Cách mài dao bén nhất, đạt chuẩn đầu bếp với những dụng cụ phổ biến dễ kiếm

Dao là vật dụng quen thuộc trong cuộc sống thường ngày, đặc biệt là trong căn bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên, việc sử dụng lâu dài dễ khiến dao bị cùn và gây khó dễ khi cắt thái, sơ chế nguyên liệu nấu ăn. Đó là lý do bạn nên tham khảo ngay hướng dẫn từ FPT Shop – cách mài dao bén nhất tại nhà như đầu bếp chuyên nghiệp!

Tại sao nên mài dao bén?

Dao mới mua về có phần lưỡi đã được mài mỏng nên rất sắc bén. Tuy nhiên, sau một thời gian, lưỡi dao sẽ bị gỉ sét hoặc cùn hơn bởi lượng axit tích tụ trong lượng thực phẩm chế biến hàng ngày. Đó là lý do bạn cần tìm cách mài dao bén nhất để thuận tiện hơn trong việc sử dụng.

Cách mài dao bén nhất tại nhà

Mài dao bằng đá mài

Một trong những cách mài dao bén nhất và được sử dụng phổ biến chính là dùng đá mài. Nếu thực hiện đúng kỹ thuật thì bạn có thể điều chỉnh được độ bén như ý chỉ với 4 bước:

• Bước 1: Trước tiên, bạn cần ngâm đá mài khoảng 10 - 15 phút trong nước bình thường.
• Bước 2: Tiếp theo, hãy sử dụng mặt nhám của đá mài để mài dao trước, sao cho lưỡi dao chếch khoảng 20 độ so với mặt đá. Bạn chỉ cần ấn nhẹ rồi mài qua lại khoảng 10 lần, sau đó thực hiện tương tự ở mặt còn lại.
• Bước 3: Trong khi mài dao, bạn nên vẩy thêm nước lên bề mặt đá để lưỡi dao được mài nhanh hơn.
• Bước 4: Nếu cảm thấy lưỡi dao đã đủ mỏng sắc thì hãy rửa lại nó với nước nóng.

Cách mài dao bén bằng đĩa sứ

Chỉ với một chiếc đĩa sứ, bạn cũng có thể thực hiện cách mài dao bén nhất qua 2 bước:

• Bước 1: Úp đĩa sứ xuống, miết lưỡi dao cần mài vào phần đáy đĩa và thực hiện động tác mài bình thường.
• Bước 2: Bạn cần mài cả hai mặt dao, sau đó rửa lại bằng nước nóng (có thể dùng chén sứ, ly sứ,... để thay thế đĩa sứ).

Cách mài dao tại nhà bằng một con dao khác

Tận dụng lực ma sát và nguyên lý mài mòn giữa các vật dụng, bạn có thể mài dao bén hơn bằng một con dao khác:

• Bước 1: Mài phần lưỡi dao cùn lên sống lưng của một con dao bất kỳ khoảng 5 - 10 phút.
• Bước 2: Mài kỹ hai mặt dao nhiều lần cho đến khi lưỡi dao đạt đến độ bén như ý.

Cách mài dao bằng cây mài

Ngoài những vật dụng quen thuộc, người ta cũng ưu tiên sử dụng cây mài – một dụng cụ chuyên dụng của đầu bếp – để mài dao sắc bén. Đặc biệt, nếu bạn có mài dao inox thì có thể áp dụng ngay các bước sau:

• Bước 1: Hãy dựng thẳng cây mài dao 90 độ hoặc để nghiêng 45 độ, phần lưỡi dao để chạm cây mài và nghiêng 10 độ.
• Bước 2: Bạn cần liên tục mài hai mặt lưỡi dao theo chiều dọc của cây mài (từ trên xuống dưới), vừa mài vừa miết nhẹ để tạo độ bén vừa phải. 

Cách mài dao sắc bén bằng máy mài dao

Nếu bạn không có nhiều thời gian thì hãy sử dụng ngay máy mài dao chuyên dụng. Đây là cách mài dao bén nhất và tiện lợi nhất với 4 bước đơn giản:

• Bước 1: Rửa sạch và lau khô phần dao cần mài.
• Bước 2: Đặt máy mài dao ở vị trí quy định, để thật cân bằng rồi mới kết nối nguồn điện và bật máy lên.
• Bước 3: Giữ chuôi dao và sống dao để cố định lưỡi dao ở máy mài.
• Bước 4: Sau khi dao mài sắc thì bạn chỉ cần rửa lại với nước nóng và vệ sinh máy mài là xong.

Một số lưu ý khi mài dao tại nhà

Để mài dao bén hơn, bạn đừng bỏ qua những lưu ý dưới đây:

• Khi cầm dao phải cầm chắc tay để quá trình mài ổn định hơn.
• Mài đồng đều cả hai mặt dao và liên tục kiểm tra để tránh lệch nhau. 
• Luôn rửa lại dao sau khi mài bằng nước nóng.
• Nếu dùng đá mài thì bạn cần liên tục vẩy nước để giảm nhiệt.
• Nếu dùng đĩa sứ thì bạn nên ưu tiên lấy đĩa đã qua sử dụng để có độ nhám nhất định khi mài. 
• Nếu dùng máy mài dao chưa quen thì bạn cần sử dụng tốc độ mài vừa phải để tay khỏi bị thương. 

Lời kết

FPT Shop đã chia sẻ đến bạn một số cách mài dao bén nhất, được thực hiện đơn giản và nhanh chóng tại nhà. Hi vọng FPT Shop đã thực sự mang đến những mẹo hay hữu ích và giúp bạn thuận tiện hơn trong các công việc thường ngày, chúc bạn thành công!

Sắm ngay chảo chống dính tại FPT Shop để bạn thỏa sức tạo ra những món ăn ngon cho gia đình một cách tiện lợi:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Mách bạn cách vệ sinh thớt gỗ nhanh chóng, sạch sẽ và tiện lợi cho các bà nội trợ
• Cách tháo móng giả tại nhà cực đơn giản với xà phòng, axeton và chỉ nha khoa