:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/canh_coi_so_diep_0_1_1_ad359103a6.jpg)
:quality(75)/small/tuong_vy_88d2cecce1.jpg){kind=small}
Mách bạn 2 cách nấu canh cồi sò điệp ngon ngọt, giàu dinh dưỡng, cho bữa ăn thêm phong phú
Vào những ngày mưa se lạnh, không gì sánh bằng việc quây quần bên mâm cơm gia đình và thưởng thức nồi canh cồi sò điệp nóng hổi thơm lừng. Vị ngọt tự nhiên từ cồi sò quyện cùng các nguyên liệu khác, tạo nên món canh vừa thanh đạm, vừa giàu dinh dưỡng. Nào, bắt tay vào bếp ngay bây giờ nhé.
Ăn cồi sò điệp tốt không?
Cồi sò điệp là loại thực phẩm giàu đạm, chứa nhiều axit amin quan trọng mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Bổ sung cồi sò điệp trong chế độ dinh dưỡng sẽ giúp bạn:
- Giảm cân, chống béo phì: Cồi sò điệp sở hữu nguồn protein dồi dào, cùng với các dưỡng chất như taurine, glycerin, có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra thuận lợi. Hơn nữa còn hạn chế tích tụ mỡ thừa và giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho não bộ và hệ thần kinh: Với nguồn kẽm, vitamin B12 và axit béo omega-3 lớn, cồi sò điệp có thể tăng cường trí nhớ, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hàm lượng Omega-3 trong cồi sò điệp có thể điều hòa cholesterol, giảm mỡ máu và cải thiện lưu thông máu. Như vậy nếu ăn cồi sò điệp thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hạn chế sự hình thành cục máu đông.
- Nâng cao sức bền và thể lực: Cồi sò điệp sở hữu lượng sắt phong phú, giúp cải thiện số lượng hồng cầu, tăng sức dẻo dai và sắc tố da.
Canh cồi sò điệp nấu bí đao
Nguyên liệu
- Sò điệp: 400 gr.
- Bí đao: 1 quả.
- Hành lá: 4 cây.
- Tỏi băm: 1/2 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
- Tiêu, muối.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
Cách nấu
- Loại bỏ các thớ cơ, bao tử đen và lớp màng bao quanh sò điệp, chỉ giữ lại phần thịt cồi màu trắng và phần trứng màu cam. Đem cồi sò điệp rửa sạch với nước thường để loại bỏ cát, rồi để ráo.
- Ướp cồi sò điệp với 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và nửa muỗng canh tỏi băm trong 15 phút.
- Gọt bỏ vỏ bí đao, bỏ phần ruột và hạt. Cắt bí đao thành những lát mỏng.
- Rửa sạch hành lá, đầu hành cắt nhuyễn, còn phần lá thì cắt thành khúc dài.
- Cho vào 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm đầu hành. Sau đó cho bí đao vào đảo sơ rồi đổ thêm nước lọc vào cho ngập mặt bí. Nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút.
- Tiếp tục cho cồi sò điệp đã ướp vào nồi, nấu đến khi tất cả chín đều. Cuối cùng, rắc lá hành vào rồi tắt bếp.
- Món canh cồi sò điệp nấu bí đao nóng hổi, thơm ngon, nước dùng có vị ngọt tự nhiên, bí đao chín mềm, thịt sò dai nhẹ, đậm đà.
Canh cồi sò điệp bào ngư
Nguyên liệu
- Gà: 1/4 con.
- Bào ngư: 8 con.
- Cồi sò điệp: 10 cái.
- Hoa trùng thảo: 20 gr.
- Muối, hạt nêm, bột ngọt.
Cách nấu
- Bạn cần rửa sạch bào ngư, cồi sò điệp và thịt gà sau khi mua về. Sau đó để ráo trên rổ.
- Hoa trùng thảo đem ngâm trong nước khoảng 15 phút để nở mềm, rồi vớt ra, để ráo nước.
- Đun sôi 900ml nước ở lửa lớn, khi nước sôi thì cho thịt gà và bào ngư vào nồi. Tiếp tục đun và vớt bọt nếu có để nước dùng được trong.
- Sau đó, cho hoa trùng thảo vào nồi, hầm tiếp trong 90 - 120 phút.
- Khi thịt gà đã mềm, bạn cho cồi sò điệp vào, hầm thêm khoảng 15 phút nữa.
- Cuối cùng, nêm một chút muối, hạt nêm và bột ngọt cho vừa miệng.
- Canh cồi sò điệp bào ngư là món ăn giàu dinh dưỡng, thanh mát, nước dùng ngọt nhẹ, thịt gà mềm thơm, bào ngư và cồi sò điệp giòn dai hấp dẫn.
Cách chọn mua cồi sò điệp, nguyên liệu khác ngon
Đối với sò điệp:
- Nếu bạn mua sò điệp còn nguyên vỏ, hãy chọn những con có lớp vỏ nguyên vẹn, không bị nứt nẻ, miệng vỏ khép kín vừa phải, không mở to nhưng cũng không đóng chặt.
- Nếu mua sò điệp đã tách sẵn thịt, hãy ưu tiên những con có thớ thịt săn chắc, màu sắc hơi trong và không có mùi lạ.
Đối với bí đao:
- Nên mua quả bí đao có hình dáng to, thẳng, cầm chắc tay, vỏ màu xanh tự nhiên. Không nên chọn quả có vỏ xanh đậm hoặc sạm đen vì đó là bí đã già.
- Nên chọn quả bí có cuống to, mập, nhấn vào thân cảm giác căng mọng, nhiều nước.
Đối với bào ngư:
- Chạm nhẹ vào thân bào ngư, nếu thấy độ đàn hồi tốt, chứng tỏ bào ngư còn tươi sống.
- Bào ngư ngon thường có thân hình tròn, dày thịt, có vệt đỏ ở giữa.
Đối với thịt gà:
- Nên chọn con gà có lớp da màu vàng óng tự nhiên, mỏng và mịn.
- Khi chạm vào thấy còn đàn hồi tốt.
- Thịt gà có màu đỏ hồng tươi, không quá nhạt hoặc quá sẫm.
- Tránh chọn thịt có vết bầm tím, tụ máu hoặc xỉn màu.
Tạm kết
Như vậy, bạn có thể chọn một trong hai cách nấu canh cồi sò điệp trong bài viết để mang đến bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng cho cả nhà. Các món canh này đặc biệt thích hợp cho những ai có thể trạng yếu, cần bồi bổ để nhanh chóng phục hồi sức khỏe.
Đừng quên ghé thăm FPT Shop để tha hồ lựa chọn, mua sắm các vật dụng nhà bếp thông minh như nồi, chảo, bếp điện, lò nướng, nồi áp suất,… đáp ứng mọi tiêu chuẩn nấu nướng của gia đình bạn.
Tham khảo ngay các mẫu nồi đơn bán chạy tại đây để việc nấu ăn trở nên dễ dàng:
Xem thêm:
