:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/chan_vit_ham_nuoc_cot_dua_2ad1e31e3a.png)
:quality(75)/small/tuong_vy_88d2cecce1.jpg){kind=small}
Chia sẻ cách nấu chân vịt hầm nước cốt dừa thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm mới lạ
Món chân vịt hầm nước cốt dừa là một lựa chọn thú vị cho bữa cơm gia đình, với hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ thực hiện. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng hướng dẫn để có ngay món chân vịt hầm nước cốt dừa thơm béo, khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Ăn chân vịt liệu có tốt?
Chân vịt là món ăn phổ biến trong nhiều nền ẩm thực châu Á và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng đáng lưu ý. Nhờ hàm lượng collagen dồi dào từ phần da và gân, món ăn này có thể góp phần cải thiện độ đàn hồi của da, đồng thời hỗ trợ sức khỏe xương khớp. Ngoài ra, chân vịt còn cung cấp một lượng protein vừa phải cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho và sắt, giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu cần thiết
- Chân vịt: 1 kg.
- Cùi dừa: 500 gr.
- Sả: 2 cây.
- Hành tím: 2 củ.
- Ớt đỏ: 2 trái.
- Lá chanh: 1 ít.
- Vỏ cam: 1 ít.
- Gừng: 1 nhánh.
- Giấm (hoặc rượu trắng): 1 ít.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
- Muối, tiêu.
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê.
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
Cách nấu chân vịt hầm nước cốt dừa
Khử mùi chân vịt
- Bạn cần dùng kéo cắt bỏ móng chân vịt, lột sạch lớp da thừa còn bám lại. Rồi dùng muối hạt chà xát kỹ để làm sạch và khử nhớt. Sau khi đã rửa qua muối, bạn tiếp tục dùng rượu trắng trộn với gừng thái lát để bóp chân vịt thêm lần nữa.
- Cách này giúp khử mùi và làm sạch chân vịt kỹ hơn. Cuối cùng rửa lại chân vịt với nước sạch rồi để ráo.
Luộc sơ chân vịt
- Trước khi hầm chân vịt, bạn nên luộc sơ.
- Cắt khúc phần thân sả.
- Bắc nồi nước lên bếp, bạn cho thêm vài lá chanh, ớt tươi, sả cắt khúc và vỏ cam vào nồi. Khi nước sôi thì thả hết chân vịt vào luộc khoảng 5–7 phút với lửa lớn, sau đó vớt ra để ráo.
Vắt nước cốt dừa
- Rửa sạch phần cùi dừa rồi bào nhuyễn.
- Cho dừa bào vào máy xay sinh tố cùng với 300ml nước, xay nhuyễn. Tiếp theo đặt một miếng vải mỏng lên rây và tô, đổ hỗn hợp dừa xay vào, vắt kỹ để lấy nước cốt.
- Vắt tiếp lần thứ hai, nhưng lần này thêm vào 1 lít nước khi xay. Nước cốt lần 2 sẽ nhạt và loãng hơn.
Hầm chân vịt với nước cốt dừa
- Băm nhuyễn phần gốc sả, 2 củ hành tím và 1 trái ớt.
- Đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính. Phi thơm hành, sả và ớt cho dậy mùi. Cho chân vịt vào xào sơ rồi đổ nước cốt dừa lần 2 vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu.
- Hầm chân vịt nước cốt dừa trong 10 phút, rồi châm thêm nước cốt dừa lần 1 vào nồi. Nấu tiếp khoảng 10 phút để hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Chân vịt hầm nước cốt dừa thơm lừng, nóng hổi, tỏa mùi sả ớt quyến rũ. Thịt vịt mềm, đậm đà, quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Chấm chân vịt với mắm gừng cay nhẹ sẽ rất hấp dẫn đấy!
Mẹo chọn mua chân vịt ngon
- Nên chọn mua chân vịt có lớp da màu vàng nhạt, không quá trắng cũng không bị vàng đậm. Màu vàng đậm có thể là dấu hiệu của việc bảo quản lâu ngày hoặc đã qua xử lý bằng hóa chất.
- Ưu tiên chọn chân vịt có bề mặt da nguyên vẹn, đều màu, không xuất hiện vết bầm tím hay đốm lạ.
- Thử cầm lên và lắc nhẹ chân vịt, nếu có độ đàn hồi tốt, da dày và tươi thì nên chọn mua.
Tạm kết
Chỉ cần dành chút thời gian thực hiện theo các bước chế biến trong bài viết, bạn đã có thể hoàn thành món chân vịt hầm nước cốt dừa béo ngậy, đậm đà và cực hao cơm để gia đình thưởng thức. Mong rằng với công thức mà FPT Shop giới thiệu, bạn sẽ nấu thành công món ăn để mang đến bữa cơm ấm cúng, ngon miệng cho cả nhà.
Để món hầm trở nên thơm ngon, bạn nên sử dụng nồi áp suất đa năng, vừa hỗ trợ chế biến nhiều món ngon vừa tiết kiệm thời gian và công suất nấu nướng. Mua ngay nồi áp suất đa dung tích tại đây:
Xem thêm:
