Cách nấu gạo ST25 chín đều, không còn trên sống dưới chín

Gạo ST25 là một giống gạo thơm ngon, nổi tiếng của Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để nấu gạo ST25 chín đều, dẻo thơm lại là vấn đề khiến không ít người nội trợ đau đầu. Trong bài viết hôm nay, cùng FPT Shop tìm hiểu cách nấu gạo ST25 chín đều, thơm ngon, giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng của loại gạo này, cho bữa cơm gia đình hấp dẫn hơn, bạn nhé!

Gạo ST25 là gì?

Gạo ST25 là một loại gạo thơm nổi tiếng của tỉnh Sóc Trăng, Việt Nam, được nghiên cứu trong suốt 20 năm bởi kỹ sư Hồ Quang Cua cùng nhóm cộng sự, bao gồm tiến sĩ Trần Tấn Phương và kỹ sư Nguyễn Thị Thu Hương. Hạt gạo ST25 có hình dáng dài, dẹp, màu trắng trong, không bạc bụng và ít gãy vụn. Đặc biệt, gạo có mùi thơm tự nhiên của lá dứa và cốm non, khi nấu lên cho hạt cơm mềm dẻo, vị ngọt nhẹ và vẫn giữ được độ thơm sau thời gian dài.

Nhờ chất lượng vượt trội, gạo ST25 đã đạt nhiều giải thưởng danh giá, trong đó nổi bật là danh hiệu "Gạo ngon nhất thế giới 2019" tại cuộc thi World’s Best Rice do tổ chức The Rice Trader tổ chức. Năm 2020, gạo tiếp tục giành giải nhì trong cùng cuộc thi tại Mỹ và đến năm 2023, ST25 một lần nữa khẳng định đẳng cấp khi vượt qua hơn 30 mẫu gạo từ hơn 10 quốc gia để giành lại ngôi vị số một thế giới tại Philippines.

Không chỉ nổi bật về hương vị, gạo ST25 còn có hàm lượng dinh dưỡng cao với lượng protein gấp 10 lần so với gạo thông thường, giàu chất xơ và magie, đặc biệt phù hợp với người mắc bệnh đái tháo đường, người già và trẻ em. Được canh tác theo mô hình luân canh tôm - lúa, gạo ST25 không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học, đảm bảo an toàn.

Cách nấu gạo ST25 chín đều

Gạo ST25 nổi tiếng với độ dẻo, thơm tự nhiên và vị ngọt nhẹ. Để nấu cơm ST25 chín đều, mềm dẻo và giữ trọn hương vị, bạn có thể thực hiện theo cách sau:

Cách nấu gạo ST25 chín đều bằng nồi cơm điện

Vo gạo: Vo gạo ST25 bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và phần tinh bột dư thừa, giúp cơm không bị dính và thơm hơn. Tuy nhiên, không nên vo quá kỹ để giữ lại phần tinh bột tự nhiên, giúp cơm dẻo hơn.
Ngâm gạo: Sau khi vo sạch gạo, bạn có thể ngâm gạo trong nước khoảng 20 - 30 phút, giúp hạt gạo hút đủ nước, khi nấu sẽ chín đều, mềm và dẻo hơn.
Đong nước chuẩn: Đổ gạo đã ngâm vào nồi cơm điện và thêm nước theo tỷ lệ 1:1.2 đến 1:1.5 (tức là 1 phần gạo với 1.2 - 1.5 phần nước, tùy vào sở thích ăn cơm khô hay mềm). Nếu muốn cơm mềm hơn, bạn cũng có thể thêm một chút nước.
Chọn chế độ nấu: Bật nồi cơm điện và lựa chọn chế độ nấu cơm phù hợp. Nếu nồi có chế độ “nấu cơm dẻo”, hãy sử dụng chế độ này để cơm có độ mềm dẻo tốt nhất.
Ủ cơm sau khi nấu: Sau khi nồi cơm điện báo chín, không mở nắp ngay mà để ủ cơm khoảng 5 - 10 phút, giúp hơi nước phân bổ đều, đảm bảo cơm chín đều và giữ được độ dẻo.
Xới cơm: Dùng muỗng hoặc đũa xới cơm nhẹ nhàng để tách từng hạt, giúp cơm tơi và ngon hơn, không bị nát.

Cách nấu gạo ST25 chín đều bằng nồi áp suất

Ngoài nồi cơm điện, bạn cũng có thể nấu gạo ST25 bằng nồi áp suất để có cơm chín đều, mềm dẻo và giữ nguyên hương vị thơm ngon.

Vo và ngâm gạo: Vo sạch gạo ST25 bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và phần tinh bột dư thừa. Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để hạt gạo hút đủ nước, giúp cơm chín đều hơn khi nấu.
Nấu cơm bằng nồi áp suất: Sau khi ngâm, cho gạo vào nồi áp suất và thêm nước theo tỷ lệ 1:1.2 đến 1:1.5 (tức là 1 phần gạo với 1.2 - 1.5 phần nước). Lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn cơm mềm hay khô. Đóng nắp nồi và cài đặt áp suất ở mức vừa phải, nấu trong 10 - 15 phút (tùy loại nồi). Khi nồi báo chín, để nghỉ khoảng 5 phút trước khi mở nắp, giúp cơm đạt độ dẻo ngon nhất.
Xới cơm và thưởng thức: Khi mở nắp, cơm sẽ có độ mềm, dẻo và thơm tự nhiên. Dùng muỗng hoặc đũa xới cơm nhẹ nhàng để hạt cơm tơi mà không bị nát.

Cách nấu gạo ST25 chín đều bằng nồi áp suất

Một lưu ý nhỏ là hiện nay có nhiều nồi áp suất có tích hợp tính năng nấu cơm. Bạn có thể dùng tính năng này của nồi áp suất để nấu cơm được thuận tiện hơn.

Cách nấu gạo ST25 chín đều bằng nồi gang (hoặc nồi thông thường)

Nếu không có nồi cơm điện hay nồi áp suất, bạn vẫn có thể nấu gạo ST25 bằng nồi gang hoặc nồi thông thường trên bếp gas hoặc bếp từ. Cách nấu truyền thống cho hạt cơm săn chắc và dẻo thơm hơn.

Vo và ngâm gạo: Vo sạch gạo ST25 bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tinh bột dư thừa. Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để hạt gạo hút đủ nước, giúp cơm chín mềm hơn khi nấu.
Đun nước và gạo: Cho gạo vào nồi, thêm nước theo tỷ lệ 1:1.2 - 1:1.5 (tùy vào sở thích ăn cơm mềm hay khô). Đun lửa lớn cho đến khi nước sôi.
Giảm lửa và đậy nắp: Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, đậy kín nắp để hơi nước không thoát ra nhiều. Nấu cơm trong khoảng 20 - 25 phút, không mở nắp quá nhiều để cơm chín đều.
Kiểm tra và để cơm nghỉ: Sau khi hết thời gian, mở nắp kiểm tra cơm. Nếu hạt gạo chưa chín đều hoặc còn nước thừa, có thể đun thêm vài phút với lửa nhỏ. Cuối cùng, tắt bếp và để cơm nghỉ khoảng 5 - 10 phút để hạt cơm săn lại, giữ độ dẻo ngon.
Xới cơm và thưởng thức: Dùng muỗng hoặc đũa xới nhẹ nhàng để cơm tơi mà không bị nát.

Cách nấu gạo ST25 chín đều bằng nồi gang

Mẹo nấu gạo ST25 chín đều, thơm ngon hơn

Gạo ST25 nổi tiếng với độ dẻo, thơm, nhưng nếu không nấu đúng cách, cơm có thể bị ướt, bết hoặc không đạt độ tơi mong muốn. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn nấu cơm ST25 chín đều và thơm ngon hơn:

Nhà sản xuất khuyến nghị tỷ lệ nấu gạo ST25 là 1:1 (1 gạo : 1 nước), nhưng nếu nấu theo tỷ lệ này, cơm dễ bị ướt, bết. Tốt nhất, bạn nên giảm lượng nước một chút, khoảng 1:0.9 đến 1:1.2 tùy theo sở thích ăn cơm khô hay mềm.
Vo gạo ST25 nhẹ tay với nước sạch để loại bỏ tinh bột thừa, giúp cơm không bị dính và giữ được độ dẻo tự nhiên. Tuy nhiên, không nên vo quá lâu để tránh mất đi dưỡng chất.
Ngâm gạo trong nước khoảng 20 - 30 phút giúp gạo nở đều và khi nấu sẽ mềm, dẻo hơn.
Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm khoảng 5 phút, mở nắp và xới cơm đều lên. Đậy nắp lại, nhấn nút "Nấu" (Cook) lần nữa để cơm chín đều, tơi và dẻo hơn.
Sau khi cơm chín, xới đều hạt cơm để không bị dính cục.
Đậy nắp lại và ủ cơm thêm 10 phút, giúp hạt cơm dẻo, thơm và giữ nhiệt lâu hơn.

Lời kết

Gạo ST25 là một loại gạo thơm ngon, nấu gạo đúng cách sẽ giúp giữ trọn hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của gạo. Mong rằng với những chia sẻ từ FPT Shop, các bạn đã nắm được cách nấu gạo ST25 chín đều, cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Áp dụng ngay hôm nay và chúc các bạn thành công nhé!

Ngoài ra, nếu bạn đang muốn thay mới chiếc nồi cơm điện của gia đình mà chưa biết mua ở đâu thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để được hỗ trợ chi tiết nhé. FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều mẫu nồi cơm điện chính hãng đến từ các thương hiệu nổi tiếng với mức giá tốt, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng.

Nồi cơm điện

Xem thêm: