Cách xào mực với cần tây đơn giản, thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Cách xào mực với cần tây cụ thể như thế nào? Món mực xào cần tây được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách chế biến món mực xào cần tây này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực tươi: 300g.
Cần tây: 100g.
Hành tây: 2 củ.
Hành khô: 2 củ.
Gia vị: Dầu mè, nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường.

Cách xào mực với cần tây hình 1

Hướng dẫn cách xào mực với cần tây

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện cách xào mực với cần tây theo hướng dẫn cụ thể dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực tươi sau khi mua về bạn sẽ làm sạch kỹ lưỡng, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để giữ độ giòn và dai khi xào. Sau đó, bạn đem mực cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng múi cau.
Bạn làm sạch cần tây bằng cách loại bỏ phần rễ, lá bị già úa, rồi đem rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gia vị

Bạn cho mực vào trong một cái tô, thêm vào một ít dầu mè, dầu hào, hạt nêm, đường và tiêu. Trộn cho mực thấm đều gia vị và ướp trong khoảng 15 phút. Việc ướp mực với dầu mè không chỉ giúp giảm mùi tanh mà còn làm cho món ăn thơm ngon hơn. Quá trình ướp này giúp mực thấm đều gia vị, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn cho món ăn khi chế biến.

Cách xào mực với cần tây hình 2

Bước 3: Xào mực

Cách xào mực với cần tây và hành tây khá đơn giản. Đầu tiên, bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó, bạn thêm hành khô băm nhuyễn vào chảo, phi thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng.

Sau đó, cho mực đã ướp vào chảo và xào trên lửa lớn. Bạn chú ý đảo đều tay đến khi thấy mực săn lại, tiếp tục cho cần tây và hành tây vào chảo. Chú ý nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, tiếp tục xào thêm từ 3 - 5 phút cho đến khi các nguyên liệu chín đều.

Cách xào mực với cần tây hình 3

Thành phẩm

Mực xào cần tây sau khi hoàn thành được bày ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng thêm hương vị. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng và nước tương. Sự kết hợp giữa mực tươi giòn, cần tây thơm mát và hành tây ngọt thanh tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Cách xào mực với cần tây hình 4

Xem thêm: Top 15 món mực xào có cách chế biến nhanh chóng khiến cả gia đình ăn hết nồi cơm

Kinh nghiệm chọn mực tươi, ăn không bị bở

Quan sát màu của mực: Mực tươi thường có thân màu nâu sẫm thay vì màu nhạt. Phần thân màu trắng đục như sữa, đặc biệt cả màu nâu và màu trắng trên thân mực cần có độ bóng. Điều này cho thấy mực còn tươi và chất lượng tốt.
Quan sát mắt mực: Mực tươi thường có mắt màu sáng, trong suốt đến mức bạn có thể nhìn rõ cả con ngươi bên trong. Nếu mắt mực đục và không trong suốt thì đó là dấu hiệu của mực không còn tươi. Bạn không nên chọn mua những con mực như vậy.
Cảm nhận độ cứng của mực: Để kiểm tra độ tươi của mực, bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thân mực. Mực tươi thường có thịt chắc và đàn hồi tốt. Khi bạn ấn tay vào và thả ra, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Ngược lại, nếu mực không tươi, thịt sẽ hơi mềm, dính và thiếu độ đàn hồi, khiến phần thân bị lõm rất lâu mới có thể phục hồi hình dạng ban đầu.
Chọn mực tươi qua quan sát râu mực: Một trong những cách hiệu quả để nhận biết mực tươi là quan sát râu của nó. Lật ngược râu mực, bạn sẽ thấy các xúc tu tròn bám chặt vào râu mực. Nếu các xúc tu này đầy đủ và vẫn dính chắc vào râu mực, đó là dấu hiệu của mực còn tươi và ngược lại.

Cách xào mực với cần tây hình 5

Tạm kết

Hy vọng rằng những chia sẻ về cách xào mực với cần tây trên đây hữu ích, giúp bạn có thể chế biến món ngon này dễ dàng hơn.

Xem thêm:

Những thiết bị gia dụng nhà bếp cao cấp hỗ trợ bạn nấu nướng đơn giản, đa dạng hóa thực đơn với nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Trong đó, bếp là thiết bị không thể thiếu trong bất kỳ căn bếp nào. Tại FPT Shop có đa dạng các mẫu bếp ga, bếp hồng ngoại, bếp từ chính hãng, chất lượng được bán với mức giá vô cùng hợp lý.

Xem và mua ngay bếp từ tại FPT Shop ở đây: Bếp từ