàn thành, bạn có thể để mận vào bát.

Cách làm trà mận này sáng tạo hơn với sự bổ sung của chanh dây, giúp tăng hương vị và tạo nên những viên trân châu thơm ngon ăn kèm. Bạn hãy dùng muỗng cạo lấy phần ruột bên trong và lọc bỏ hạt của chanh dây, giữ lại phần nước cốt tươi để làm trân châu.

Bước 2: Ướp đường với mận

Cho mận đã cắt nhỏ vào một bát lớn, sau đó thêm từ 300g đến 500g đường (tuỳ khẩu vị) vào bát.
Lắc đều để đường có thể phủ đều lên các miếng mận.

Bước 3: Sên mứt mận

Sau khi mận đã ngấm đường, bạn cho vào một chiếc chảo lớn. Đặt chảo lên bếp và sên với lửa nhỏ từ 45 đến 60 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để mận không bị cháy.
Khi mứt mận sệt lại và có độ kết dính vừa phải, bạn vắt thêm một ít chanh vào hỗn hợp để tránh mứt bị kết lại đường.

Bước 4: Làm trân châu chanh dây

Cho phần nước chanh dây đã lọc vào một nồi nhỏ và đun sôi. Bạn tắt bếp sau đó cho vào nồi 1/2 chén bột năng và khuấy đều cho đến khi bột không còn dính tay. Khi bột đã đủ dẻo và không bị dính, bạn nặn bột thành những viên tròn nhỏ.
Đun sôi một nồi nước, thả trân châu vào và luộc trong khoảng 15 phút. Khi các viên trân châu nổi lên, bạn vớt chúng ra và cho vào một bát nước lạnh để trân châu nguội và không bị dính. Sau đó, bạn ướp trân châu với 2 muỗng đường để các viên trân châu ngọt và mềm hơn.

Bước 5: Pha trà mận

Cho vào ly khoảng 1 muỗng canh mứt mận vừa làm, cùng với 1 muỗng canh đường (bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị cá nhân). Tiếp theo, thêm vào ly 150ml nước cốt trà và nước cốt tắc.
Cuối cùng, thêm đá vào và lắc đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Thành phẩm

Trà mận Hà Nội có hương vị chua ngọt đậm đà từ mận và chanh dây, kết hợp với vị tắc và trà thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè. Món trà này sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái và ngon miệng.

Lưu ý: Mận chỉ có theo mùa, vì vậy hãy tranh thủ xem cách làm trà mận Hà Nội ngay để kịp làm khi mùa mận đến.

Tạm kết

Với cách làm trà mận Hà Nội mà FPT Shop đã chia sẻ chi tiết ở trên, bạn có thể tự tay làm ra ly trà mận Hà Nội thơm ngon, giải nhiệt ngay tại nhà. Hy vọng bạn và gia đình sẽ có trải nghiệm thú vị với ly trà mận do chính tay mình làm ra.

Trà hoa quả hay sinh tố, nước ép, đều là những thức uống có lợi cho sức khỏe. Nếu yêu thích các món sinh tố giàu vitamin, bạn có thể sắm ngay chiếc máy xay sinh tố chất lượng tại FPT Shop.

Tham khảo ngay: Máy xay sinh tố

Xem thêm: