Cách nấu xôi cốm khô bằng nồi cơm điện thơm ngon, dễ làm

Xôi cốm là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị của mùa thu Hà Nội, thường được làm từ cốm tươi hoặc cốm khô. Cách nấu xôi cốm khô dễ dàng hơn nhờ sự hỗ trợ của nồi cơm điện, giúp bạn có thể thưởng thức món xôi này ngay tại nhà bất cứ lúc nào. Cùng khám phá cách làm xôi cốm qua nội dung dưới đây nhé.

Cách chọn cốm khô ngon để nấu xôi cốm

Trước khi khám phá cách nấu xôi cốm khô, FPT Shop sẽ chia sẻ với bạn một số kinh nghiệm lựa chọn cốm ngon:

Màu sắc: Cốm ngon có màu xanh non tự nhiên, không quá đậm. Nếu cốm có màu xanh quá rực rỡ, có thể nó đã bị nhuộm phẩm màu. Cốm già sẽ có màu hơi ngả vàng, không nên chọn loại này vì không ngon.
Mùi thơm: Cốm ngon thường có mùi thơm nhẹ nhàng, dịu mát của lúa nếp non. Tránh chọn cốm có mùi hóa chất hoặc không có mùi thơm tự nhiên.

Độ dẻo: Cốm khô ngon vẫn giữ được độ dẻo vừa phải, khi bóp nhẹ trong tay sẽ cảm nhận được độ mềm, không bị cứng hay khô quá. Nếu cốm quá khô, khi nấu xôi sẽ bị cứng và không ngon.
Kích thước hạt cốm: Hạt cốm ngon có kích thước đồng đều, không bị vỡ vụn. Nếu cốm có nhiều hạt vỡ vụn hoặc hạt không đều nhau, có thể là cốm đã để lâu hoặc không được xử lý kỹ.
Thương hiệu và nguồn gốc: Lựa chọn cốm từ những nơi có uy tín, chất lượng như làng Vòng (Hà Nội), vì cốm ở đây nổi tiếng với chất lượng tốt và quy trình sản xuất lâu đời.

Cách nấu xôi cốm khô bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

Cốm khô: 300g.
Đậu xanh bỏ vỏ: 100g.
Dừa nạo: 50g.
Đường: 2 - 3 thìa cà phê (tùy khẩu vị).
Nước cốt dừa: 2 - 3 thìa canh (tùy ý).
Dầu ăn hoặc mỡ gà: 1 - 2 thìa canh.

Cách làm xôi cốm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cốm: Rửa cốm nhẹ nhàng với nước lạnh, sau đó cho ít nước ấm lên cốm khô và để khoảng 10 phút, đợi cốm nở mềm.
Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 - 3 giờ để mềm hơn. Sau đó, rửa sạch, hấp hoặc nấu đậu xanh trong nồi cơm điện cho đến khi chín mềm, giã nhuyễn hoặc để nguyên hạt tùy theo sở thích.

Bước 2: Nấu xôi cốm bằng nồi cơm điện

Sau khi cốm đã ráo nước, bạn trộn cốm với đậu xanh đã hấp chín với một chút muối và chuẩn bị nấu xôi cốm bằng nồi cơm điện. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi cơm điện (khoảng 1/4 dung tích nồi), sau đó đặt một khay hấp lên. Trải cốm và đậu xanh đều lên vỉ hấp. Lưu ý, không nén quá chặt để xôi không bị bí hơi.

Đậy nắp nồi cơm điện rồi bật chế độ "Cook" (Nấu). Khi nồi nhảy sang chế độ "Warm" (Giữ ấm), bạn mở nắp kiểm tra và đảo đều, nếu xôi chưa chín mềm như mong muốn, tiếp tục bật lại chế độ "Cook" thêm vài phút nữa.

Bước 3: Hoàn thiện món xôi cốm

Sau khi xôi chín, bạn thêm 1 - 2 thìa dầu ăn hoặc mỡ gà vào trộn cùng để xôi có độ bóng và thơm ngon. Tiếp tục rắc thêm ít dừa nạo lên bề mặt xôi và trộn đều. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể rắc thêm chút đường lên xôi cốm rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thành phẩm

Với cách nấu xôi cốm khô bằng nồi cơm điện đơn giản này, bạn đã có đĩa xôi cốm đặc sản để đãi gia đình. Xôi cốm sau khi hoàn thành có màu xanh tươi của cốm, dẻo thơm, hòa quyện với vị bùi của đỗ xanh, béo ngậy của dừa. Món xôi này có thể dùng nóng hoặc nguội đều ngon.

Tạm kết

Chỉ cần vài bước thực hiện, bạn đã có ngay đĩa xôi cốm dẻo thơm, mang đậm hương vị truyền thống. Với cách nấu xôi cốm khô đơn giản bằng nồi cơm điện được chia sẻ trong bài viết, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số mẫu nồi cơm điện đang được bày bán tại FPT Shop để nấu xôi cốm thơm ngon và chín đều. Chúng tôi hiện cung cấp nhiều sản phẩm hiện đại, tích hợp chức năng nấu xôi mà không cần điều chỉnh thủ công.

Mời bạn xem nhanh các mẫu nồi cơm điện giá tốt tại đây: Nồi cơm điện

Xem thêm:

Chia sẻ cách nấu xôi cốm khô bằng nồi cơm điện thơm ngon, dễ dàng thực hiện tại nhà