Cách nấu canh chua cá hồi đậm đà, thơm ngon chuẩn vị cho mâm cơm gia đình thêm mới lạ

Canh chua cá hồi thơm ngon, đậm đà với nhiều loại rau ăn kèm cùng thịt đầu cá hồi béo ngậy sẽ là một gợi ý hay cho mâm cơm gia đình của bạn đó. Xem và lưu lại công thức chế biến siêu đơn giản bên dưới đây bạn nhé.

Xem thêm: TOP 10+ công thức nấu canh chua chuẩn vị đưa cơm cho cả gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gr đầu cá hồi
• 2 trái cà chua
• 5 trái đậu bắp
• 100gr giá đỗ
• 200g bạc hà
• 1/4 trái thơm
• 1 vắt me chín
• 1 ít tỏi băm, ớt băm
• 1 ít rau thơm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít gia vị thông dụng

Cách chọn mua đầu cá hồi tươi sống

Để món canh chua cá hồi thơm ngon, thịt cá hồi không bị tanh hôi thì bạn nên chọn mua đầu cá hồi đảm bảo tươi ngon nhé. Nếu chưa biết cách chọn mua thì FPT Shop sẽ mách bạn một vài mẹo ngay sau đây:

• Nên chọn mua đầu cá hồi to, mập mạp, còn nhiều thịt để khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn.
• Đầu cá hồi ngon sẽ có da màu bạc và hơi xanh, phần thịt cá vẫn giữ được màu hồng cam tự nhiên, mắt cá trong và cá có mùi tanh tự nhiên.
• Nếu mua đầu cá còn mang thì bạn hãy quan sát phần mang cá, nếu mang có màu đỏ tươi hay đỏ đậm thì đầu cá vẫn còn mới.
• Không nên mua đầu cá hồi bị cắt quá sát vì sẽ không còn nhiều thịt. Nếu thịt cá có màu tái nhợt, mang cá thâm đen và cá có mùi khó chịu thì bạn không nên mua.

Xem thêm: Đầu cá hồi nấu món gì ngon? Khám phá Top 10 món ăn ngon chế biến từ đầu cá hồi

Các bước chế biến canh chua cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn tiến hành sơ chế các loại rau nấu canh nhé. Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt bỏ cuống và thái múi cau. Bạc hà (dọc mùng) bạn lột bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi mang đi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Đậu bắp bạn cũng rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt miếng tương tự bạc hà. 1/4 trái thơm thì bạn cắt lát có độ dày vừa phải. Rau thơm thì bạn sơ chế rồi mang đi rửa sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ bạn nhặt bỏ phần vỏ đậu còn sót lại rồi mang đi rửa sạch, để ráo.

Bạn cho me vắt vào một cái chén, cho vào chén một ít nước sôi rồi dùng muỗng dầm cho me nát ra để lọc lấy phần nước cốt me.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá

Đầu cá hồi sau khi mua về thì bạn cắt cá thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi đem đi rửa sạch qua với muối. Sau đó, bạn ướp cá với một ít rượu trắng trong khoảng 5 - 10 phút để khử mùi tanh rồi đem cá đi rửa lại một lần nữa.

Bạn ướp cá hồi với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tỏi băm và ớt cắt nhỏ trong khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh chua

Bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho 1/2 phần cà chua đã cắt vào xào khoảng 2 phút rồi cho tiếp thơm vào xào thêm 2 phút nữa.

Sau đó, bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc và đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho cá hồi vào, cho thêm phần nước cốt me đã chuẩn bị rồi nấu khoảng 15 - 20 phút cho cá chín.

Mách nhỏ: Trong khi nấu thì bạn cần chú ý vớt bọt để nồi nước dùng canh chua có màu trong đẹp.

Khi cá chín, bạn nêm gia vị vào nồi rồi cho đậu bắp và bạc hà vào nấu cùng. Khi đậu bắp và bạc hà hơi chín thì bạn cho tiếp phần cà chua còn lại và giá đỗ vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm cho thơm rồi nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị là xong.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn múc canh chua cá hồi ra tô, rắc lên trên tô canh một ít rau thơm và ớt cắt lát là hoàn thành.

Thưởng thức

Món canh chua cá hồi khi vừa nấu xong sẽ có mùi thơm phức và màu sắc vô cùng bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt beo béo, thơm ngọt tự nhiên của cá hồi kết hợp với vị thanh mát của các loại rau nấu canh.

Bạn hãy chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ớt cay để chấm cá hồi nhé. Xới một chén cơm nóng, chan thêm một chút nước canh đậm đà, chua ngọt hài hòa thì ngon hết ý!

Tạm kết

Món canh chua cá hồi vừa thanh mát vừa bổ dưỡng lại chế biến vô cùng dễ dàng này rất xứng đáng để bạn nấu thử đó. Chúc bạn sẽ thành công với công thức món canh chua này nhé.

Xem thêm:

• Mách bạn chi tiết cách nấu canh chua cá lóc ngon đúng điệu, thích hợp giải nhiệt những ngày nóng
• 3 công thức nấu canh chua cá bớp ngon quên lối về, làm phong phú bữa cơm nhà

Thay vì sử dụng những chiếc nồi nhôm thông thường rồi lo sợ nồi khi nấu canh chua sẽ bị ăn mòn, không tốt cho sức khỏe thì bạn hãy đầu tư ngay một bộ nồi inox chất lượng hoặc bộ nồi nhôm phủ chống dính để nấu ăn an toàn hơn nhé. Xem ngay các mẫu nồi, bộ nồi chất lượng, giá tốt đang bán tại FPT Shop:

• Nồi chất lượng