Bật mí cách nấu phở bò bằng gói gia vị: Đơn giản bất ngờ mà ngon không tưởng!

Cách nấu phở bò bằng gói gia vị tại nhà đang trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị phở bò thơm ngon, đậm đà. FPT Shop sẽ bật mí bí quyết để bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn trứ danh này một cách nhanh chóng và tiện lợi.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món phở bò

Cách nấu phở bò bằng gói gia vị thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn này nhưng không có nhiều thời gian. Để có thành phẩm thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các thành phần cần thiết cho 4 người ăn:

• Phở tươi: 500g (chọn loại bánh phở có độ dai vừa phải, không bị bở)
• Thịt bò: 300g (có thể chọn bắp bò, thăn bò hoặc gầu bò tùy theo sở thích)
• Nạm bò: 500g
• Gia vị phở: 1 gói (khoảng 25 gram, nên chọn các thương hiệu uy tín)
• Gừng: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Giá đỗ: 1 ít
• Đường phèn: 100g
• Muối, hạt nêm: Một ít
• Hành lá, rau thơm (ngò gai, húng quế): Một ít

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon cho món phở bò

Cách chọn mua thịt bò ngon

Thịt bò là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món phở. Để chọn được thịt bò ngon, bạn hãy lưu ý những điểm sau:

• Màu sắc: Chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ có màu trắng xen lẫn với phần nạc. Những miếng thịt như vậy thường mềm và ngon hơn khi nấu.
• Độ đàn hồi: Ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay dính tay thì đó là thịt tươi ngon.
• Thớ thịt: Ưu tiên chọn những miếng thịt có thớ thịt rõ ràng, khi ăn sẽ ngon và dễ cắt hơn.
• Bề mặt: Bề mặt thịt phải khô ráo, không bị nhớt hay có mùi hôi khó chịu. Tránh mua những miếng thịt có màu tái nhợt vì có thể chúng đã bị ôi thiu.

Mẹo chọn mua nạm bò chất lượng

Nạm bò hay còn gọi là thịt ức bò, là phần thịt nằm ở bên sườn của con bò. Có nhiều loại nạm bò như nạm sườn, nạm bụng,… Để mua được nạm bò ngon cho món phở, bạn nên chú ý:

• Màu sắc: Chọn nạm bò có màu sắc tươi sáng, không bị xỉn màu.
• Độ đàn hồi: Dùng tay ấn vào miếng nạm bò, nếu có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn là nạm bò tươi.
• Tỉ lệ thịt và gân: Nên chọn phần nạm có nhiều thịt và gân xen kẽ, khi ninh sẽ mềm ngon và nước dùng cũng đậm đà hơn.
• Mùi: Tránh mua nạm bò có mùi hôi lạ hoặc bị nhớt.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu phở bò bằng gói gia vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cẩn thận

Để món phở bò thêm phần thơm ngon và loại bỏ các tạp chất, việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng.

Thịt bò: Bạn bắt đầu bằng cách ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử đi mùi hôi đặc trưng. Sau đó, rửa lại thật sạch với nước lạnh và để ráo. Khi thịt đã ráo nước, hãy dùng dao thái thành từng lát mỏng, vừa ăn.

Nạm bò: Tương tự như thịt bò, nạm bò sau khi mua về cũng cần được rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn cho nạm bò vào nồi nước đang sôi, chần sơ khoảng 5 phút. Bước này giúp loại bỏ bớt những chất bẩn và mùi hôi còn sót lại. Sau khi chần, vớt thịt và rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Gừng và hành tây: Gừng và hành tây sau khi gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, bạn rửa sạch với nước. Để dậy mùi thơm đặc trưng cho nước dùng phở, bạn có thể nướng hoặc rang sơ gừng và hành tây trên bếp. Chỉ cần khoảng 1-2 phút đến khi ngửi thấy mùi thơm là được.

Giá đỗ: Nhặt bỏ những cọng giá bị hư hoặc úng, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

Hành lá: Rửa sạch hành lá dưới vòi nước. Dùng dao cắt hành thành những khúc ngắn, dài khoảng 2 lóng tay. Lưu ý để riêng phần gốc hành trắng và phần lá hành xanh để sử dụng cho các công đoạn khác nhau.

Bước 2: Rang thơm gói gia vị phở

Mở gói gia vị phở, đổ vào chảo chống dính và rang trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút. Quá trình rang sẽ giúp các loại gia vị như quế, hồi, đinh hương,… dậy mùi thơm nồng nàn, làm cho nước dùng phở thêm phần hấp dẫn.

Sau khi rang, để nguội bớt rồi cho gia vị vào túi lọc có sẵn trong gói hoặc dùng miếng vải xô, vải lưới sạch gói chặt lại.

Bước 3: Nấu nước dùng phở đậm đà

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lớn lên bếp và đổ vào khoảng 5 lít nước. Mở lửa lớn đun sôi nước.

Khi nước đã sôi mạnh, nhẹ nhàng cho nạm bò đã được sơ chế vào nồi. Tiếp theo, bạn cho túi gia vị phở đã rang thơm vào, cùng với gừng và hành tây đã nướng sơ. Những nguyên liệu này sẽ từ từ hòa quyện, tạo nên hương vị đặc trưng cho nước dùng phở.

Thêm vào nồi khoảng 1 muỗng canh muối. Muối giúp làm đậm đà hương vị của nước dùng và các nguyên liệu khác.

Sau khi cho các nguyên liệu vào, bạn đậy nắp nồi lại và hạ nhỏ lửa. Ninh liu riu nạm bò trong khoảng thời gian từ 1.5 đến 2 tiếng. Đây là bí quyết để nạm bò được mềm ngon và nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên.

Trong suốt quá trình hầm, bạn nhớ thường xuyên dùng muôi hớt bỏ phần bọt nổi lên trên bề mặt nước. Việc này giúp cho nước dùng được trong và có màu sắc hấp dẫn hơn, đồng thời loại bỏ bớt các tạp chất.

Bước 4: Thái nạm bò, nêm nếm nước dùng

Sau khi hầm đủ thời gian, bạn kiểm tra xem nạm bò đã mềm như ý muốn chưa bằng cách dùng đũa xiên thử. Nếu nạm bò đã mềm, hãy vớt nạm bò ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn dùng vợt vớt bỏ gừng, hành tây đã nướng và túi gia vị ra khỏi nồi nước dùng. Lúc này, những tinh túy từ các nguyên liệu đã hòa tan vào nước, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.

Cuối cùng, cho đường phèn vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại gia vị bằng hạt nêm cho vừa khẩu vị của gia đình. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường phèn và hạt nêm tùy theo sở thích cá nhân.

Bước 5: Hoàn thiện món phở bò

1. Chần nhanh bánh phở tươi qua nước sôi để sợi phở tơi ra và không bị dính.
2. Cho bánh phở vào tô, xếp thịt bò đã thái mỏng và nạm bò lên trên.
3. Thêm một ít giá đỗ, hành lá cắt khúc và gốc hành trắng vào tô.
4. Chan nước dùng phở nóng hổi vào tô.
5. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ và rau thơm (ngò gai, húng quế) lên trên để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu phở bò bằng gói gia vị thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Nước dùng phở có vị ngọt thanh từ xương và thịt bò, đậm đà hương thơm của các loại gia vị. Thịt bò mềm ngọt, bánh phở dai ngon hòa quyện cùng vị tươi mát của rau sống, tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Lời kết

Cách nấu phở bò bằng gói gia vị không hề khó như bạn nghĩ phải không? Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình món phở bò thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy biến những bữa ăn gia đình thêm phần đặc biệt với công thức này nhé!

Để đảm bảo bạn luôn có một không gian bếp thoáng đãng và sạch sẽ, hãy lựa chọn máy hút mùi bếp chất lượng, chính hãng và có bảo hành tại FPT Shop. Chúng tôi cung cấp đa dạng các dòng máy từ những thương hiệu uy tín hàng đầu, với nhiều kiểu dáng và công suất phù hợp với mọi nhu cầu và không gian bếp.

• Máy hút mùi bếp

Xem thêm:

• Cách nấu phở bò thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội nhờ bí quyết gia truyền không phải ai cũng biết
• Hướng dẫn cách nấu phở bò Nam Định thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị quán ngay tại nhà