Lưu ngay 4 cách nấu canh riêu cua siêu đơn giản để không phải nghĩ ăn gì mỗi ngày

Riêu cua là nguyên liệu dân dã và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ cua đồng giã nhỏ ngọt thơm. Canh riêu cua là món ăn dân dã, thanh mát được làm từ riêu cua đồng mà rất nhiều người yêu thích. Nếu đã quen thuộc với canh cua nấu mồng tơi thì bạn hãy thử đổi món cho mâm cơm hôm nay với những cách nấu canh riêu cua hấp dẫn dưới đây xem sao nhé!

4 cách nấu canh riêu cua thơm ngon, thanh mát

Canh riêu cua rau muống

Nguyên liệu: 300g cua đồng, 1 bó rau muống, 2 quả cà chua (tùy chọn), 2 củ hành tím, mắm tôm và gia vị cơ bản.

Cách làm:

• Cua đồng rửa sạch, tách mai và yếm. Bạn giã nhuyễn cua với chút muối hoặc xay nhuyễn bằng máy xay thịt đa năng, sau đó lọc lấy nước cốt cua.
• Cho nước cua đã lọc vào nồi, thêm ít muối và đun với lửa vừa cho đến khi sôi. Khuấy nhẹ tay đến khi thịt cua nổi lên kết thành riêu thì bạn vớt riêu ra để riêng.
• Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho cà chua cắt múi cau vào xào mềm, sau đó đổ vào nồi nước cua. Khi nước sôi thì cho rau muống đã rửa sạch, cắt khúc hoặc thái nhỏ vào nấu. Nêm nếm với nước mắm, mắm tôm, hạt nêm cho vừa ăn.
• Cho phần riêu cua vào nồi nấu thêm vài phút thì tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.

Rau muống giòn giòn, thanh mát, nước riêu cua ngọt thơm, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng từ mắm tôm kích thích vị giác của bất kỳ ai thưởng thức.

Canh riêu cua rau dền

Nguyên liệu: 300g cua đồng, 1 bó rau dền, 2 quả cà chua (tùy chọn), 2 củ hành tím và tỏi băm, mắm tôm và gia vị cơ bản.

Cách làm:

• Cua đồng bạn sơ chế theo hướng dẫn ở trên và lọc lấy phần nước cua, đun sôi, vớt riêu cua ra bát.
• Phi thơm hành tỏi, thêm cà chua vào xào với một chút muối rồi đổ vào nồi nước canh. Khi nước sôi, cho rau dền đã rửa sạch vào nấu đến khi chín mềm, nêm nếm gia vị vừa miệng, đừng quên thêm một chút mắm tôm để làm dậy vị món canh.
• Thêm riêu cua vào nồi, nấu thêm khoảng 2 phút vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu canh riêu cua với rau dền siêu nhanh và đơn giản.

Rau dền mềm, mát, riêu cua thơm ngọt, đặc biệt món canh này còn rất bổ dưỡng và có tác dụng thanh nhiệt tốt, phù hợp cho ngày hè.

Cách làm canh riêu cua nấu khế chua

Nguyên liệu: 300g cua đồng, 2-3 quả khế chua, 2 quả cà chua (tùy chọn), hành tím, hành lá, rau răm, gia vị cơ bản.

Cách làm:

• Cua sơ chế, xay nhuyễn và lọc lấy nước cua. Đun sôi nước lọc cua, khuấy nhẹ cho riêu nổi lên và vớt ra để riêng.
• Bạn phi thơm hành tím, xào cà chua với khế chua thái lát mỏng, sau đó cho vào nồi nước cua đun cho sôi đều. Nêm gia vị cơ bản và có thể thêm mắm tôm nếu thích.
• Cuối cùng bạn cho riêu cua vào, thêm hành lá, rau răm đun sôi đều lại rồi tắt bếp.

Canh khế chua nấu riêu cua là món ăn cực kỳ dân dã, với vị chua nhẹ của khế hòa quyện với nước riêu cua ngọt thanh, ăn với cơm trắng hay bún đều ngon.

Cách nấu canh riêu cua với bầu

Ngày hè nắng nóng mà có một tô canh riêu nấu với bầu thanh mát thì còn gì hấp dẫn hơn! Cách chế biến món canh này cực kỳ đơn giản và nhanh gọn.

Nguyên liệu: 300g cua đồng, 1 quả bầu vừa, tỏi, hành lá, gia vị cơ bản.

Cách làm:

• Cua rửa sạch rồi tách mai, yếm, xay nhuyễn và lọc lấy nước cua. Đun sôi nước lọc cua thì bạn khuấy nhẹ cho riêu nổi lên và vớt ra để riêng.
• Bầu gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bỏ ruột. Bạn có thể cắt bầu thành miếng vừa ăn hoặc sử dụng dụng cụ nạo để nạo bầu thành sợi dài.
• Phi thơm tỏi băm, cho nước riêu cua vào đun sôi cho gạch cua nổi lên thì khuấy để không dính nồi, vớt riêu ra bát.
• Thêm bầu vào nấu canh cho đến khi chín mềm, nêm gia vị cho vừa miệng, sau đó bạn cho phần riêu vào đun sôi đều thì tắt bếp.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã gợi ý đến chị em cách nấu canh riêu cua với 4 công thức đơn giản, ngon miệng.

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày.

Máy xay đa năng

Xem thêm:

Hướng dẫn chi tiết nấu riêu cua đồng thơm ngon đúng chuẩn vị đồng quê tại nhà

Bật mí 2 cách nấu bánh canh cua đồng và cua biển đậm vị, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Canh cua nấu rau gì ngon? Gợi ý những cách nấu canh cua bổ dưỡng, thanh mát cho bữa cơm Việt