Hướng dẫn 4 cách ngâm rượu đào hoa quả, cực dễ làm tại nhà

Hương vị thơm ngon, ngọt thanh của rượu đào luôn khiến người ta say mê. Vào những ngày hè nóng bức, được thưởng thức ly rượu đào mát lạnh, thanh tao thì còn gì tuyệt vời hơn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách ngâm rượu đào đơn giản tại nhà giúp bạn có được bình rượu thơm ngon để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình.

3 cách ngâm rượu đào tại nhà thơm nức, siêu dễ

1. Cách ngâm rượu đào truyền thống

cách ngâm rượu đào hình 1

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị:

Đào tươi: 1kg (nên chọn đào Sapa, đào Lạng Sơn)
Rượu trắng: 3 - 4 lít (từ 40 - 45 độ)
Đường phèn: 300 - 500g (tùy khẩu vị)
Bình thủy tinh: 5 lít
Muối

Cách làm

Sơ chế đào:

Rửa sạch đào với nước muối pha loãng, để ráo nước.
Cắt bỏ núm đào, bổ đôi quả đào và loại bỏ hạt.
Ngâm đào trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử trùng và giúp đào giòn hơn.
Vớt đào ra, để ráo nước.

Ngâm rượu:

Cho đào vào bình thủy tinh đã được rửa sạch và tráng qua nước sôi.
Rót rượu trắng vào bình cho đến khi ngập đào.
Thêm đường phèn vào bình, khuấy đều cho tan.

2. Cách ngâm rượu đào theo kiểu Hàn Quốc

cách ngâm rượu đào hình 2

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị:

1kg đào tươi (chọn đào chín tới, vỏ căng bóng, không bị dập nát)
1kg đường phèn
3 lít rượu Soju (khoảng 16 - 18 độ) hoặc rượu trắng (khoảng 35 - 40 độ)
Bình thủy tinh có nắp đậy kín

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch đào với nước muối pha loãng, để ráo nước.
Cắt đào thành từng miếng nhỏ vừa phải, bỏ hạt.
Ngâm đào với nước đường phèn theo tỷ lệ 1:1 (1kg đào với 1kg đường phèn) trong khoảng 6 - 8 tiếng để đào tiết ra nước.

Ngâm rượu:

Cho đào đã ngâm đường vào bình thủy tinh.
Rót rượu Soju hoặc rượu trắng vào bình sao cho rượu ngập đào.
Đậy nắp bình kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Ngâm rượu trong khoảng 3 - 6 tháng để rượu ngấm hương vị của đào.

Cách thưởng thức:

Rượu đào có thể uống trực tiếp hoặc pha với đá.
Rượu đào có vị ngọt thanh, thơm mùi đào rất thích hợp để uống trong những ngày se lạnh.

Một số biến tấu:

Có thể thêm một ít gừng tươi hoặc quế vào bình rượu để tăng thêm hương vị.
Có thể ngâm rượu đào với mật ong thay cho đường phèn.

3. Cách ngâm rượu đào hoa quả thập cẩm

cách ngâm rượu đào hình 4

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị:

1kg đào tiên (nên chọn đào chín tới, không dập nát)
500g - 1kg hoa quả thập cẩm (tùy sở thích, có thể chọn dâu tây, kiwi, nho, táo,...)
3 lít rượu trắng (nồng độ từ 35 - 40 độ)
500g - 1kg đường phèn (tùy khẩu vị)
Bình thủy tinh có nắp đậy kín

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

Đào rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Dùng dao khứa nhẹ xung quanh quả đào để đào thấm đường và rượu tốt hơn.
Hoa quả thập cẩm rửa sạch, loại bỏ cuống, cắt thành miếng vừa ăn.
Bình thủy tinh rửa sạch, tráng qua nước sôi và phơi khô hoàn toàn.

Ngâm rượu:

Xếp một lớp đào vào bình thủy tinh, sau đó rải một lớp đường phèn. Tiếp tục xếp các loại hoa quả xen kẽ với đường phèn cho đến khi đầy bình.
Đổ rượu trắng vào bình sao cho ngập hết nguyên liệu. Đậy kín nắp bình và để nơi thoáng mát.
Ngâm rượu trong khoảng 3 - 6 tháng là có thể thưởng thức.

Cách thưởng thức:

Rượu đào hoa quả thập cẩm có thể uống trực tiếp hoặc pha với đá.
Nên uống rượu với lượng vừa phải, không nên lạm dụng.

Xem thêm: Mách bạn 15 loại rượu ngâm hoa quả vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng lại siêu dễ làm tại nhà

Lưu ý cần biết khi làm rượu ngâm đào

cách ngâm rượu đào hình 4

Nên chọn đào ta để ngâm rượu vì có hương vị thơm ngon hơn đào lai.
Không nên ngâm đào xanh hoặc đào chưa chín vì sẽ làm rượu có vị đắng.
Nên sử dụng rượu trắng có nồng độ từ 35 - 40 độ để đảm bảo rượu không bị chua.
Nên chọn bình thủy tinh hoặc chum sành không tráng men để ngâm rượu vì sẽ không làm ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
Rượu đào có thể sử dụng trong vòng 1 - 2 năm.

Một số câu hỏi thường gặp khi ngâm rượu đào

Cách ngâm rượu đào 5

Nên chọn đào gì để ngâm rượu?

Nên chọn đào tiên (đào lông) hoặc đào vàng, quả to, chín đều, không bị dập nát.

Tránh chọn đào xanh, đào bị sâu hoặc úng.

Rượu nào phù hợp để ngâm rượu đào?

Nên chọn rượu trắng có nồng độ từ 35 - 40 độ.

Có thể dùng rượu gạo, rượu nếp hoặc vodka.

Không nên dùng rượu có nồng độ quá cao hoặc quá thấp.

Tỷ lệ đào và rượu ngâm như thế nào?

Tỷ lệ phổ biến là 1kg đào : 3 lít rượu.

Có thể điều chỉnh tỷ lệ này theo sở thích, nếu muốn rượu ngọt hơn có thể thêm đường phèn.

Thời gian ngâm rượu đào bao lâu?

Bạn có thể ngâm rượu hoa quả tối thiểu là 3 tháng.

Nên ngâm từ 6 tháng đến 1 năm để rượu ngon nhất.

Cách bảo quản rượu đào sau khi ngâm?

Bảo quản rượu nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Nên để rượu trong bình thủy tinh có nắp đậy kín.

Rượu đào có thể bảo quản được 2 - 3 năm nếu được bảo quản đúng cách.

Tạm kết

Trên đây là 4 cách ngâm rượu đào hoa quả đơn giản, dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm không quá phức tạp, bạn sẽ có được bình rượu thơm ngon để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.

Xem thêm:

Tại FPT Shop, chúng tôi cung cấp đa dạng các sản phẩm gia dụng hỗ trợ làm rượu như nồi, chảo chống dính,... Các sản phẩm này được làm từ chất liệu cao cấp, an toàn cho sức khỏe và có độ bền cao. Xem và mua ngay!