Lưu ngay cách làm chả gà nấm hương thơm ngon khó cưỡng, đơn giản ngay tại nhà

Bạn đang tìm một món ăn mới lạ, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình? Chả gà nấm hương sẽ là một lựa chọn tuyệt vời! Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra những miếng chả mềm dai, thơm lừng tại nhà. Cùng khám phá công thức làm chả gà nấm hương chuẩn vị ngay sau đây.

Cách chọn thịt ức gà tươi ngon

Để làm chả gà nấm hương ngon, việc chọn thịt ức gà tươi chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là một số tiêu chí để bạn chọn được ức gà ngon nhất:

• Quan sát màu sắc: Thịt ức gà tươi thường có màu hồng nhạt tự nhiên, không quá nhạt hoặc đậm. Nếu thịt có màu tái, hơi ngả xanh hoặc xuất hiện vết thâm đen, đó có thể là thịt đã để lâu hoặc bị ôi thiu.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay chảy nước thì đó là thịt tươi. Nếu thịt bị lõm xuống và không trở lại trạng thái ban đầu, có thể thịt gà đã để lâu hoặc bị bơm nước.

• Kiểm tra mùi hương: Ức gà tươi có mùi nhẹ đặc trưng của thịt gà, không có mùi lạ như hôi, tanh, nồng hay chua. Nếu có mùi lạ, bạn tuyệt đối không nên mua vì có thể thịt đã bị hỏng.
• Quan sát kết cấu thịt: Miếng thịt săn chắc, không bị bở hay có dấu hiệu tách lớp là thịt gà chất lượng. Nếu thấy bề mặt thịt nhão, chảy nhớt hoặc có dấu hiệu bơm nước thì không nên mua.
• Chọn nguồn cung cấp uy tín: Bạn nên mua thịt gà tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị lớn hoặc những nơi có nguồn gốc rõ ràng.

Lợi ích sức khỏe của món chả gà nấm hương

Món chả gà nấm hương không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, có thể kể đến như:

• Giàu protein: Ức gà là nguồn protein nạc dồi dào, hỗ trợ xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng săn chắc.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm hương chứa nhiều beta-glucan - một chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Ngoài ra, selen trong thịt gà cũng góp phần bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và tăng sức đề kháng.

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Nấm hương có nhiều chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón. Thịt gà dễ tiêu hóa, phù hợp với người già, trẻ nhỏ hoặc người có hệ tiêu hóa yếu.
• Tốt cho tim mạch: Nấm hương chứa hợp chất eritadenine, có tác dụng hỗ trợ kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, ức gà ít chất béo bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL), hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim.

Hướng dẫn cách làm chả gà nấm hương

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ức gà: 300g (không da).
• Nấm hương: 50g.
• Hành tây: 50g.
• Cà rốt: 40g.
• Dầu hào: 1 muỗng canh.
• Muối/ tiêu xay: Một ít.

Cách làm chả gà nấm hương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần sơ chế thịt ức gà bằng cách ngâm với nước muối loãng trong vài phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa sạch thịt, lọc bỏ phần da và mỡ thừa rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để giúp quá trình xay dễ dàng hơn.

Đối với nấm hương, nếu sử dụng nấm khô, bạn cần ngâm nước cho đến khi nấm mềm, sau đó rửa sạch. Nếu dùng nấm hương tươi, chỉ cần rửa sạch mà không cần ngâm.

Hành tây và cà rốt cần được gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ để dễ xay hơn.

Bước 2: Xay thịt gà cùng các nguyên liệu

Sau khi thịt gà đã đủ độ lạnh, bạn lấy ra khỏi ngăn đá rồi cho vào máy xay thịt cùng với hành tây, nấm hương, cà rốt đã sơ chế. Tiếp đó, thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay để tạo hương vị đậm đà. Bật máy và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Nặn hình và nướng chả gà

Sau khi xay xong, bạn dùng tay vo hỗn hợp thành từng viên chả rồi nhấn dẹt và xếp lên khay đã lót sẵn giấy bạc.

Trước khi nướng, bạn làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó, đặt khay chả vào lò nướng và điều chỉnh thời gian 10 - 12 phút. Nướng đến khi chín vàng đều.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu. Bạn cho chả vào nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 180 - 200 độ C trong 10 - 15 phút, thời gian thay đổi tùy vào kích thước viên chả. Một lựa chọn khác là bạn sử dụng chảo chống dính và chiên ngập dầu đến khi chả chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Chỉ cần thực hiện 3 bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món chả gà nấm hương thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức. Những viên chả vàng ươm, đẹp mắt, mang đến vị ngọt từ thịt gà, nấm, cà rốt và hành tây, vừa mềm vừa giữ được độ ngọt tự nhiên. Món chả ngon hơn khi ăn kèm với tương cà, tương ớt hoặc mayonnaise.

Tạm kết

Chả gà nấm hương không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Với vài bước đơn giản trên, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này để bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đừng quên chia sẻ thành quả với mọi người nhé!

Bên cạnh đó, để làm những món ăn ngon cho gia đình, không thể thiếu chảo với lớp chống dính tốt. Sản phẩm này không chỉ đảm bảo chất lượng món ăn mà còn an toàn cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Hãy xem qua các sản phẩm chảo được phân phối chính hãng bởi FPT Shop tại đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• 2 cách nấu canh nấm hương bổ dưỡng và thơm ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình
• Công thức nấu gà hầm thuốc bắc, món ngon bồi bổ cho sức khỏe của cả gia đình