Công thức canh hàu nấu bầu ngon ngọt mà chị em nên thêm ngay vào thực đơn hàng ngày

Trong những ngày thời tiết oi ả, thưởng thức một bát canh hàu nấu bầu thơm ngon chính là lựa chọn hoàn hảo. Món canh này có vị ngọt thanh tự nhiên từ bầu và hàu, đặc biệt rất giàu dưỡng chất, giúp giải nhiệt và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g hàu đã tách vỏ
• 300g bầu
• 2 củ hành tím
• Hành lá
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt

Hướng dẫn chế biến canh hàu nấu bầu ngon ngọt tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua bầu về, bạn tiến hành gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi thái hoặc băm thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Với hàu, sau khi tách vỏ, bạn rửa kỹ bằng nước sạch để loại bỏ cát và tạp chất, sau đó trụng nhanh qua nước sôi trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh.

Bước 2: Xào hàu

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu sôi nhẹ, bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi cho đến khi dậy mùi thơm và hành chuyển sang màu vàng. Tiếp theo, bạn cho hàu đã sơ chế vào chảo, xào đều tay trên lửa vừa. Khi thấy hàu săn lại, bạn tắt bếp và để riêng.

Bước 3: Chế biến canh hàu nấu bầu

Bạn đặt nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho lần lượt hàu đã xào và bầu đã sơ chế vào nồi. Tiếp theo, bạn nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt để món canh thêm đậm đà. Tiếp tục nấu dưới lửa lớn cho đến khi nồi canh sôi trở lại. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh hàu nấu bầu sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn và hương thơm dịu nhẹ. Canh hàu nấu bầu nóng hổi, có vị ngọt tự nhiên từ hàu và bầu hòa quyện cùng mùi thơm thoang thoảng của hành lá, hành phi. Đặc biệt, hàu giữ được độ tươi mà không hề bị tanh, cực dễ ăn.

Cách chọn mua hàu béo tươi sống

Khi chọn mua hàu tươi sống, bạn nên chú ý đến một số yếu tố để đảm bảo hàu béo ngon và an toàn vệ sinh.

• Quan sát bên ngoài hàu sống: Hàu tươi thường có lớp vỏ bên ngoài chắc chắn, khép kín miệng và nặng tay. Bạn hãy quan sát kỹ, nếu vỏ hàu mở hé, không tự động khép lại khi chạm vào, đó là dấu hiệu hàu đã chết và không nên mua.
• Kiểm tra màu thịt hàu: Bên cạnh đó, màu sắc phần thịt bên trong cũng rất quan trọng. Thịt hàu ngon sẽ có màu trắng sữa hoặc vàng ngà và không có mùi hôi lạ. Bạn nên chọn những con còn ngậm nhiều nước biển bên trong bởi phần thịt hàu sẽ mọng nước và giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Mua hàng ở địa chỉ uy tín: Đặc biệt, hãy ưu tiên chọn mua hàu tại các cửa hàng hải sản uy tín để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Điều này không chỉ đảm bảo độ tươi mà còn giúp bạn tránh được nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc ký sinh trùng thường gặp trong hải sản sống.

Cách chọn mua bầu non nấu canh ngon

Để món canh bầu với hàu có độ thanh ngọt hoàn hảo, việc chọn mua các nguyên liệu rất quan trọng:

• Lựa chọn quả bầu cầm chắc tay: Quả bầu ngon thường có vỏ màu xanh nhạt, vỏ mướt, không có đốm đen hay vết dập. Khi cầm lên, quả bầu chắc tay, nặng so với kích thước thù nên mua.
• Ưu tiên chọn bầu non nấu canh: Bầu non luôn là lựa chọn lý tưởng cho các món canh bởi thịt bầu mềm mịn, ít xơ và có vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể nhận biết bầu non qua việc nhìn vào cuống. Cuống bầu tươi có màu xanh và không bị héo úa. Khi bấm nhẹ vào thân quả, nếu bạn thấy phần da hơi mềm mà không bị chảy nước thì đây chắc chắn là bầu ngon.
• Tránh ham mua bầu to: Khi mua bầu, bạn tránh chọn những quả quá to bởi thịt bầu sẽ bị già, xơ cứng và vị nhạt. Hãy chọn những quả bầu có lớp lông tơ mịn trên bề mặt vì đó thường là bầu vừa được hái, còn rất tươi.
• Nên mua bầu ở nơi uy tín: Bạn nên mua bầu ở những cửa hàng rau sạch, siêu thị hoặc chợ uy tín để đảm bảo về chất lượng, tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Xem thêm: Bí quyết làm canh hàu nấu chua không tanh, vị chua ngọt thanh mát, nhiều dinh dưỡng

Tạm kết

Canh hàu nấu bầu có hương vị thanh mát, ngon ngọt, rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Nếu bạn đang phân vân không biết nấu món canh gì thì có thể tham khảo gợi ý này của FPT Shop.

Để việc nấu nướng thêm tiện lợi, bạn có thể tham khảo các thiết bị nhà bếp chất lượng như chảo chống dính, bếp từ,… đang có bán tại FPT Shop.

• Bếp từ

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách chế biến món hàu đông lạnh với các công thức đơn giản, thơm ngon bất ngờ
• Giải đáp: Nấu canh bầu nên băm, nạo hay thái? Chia sẻ cách nấu canh bầu ngon