Chia sẻ 2 cách xào cà tím đơn giản nhưng độ ngon miễn bàn, cả nhà phải tấm tắc khen ngay

Bạn đã biết cách xào cà tím thơm ngon, bắt vị và cực kỳ đưa cơm chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp trổ tài chế biến theo 2 công thức sau đây của FPT Shop. Đảm bảo chỉ với ít phút nhanh chóng là bạn đã có ngay một món xào thơm ngon, hấp dẫn khiến cả nhà thích mê!

1. Cà tím xào tỏi

Nguyên liệu làm món cà tím xào tỏi

• Cà tím: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2 quả
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Tiêu xay: 1 muỗng canh
• Hành, ngò: một ít
• Đường, hạt nêm, nước mắm: một ít

Cách chế biến món cà tím xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà tím sau khi mua về bạn hãy rửa sạch rồi cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, ngâm cà trong nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút để ra hết mủ và không bị thâm đen. Sau đó, hãy vớt ra rổ và để ráo nước.
• Tỏi bạn đem đi lột bỏ vỏ và dùng dao băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Xào cà

• Trước tiên, bạn đun sôi một ít dầu ăn rồi cho tỏi và ớt băm vào phi thơm.
• Tiếp đến, cho cà tím vào xào.
• Khi thấy cà đã mềm và cháy cạnh, bạn nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ¼ muỗng canh tiêu xay rồi dùng đũa đảo đều trong khoảng 10 phút với lửa lớn.
• Khi cà đã ngấm gia vị và trở nên mềm hơn thì bạn hãy tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Cuối cùng, hãy cho cà tím xào ra đĩa và rắc thêm một ít hành ngò thái nhỏ lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành một món ngon hấp dẫn rồi. Cách xào cà tím này thật đơn giản đúng không?

Thưởng thức món cà tím xào tỏi

Cà tím khi được xào theo công thức trên sẽ vừa chín tới và vẫn còn giữ được độ giòn. Kết hợp với gia vị đậm đà và hương thơm đặc trưng từ tỏi càng làm cho món ăn thơm ngon gấp bội lần. Cà tím xào tỏi mà ăn với cơm trắng là ngon hết sảy, càng ăn càng thích mê!

2. Cà tím xào thịt bằm 

Nguyên liệu làm món cà tím xào thịt bằm

• Cà tím: 500g (khoảng 4 trái)
• Thịt bằm: 200g
•  Hành tím: 2 củ 
•  Tỏi: ½  củ 
•  Hành lá: 50g
•  Tía tô: 50g
•  Dầu hào: 2 muỗng canh 
•  Dầu ăn: 2 muỗng canh
•  Nước mắm: 1 muỗng cà phê
•  Muối, bột ngọt, tiêu xay: một ít

Cách thực hiện món cà tím xào thịt bằm

Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu

• Cà tím sau khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ đều nhau. Sau đó, ngâm cà trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Thịt băm bạn cho vào tô với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ¼ muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều tay. Ướp thêm khoảng 20 phút cho gia vị ngấm vào thịt.
• Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rồi dùng dao băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và cắt nhỏ. Tía tô sau khi nhặt lá héo úa hoặc hư hỏng, bạn hãy đem đi rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào cà tím

• Với cách xào cà tím với thịt xay, đầu tiên bạn hãy bắc chảo lên bếp.
• Đợi tới khi chảo nóng thì cho thêm khoảng 1,5 muỗng canh dầu ăn vào.
• Đun đến khi dầu nóng già thì cho cà tím đã ráo nước vào và xào trong khoảng 5 phút.
• Khi cà đã mềm thì bạn hãy cho ra đĩa.

Bước 3: Xào thịt bằm

• Tiếp tục bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.
• Đun cho đến khi dầu sôi thì bạn cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào rồi phi trên lửa vừa để hành tỏi dậy mùi thơm.
• Sau đó, cho thịt băm vào và đảo đều tay.
• Khi thịt bắt đầu săn lại, bạn hãy cho cà tím đã xào chín vào đảo tiếp.
• Kế đến, bạn cho thêm 2 muỗng canh dầu hào vào và trộn đều tay.
• Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá, tía tô vào. Dùng đũa đảo đều lần nữa rồi cho cà tím xào thịt băm ra đĩa.

Bước 4: Hoàn thành

Món cà tím xào thịt bằm thơm lừng đã hoàn tất. Bạn nhớ rắc thêm ít tiêu xay và làm 1 chén mắm ớt cay cay để chấm cùng, nhất định món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều đấy!

Thưởng thức món cà tím xào thịt bằm

Với cách xào cà tím này, thịt bằm chín mềm mà không bị khô, cà mềm ngọt tự nhiên và hành tỏi phi thơm lừng. Kết hợp với hương vị đặc trưng của tía tô càng khiến vị giác phải “dậy sóng” vì độ ngon khó cưỡng.

Tạm kết

Có thể thấy, 2 cách xào cà tím kể trên tuy đơn giản nhưng độ ngon miễn bàn. Hãy thử xắn tay áo để vào bếp thực hiện món ngon này, đảm bảo bạn sẽ không thất vọng đâu. Và cũng đừng quên theo dõi các bài viết mới của FPT Shop để biết thêm nhiều công thức nấu món Việt chuẩn vị nhé!

Xem thêm:

• Cà tím nấu gì ngon? 10 món từ cà tím thơm ngon lạ miệng
• Cà tím nhồi thịt chiên giòn, thơm ngon, lạ miệng, cho bữa cơm chiều bớt vội

Mọi món ngon đều nhờ có sự hỗ trợ của những sản phẩm gia dụng chất lượng. Nếu gian bếp của bạn còn đang thiếu món đồ nào thì hãy ghé FPT Shop để mua sắm ngay! Tại FPT Shop có đa dạng các mặt hàng gia dụng như chảo chống dính, nồi chiên không dầu, lò vi sóng, nồi cơm điện, máy xay thịt,... với mức giá phải chăng để bạn tha hồ lựa chọn.

Tham khảo chảo chống dính chất lượng, giá tốt:

• Chảo chống dính giá rẻ