Cách nấu món canh mọc nấm thanh đạm, đầy bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức

Canh mọc nấm hương là một trong những món canh thanh mát, dễ nấu, với sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của cà rốt, su hào và độ dai giòn của những viên mọc, kết hợp hương thơm đặc trưng của nấm hương. Loại nấm này có nguồn gốc từ Đông Á, chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, vitamin nhóm B và nhiều khoáng chất thiết yếu. Những dưỡng chất này không chỉ hỗ trợ tốt cho gan mà còn giúp phòng ngừa ung thư và tăng cường sức khỏe tổng thể. Cùng FPT Shop khám phá món ăn này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của canh mọc nấm

Canh mọc nấm là món ăn bổ dưỡng, nổi bật với sự kết hợp tuyệt vời giữa rau mọc tươi ngon và nấm hương thơm phức. Rau mọc là nguồn cung cấp phong phú các vitamin A, C, K cùng với các khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, magiê, sắt và mangan. Cùng với đó, nấm không chỉ giàu chất chống oxy hóa mà còn giúp tăng cường sức đề kháng. Việc kết hợp hai nguyên liệu này trong một món canh không chỉ làm phong phú hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu nấu canh mọc nấm hương

150g giò sống
50g nấm hương khô
1 củ su hào
Ngô non
1 bông cải xanh
Hành tím, gừng
10 quả trứng cút
Nước luộc xương
Rau mùi ta
Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu đen

Cách nấu canh mọc nấm hương ngon đúng vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, ngâm nấm hương trong nước ấm để nấm mềm, sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm.
Súp lơ xanh chia thành những phần nhỏ, ngâm qua nước muối rồi rửa sạch. Cà rốt và su hào gọt vỏ, cắt thành những lát mỏng, có thể tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt. Ngô bao tử rửa sạch và cắt dọc. Gừng và hành tím thái lát mỏng, rau mùi cắt nhỏ.
Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ. Để việc bóc vỏ dễ dàng hơn, bạn có thể tham khảo cách luộc trứng dễ bóc vỏ.

Bước 2: Chiên trứng cút và làm mọc

Đun nóng dầu trong chảo, thả trứng cút vào chiên cho đến khi vàng đều rồi vớt ra, để nguội.
Trộn giò sống với một chút tiêu, sau đó nhồi giò vào nấm hương. Dùng tay tạo hình tròn cho mọc.

Bước 3: Nấu canh mọc nấm hương

Cho 1 muỗng dầu vào nồi, đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, đổ khoảng 1.8 lít nước hầm xương vào nồi và đun sôi.
Khi nước sôi, thả mọc vào nồi và luộc khoảng 5-6 phút rồi vớt ra. Để tránh giò bị bật ra khỏi nấm, không nên luộc quá lâu.
Cho su hào và cà rốt vào nồi, nêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh bột canh và gừng. Khuấy đều. Khi nước sôi lại, cho súp lơ xanh và ngô bao tử vào, tiếp tục đun cho đến khi sôi. Sau đó, cho mọc và trứng chiên vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món canh

Múc canh ra tô, thêm rau ngò trang trí lên trên và món canh mọc nấm hương đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thưởng thức

Món canh này ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu, để cảm nhận vị ngọt thanh mát từ các loại rau củ hòa quyện với hương thơm của nấm.

Mẹo vặt hay

Để tăng thêm độ ngọt và hương vị cho món canh mọc nấm, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa, giúp món ăn thêm phần đặc sắc.
Ngoài ra, nếu nấu canh trên bếp than hoa, món ăn sẽ có hương vị độc đáo và thơm ngon hơn nhờ vào độ khói tự nhiên từ than.

Tạm kết

Với những kiến thức về giá trị dinh dưỡng, cách chuẩn bị nguyên liệu và công thức nấu canh mọc nấm, cùng với các mẹo nhỏ giúp tăng hương vị và những lưu ý quan trọng khi chế biến, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và hy vọng món canh mọc nấm của bạn luôn được yêu thích!

Để chế biến được nhiều món ăn ngon thì một chiếc chảo chống dính chất lượng là sản phẩm không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm tại đây nhé: Chảo chống dính.

Xem thêm: