Cách ngâm hành tím thái lát ăn liền: Bí quyết giòn ngon, không hăng từ FPT Shop

Bạn đang tìm kiếm bí quyết và cách ngâm hành tím thái lát ăn liền được giòn ngon, không bị hăng? Đừng bỏ lỡ bài viết này từ FPT Shop, vì chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn 3 cách ngâm ngon và hấp dẫn nhất với cách làm thực sự đơn giản và hiệu quả. 

3 cách ngâm hành tím thái lát ăn liền

Sau đây là 3 cách ngâm hành tím thái lát ăn liền bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay tại nhà:

Cách 1 - Hành tím ngâm giấm

Nguyên liệu:

• Hành tím
• Giấm
• Đường

Cách làm:

• Đun sôi 400ml giấm và 30g đường.
• Đun cho đến khi đường tan được hòa tan hết, sau đó để nguội.
• Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, và thái thành những lát mỏng vừa ăn.
• Ngâm hành trong nước đá khoảng 15 phút để giảm cảm giác hăng, sau đó vớt ra để ráo.
• Xếp những lát hành tím đã chuẩn bị vào lọ.
• Đổ nước giấm đường đã nấu vào lọ, đảm bảo hành tím được ngấm đều.
• Đậy kín nắp và để lọ trong tủ lạnh.
• Chờ khoảng 2 giờ để hành tím hấp thụ hương vị độc đáo từ giấm và đường.
• Sau đó có thể ăn ngay, nếu ăn không hết hãy bảo quản hành tím trong tủ lạnh để duy trì độ giòn và hương vị tốt nhất.

Lưu ý:

• Các nguyên liệu và bước thực hiện có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân.
• Bạn có thể thêm gia vị khác như tỏi băm hoặc ớt để tạo nên một phiên bản riêng biệt và thú vị hơn.

Cách 2 - Hành tím ngâm khế chua

Nguyên liệu:

• 1,2kg hành tím
• 1,2kg khế chua chín
• 300g đường
• 300g muối hột
• 400ml giấm trắng

Cách làm:

• Ngâm hành tím trong nước muối pha loãng hoặc nước gạo qua một đêm để làm sạch hành.

• Cắt rễ hành, rửa sạch và để ráo.
• Khế chua cắt khía và thái nhỏ.
• Sử dụng lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa sạch và khô.
• Đặt lớp hành và 250g muối hột xen kẽ chồng lên nhau.
• Khế chua vắt lấy nước, đổ vào lọ cho ngập hành và phủ kín mặt trên cùng.
• Đậy nắp và để trong vòng một ngày.
• Thỉnh thoảng, sử dụng đũa để đảo đều hành trong lọ giúp hành chín đều màu, đẹp mắt.
• Lấy hành ra và rửa qua 2 lần với giấm để làm sạch, sau đó để ráo.
• Sử dụng 200g đường để ủ hành theo thứ tự lớp xen kẽ chồng lên nhau.
• Sau nửa ngày, thêm hỗn hợp gồm 400ml giấm, 50g muối, 100g đường vào lọ.
• Sau 1 tuần, hành tím đã sẵn sàng để thưởng thức.

Lưu ý:

• Đảm bảo lọ và đồ dùng sử dụng đều sạch sẽ và khô ráo.
• Với cách ngâm hành tím thái lát ăn liền này, bạn có thể thêm gia vị khác như tỏi băm hoặc ớt để tạo nên một hương vị ngon hơn.

Cách 3: Hành tím ngâm mắm

Nguyên liệu:

• 1kg hành tím
• 1 chén nước mắm
• 2/3 chén đường cát trắng
• 1 chén giấm gạo
• 2 chén nước đun sôi để nguội

Cách làm:

• Bóc vỏ, cắt rễ của hành tím và ngâm trong nước muối loãng trong một ngày để giảm hăng.
• Rửa lại hành với nước sạch và để ráo.
• Khuấy đều nước mắm, đường, giấm gạo trong một bát tô để đường tan hết.
• Đổ hỗn hợp đã pha chế vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp (có thể dùng bếp ga hoặc bếp từ đều được).
• Xếp hành tím đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh.
• Thêm ớt nếu bạn muốn món ngâm hành có thêm hương vị cay.
• Đổ từ từ hỗn hợp nước mắm đường vào lọ thủy tinh, đảm bảo hành được ngập đều.
• Đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời.

Lưu ý:

• Bạn có thể thêm một số gia vị như tỏi băm nhỏ để tăng thêm hương vị.
• Quá trình ướp càng lâu, hành tím sẽ càng mềm và thấm hương mắm đường hơn.

Lưu ý quan trọng khi làm hành tím ngâm

Với 3 cách ngâm hành tím thái lát ăn liền kể trên bạn cần lưu ý:

• Nên ngâm hành tím trong nước vo gạo qua đêm để dễ làm sạch và giảm hăng.
• Quá trình này giúp hành tím trở nên mềm mại và dễ ngấm gia vị hơn.
• Hành sau khi ngâm cần để ráo nước trước khi đặt vào lọ để tránh tình trạng úng mềm không mong muốn.
• Sử dụng lọ thủy tinh để ngâm hành, giữ cho món ăn thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Chọn hành tím khô vừa phải để đảm bảo độ giòn và hấp dẫn cho món ăn.
• Tránh để hành tím đã ngâm ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao, để bảo quản hương vị tốt nhất.

Tổng kết

Bài viết này hy vọng đã cung cấp cho bạn kiến thức cần thiết để thực cách ngâm hành tím thái lát ăn liền thơm ngon và hấp dẫn. Hãy bắt đầu ngay để tận hưởng món ăn độc đáo này cùng gia đình trong dịp tết âm lịch Giáp Thìn sắp tới.

Xem thêm:

• Cách làm hành phi giòn rụm thơm nức mũi
• Bí quyết làm dưa hành muối giòn ngon để được lâu mà không bị hăng, không nổi váng

Để nấu nước ngâm hành tím, bạn nên sử dụng các loại nồi inox tốt, đáy dày sẽ tránh được tình trạng bén cháy dưới đáy nồi. Tại FPT Shop có đa dạng mẫu mã nồi inox giá tốt cho bạn lựa chọn, hãy đến ngay các cửa hàng gần nhất để chọn mua nhé.

Xem ngay những bộ nồi inox giá tốt tại đây:

• Nồi inox.