Cách nấu hủ tiếu giò heo cực ngon nước dùng siêu đậm đà chỉ với vài bước đơn giản

Còn gì tuyệt vời hơn bữa sáng được thưởng thức bát hủ tiếu giò heo nóng hổi, thơm phức, nước dùng đậm đà phải không? Bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món hủ tiếu giò heo cực ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu hủ tiếu giò heo chuẩn vị cho bạn tham khảo nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu hủ tiếu giò heo trải qua nhiều công đoạn. Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị đủ nguyên liệu cho 4 người ăn như sau:

• 300g hủ tiếu khô.
• 1kg giò heo.
• 1 củ cà rốt.
• 1 củ hành tây.
• 1 củ cải trắng 500g. 
• Hành lá, hoa hồi (3 cái), quế (2 miếng).
• Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, muối, đường,… đủ loại.

Để mua được những nguyên liệu tươi ngon, bạn hãy lưu lại những kinh nghiệm chọn mua dưới đây:

• Cách chọn mua giò heo ngon: Bạn nên mua giò heo chân sau vì có nhiều thịt hơn, giàu dinh dưỡng hơn. Khi cầm tay vào giò heo thấy có độ đàn hồi tốt, móng heo còn nguyên vẹn là loại tươi ngon. Bạn cũng nên chọn giò heo đã được làm sạch hết lông. Loại giò heo có màu xanh, tím bất thường, mùi hôi có thể là heo bị bệnh nên tuyệt đối không nên mua.
• Mua hủ tiếu khô: Bạn có thể mua dễ dàng ở các cửa hàng, siêu thị, quán tạp hóa,… Hủ tiếu ngon có màu trắng đục, không bị vỡ nát, không có màu nấm mốc hay mùi lạ. Khi mua hủ tiếu khô hãy chú ý đến nơi sản xuất và hạn sử dụng để chọn loại chất lượng.
• Các loại rau, củ: Củ cải trắng, hành tây, hành lá, cà rốt nên chọn loại có cuống, màu tươi, không héo úa. Chọn mua rau củ tươi sẽ khiến nước dùng đậm đà hơn, giàu dinh dưỡng hơn.
• Hoa hồi, quế: Bạn nên mua sẵn gói thảo dược có bán ở hiệu thuốc Đông y hoặc cửa hàng tạp hóa.

Cách nấu hủ tiếu giò heo

Dưới đây là hướng dẫn cụ thể cách nấu hủ tiếu giò heo cho bạn tham khảo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Giò heo khi mua về, bạn hãy trần qua với nước sôi khoảng 5 phút, sau đó dùng dao cạo hết những phần lông còn sót lại. Tiếp tục, bạn dùng rượu và muối trắng chà xát lên giò heo trong vòng 10 phút để khử hết mùi tanh. Hoặc bạn cũng có thể ngâm giò heo trong nước vo gạo khoảng 15 phút cho hết mùi hôi. Sau đó, bạn đem rửa với nước sạch và chặt thành các khúc nhỏ, để riêng ra bát.

Bạn bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 500ml nước vào nồi. Bạn đun sôi rồi cho giò heo vào chần sơ qua 5 - 7 phút cho giò heo săn lại rồi đổ ra bát cho ráo nước.

Các loại rau củ như: Củ cải, cà rốt, hành tây, hành lá bạn đem rửa sạch. Củ cải, cà rốt thái thành nhiều khúc nhỏ. Hành lá cắt khúc. Hành tây cắt múi cau. Quế và hoa hồi đem rửa sạch rồi cho lên chảo để rang với lửa nhỏ trong vòng 5 phút. Khi thấy có mùi thơm thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.

Bước 2: Nấu nước dùng

Bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm 1,2 lít nước vào nồi đun sôi. Bạn thả hồi, quế và hành tây vào nấu với nước dùng. Khi nước sôi thì bạn đổ giò heo vào ninh khoảng 20 phút. Sau đó, bạn cho thêm cà rốt, củ cải trắng vào ninh thêm khoảng 15 phút nữa. Khi bạn thấy các nguyên liệu đã mềm, bạn vớt bỏ hồi, quế, củ cải và hành tây ra ngoài. Cuối cùng, bạn nêm đường, muối, bột ngọt vào cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Trụng hủ tiếu khô

Bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào nồi, bật lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho hủ tiếu vào trần sơ qua khoảng 3-5 phút. Khi thấy sợi hủ tiếu chuyển sang màu trong, chín mềm thì tắt bếp, vớt ra bát to.

Thành phẩm món hủ tiếu giò heo

Cách nấu hủ tiếu giò heo rất đơn giản phải không? Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cho hủ tiếu vào bát, rồi múc giò heo, củ cải, cà rốt, hành lá và nước dùng ngập bát. Món hủ tiếu giò heo ngon rất phù hợp để ăn nóng. Sợi hủ tiếu mềm hòa quyện với nước dùng đậm đà, thanh ngọt tự nhiên rất hấp dẫn. Ăn kèm với giò heo béo ngọt và rau củ mềm tan trong miệng rất tuyệt vời.

Lưu ý khi làm món hủ tiếu giò heo

Cách nấu hủ tiếu giò heo ngon cũng không thể thiếu một vài mẹo nhỏ dưới đây:

• Bạn nên sơ chế kỹ giò heo đảm bảo sạch hết lông và khử mùi hôi tanh để món ăn ngọt hơn.
• Khi nấu nước dùng, bạn nên chú ý hớt hết bọt nổi lên để nước dùng có màu trong, không bị đục.
• Tùy vào sở thích mà bạn có thể cho thêm trứng cút, sa tế, tỏi, ớt,… vào bát hủ tiếu giò heo để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn cách nấu hủ tiếu giò heo đơn giản, dễ làm cho bạn tham khảo. Bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu và bắt tay vào bếp để cả gia đình có bữa sáng ngập tràn năng lượng nhé.

FPT Shop là địa chỉ tin cậy chuyên phân phối các sản phẩm điện gia dụng chính hãng với mức giá phải chăng. Để tiết kiệm thời gian ninh nước dùng cho món hủ tiếu giò heo, bạn hãy thử tham khảo gợi ý nồi áp suất của FPT Shop nhé:

Nồi áp suất

Xem thêm:

• Đổi món với các món hầm bằng nồi áp suất đơn giản mà ngon
• Nấu cháo bằng nồi áp suất: Nấu đơn giản nhưng nhiều dinh dưỡng