Cách làm trân châu phô mai thơm ngon, béo ngậy cho món trà sữa thêm hấp dẫn

1. Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho khẩu phần 4 người)

• Phô mai: 8 miếng (Bạn có thể sử dụng phô mai con bò cười hoặc phô mai trái cây tùy sở thích)
• Đường bột: 3 muỗng canh
• Bột năng: 3 muỗng canh
• Đường cát: 3 muỗng canh

Mẹo hay: Bạn có thể cho phô mai vào ngăn mát tủ lạnh trước đó để phô mai được cứng hơn, như vậy trong lúc lột vỏ phô mai sẽ không bị dính.

2. Cách chế biến món trân châu phô mai

Bước 1: Làm nhân trân châu

Đầu tiên, bạn lột hết vỏ của phô mai, dùng dao cắt nhỏ thành những miếng vừa để làm nhân. Sau đó vo tròn các miếng phô mai vừa cắt.

Bước 2: Áo bột

Cho bột năng và đường bột ra 2 đĩa riêng.

Lăn trân châu phô mai lần lượt qua 1 lớp đường bột, rồi 1 lớp bột năng, cho đến khi bạn thấy bột đã bọc kín viên phô mai.

Rây nhẹ nhàng các viên trân châu qua rây lọc để loại bỏ bột thừa.

Sau đó, bạn cho trân châu phô mai sau khi áo bột vào ngăn mát tủ lạnh và chờ trong vòng 20 phút, để viên trân châu cứng lại. Như vậy trân châu sẽ bám bột và khi luộc trân châu sẽ không bị vữa ra.

Tiếp đó bạn lấy trân châu ra khỏi tủ lạnh, và lại tiếp tục lăn thêm 1 lớp bột năng nữa.

Bước 3: Luộc trân châu

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa và cho vào 500ml nước nấu sôi.

Khi nước đã sôi, bạn nhẹ nhàng cho những viên trân châu phô mai vừa chuẩn bị vào luộc trong khoảng 10 phút. Dùng đũa khuấy đều và nhẹ nhàng cho phần bột năng không bị dính dưới đáy nồi.

Chỉ nên luộc trên lửa nhỏ hoặc mức nhiệt vừa.

Đến khi các viên trân châu nở to và lớp vỏ ngoài trong lại là trân châu phô mai đã chín.

Tiếp theo, bạn vớt trân châu ra và ngâm vào tô nước đá lạnh trong khoảng 5 - 10 phút. Sau đó vớt ra ngoài và để cho ráo nước.

Bước 4: Làm siro nước đường

Bạn cho 3 muỗng canh đường trắng đã chuẩn bị vào nồi và cho thêm 150 ml nước lọc và đặt lên bếp đun sôi ở lửa vừa hoặc nhiệt độ trung bình. Đun cho đến khi đường tan hết trong nước. Sau đó, bạn tắt bếp để nguội nước đường.

Bước 5: Ngâm trân châu phô mai vào siro đường.

3. Thành phẩm

Trân châu phô mai thành phẩm thơm ngon, mềm dai, không chỉ béo ngậy vị phô mai còn ngọt thanh nhờ lớp siro đường ở ngoài.

Khi dùng, bạn chỉ cần cho trân châu phô mai vào trà sữa, thêm đá và cùng thưởng thức thôi nào!

4. Cách để bảo quản trân châu phô mai

Để thưởng thức một cách ngon nhất, bạn nên sử dụng trân châu trong ngày, như vậy lớp vỏ sẽ mềm dai và ngon nhất. Nếu để quá lâu, nhân phô mai bên trong có thể bị chảy nước và không còn ngon nữa.

Trong trường hợp sau khi nấu trân châu phô mai mà không dùng hết ngay, bạn có thể bảo quản như sau:

• Cho trân châu phô mai trong ngăn mát của tủ lạnh và sử dụng trong vòng tối đa 4 ngày sau khi nấu.
• Khi sử dụng, bạn có thể nấu lại hoặc cho vào lò vi sóng để quay nóng cho trân châu mềm trở lại.

Tạm kết.

Như vậy, FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách tự làm trân châu phô mai béo ngậy và cực dễ ngay tại nhà. Vào bếp ngay thôi để thưởng cho mình một ly trà sữa trân châu phô mai thơm ngon bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Một lưu ý nho nhỏ là khi chế biến trân châu tại nhà, bạn nên sử dụng bếp từ thay cho bếp gas để dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và thời gian trong lúc nấu. Tại FPT Shop, chúng tôi cung cấp rất nhiều mẫu bếp điện từ cho bạn tha hồ lựa chọn. Mời bạn tham khảo: 

Bếp điện từ

Xem thêm:

• Cách làm trà sữa hồng trà thơm béo, uống mãi không chán, cực đơn giản và ngon như ngoài tiệm
• Tín đồ nghiện trà sữa trân châu không thể nào bỏ qua 2 cách tự chế biến trà sữa ngay cực ngon tại nhà