Top 3 công thức chế biến cháo bồ câu đậu xanh thơm ngon, bổ sung sức khỏe

Cháo chim bồ câu là một món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi nhằm bồi bổ sức khỏe. Hãy cùng FPT Shop vào bếp để học cách nấu cháo bồ câu đậu xanh và hạt sen, đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon, không bị tanh!

Giá trị dinh dưỡng từ thịt chim bồ câu

Thịt chim bồ câu được coi là một loại thực phẩm "cao cấp" do có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, xếp hàng đầu trong nhóm "thú – cầm – điểu". Với 24% protein, thịt chim bồ câu có lượng đạm cao hơn nhiều so với các loại thịt khác, nhưng lại chứa ít chất béo và cholesterol, rất lý tưởng để nấu cháo cho bé ăn dặm mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

Không chỉ vậy, thịt chim bồ câu còn giàu các vitamin thiết yếu như vitamin A, E, B,... cùng với các khoáng chất quan trọng như đồng, sắt, canxi,... giúp hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ.

Trẻ mấy tháng ăn được cháo bồ câu đậu xanh?

Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ vẫn còn rất yếu, trong khi thịt chim bồ câu lại giàu dinh dưỡng. Việc cho bé ăn loại thực phẩm này sớm có thể tạo áp lực lớn lên hệ tiêu hóa của bé. Do đó, mẹ chỉ nên bắt đầu cho bé thử ăn chim bồ câu khi bé được 8 tháng tuổi.

Một số trẻ có thể bị dị ứng với thịt chim bồ câu, vì vậy, mẹ nên cho bé thử ăn một lượng nhỏ để kiểm tra phản ứng. Đối với những bé đang gặp vấn đề về tiêu hóa, mẹ nên cân nhắc kỹ trước khi thêm món này vào thực đơn của bé. Tốt nhất, hãy tham khảo ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng trước khi cho bé ăn.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn chim bồ câu tươi ngon

Để mua chim bồ câu ngon, bạn nên chọn loại chim mới ra ràng, tức là chim khoảng 15 ngày tuổi. Loại này có thịt mềm, dày và giàu dinh dưỡng. Chim bồ câu ra ràng thường có kích thước nhỏ, chỉ bằng nắm tay, lông măng mọc thưa, phần cánh và lưng có lông dày hơn một chút.
Khi chọn, bạn nên dùng tay ấn vào khu vực dưới cánh, nếu cảm thấy thịt dày, ấn vào phần ức thấy mềm là chim tươi ngon. Nếu mua chim đã làm sẵn, tránh chọn những con da tái xanh, thay vào đó chọn những con có da hồng hào.

Cách chọn đậu xanh chắc, ngon

Khi mua đậu xanh, nên chọn những hạt có màu xanh tươi, không bị sâu mọt, hạt chắc và có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Đậu xanh ngon thường có bụng hạt với chấm trắng nhỏ, căng đều và không có các đốm đen lạ.

Cách chọn hạt sen thơm, béo

Hạt sen tươi ngon nhất khi vừa mới hái và còn trên đài. Bạn nên chọn những hạt sen già, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng đều. Hạt sen già có vị bùi, thơm đặc trưng, không bị sượng.
Khi chọn mua hạt sen khô, hãy chọn các sản phẩm còn nguyên vẹn, không bị biến dạng hay biến màu. Nên ưu tiên loại hạt sen chế biến thủ công, dễ bóc vỏ để tránh các chất bảo quản ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe.

Top 3 công thức nấu cháo bồ câu đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Dưới đây là 3 cách nấu cháo bồ câu đậu xanh "ngon mê ly" cho bé mà mẹ không nên bỏ lỡ!

Cháo bồ câu đậu xanh

Nguyên liệu:

1 con chim bồ câu
1/2 lon gạo tẻ
50g đậu xanh
Gừng, tỏi, hành lá, hành tím

Cách sơ chế:

Chim bồ câu mua về, mẹ hãy thui qua để loại bỏ lớp lông tơ.
Rửa sạch chim, bỏ phần chân.
Dùng dao mổ bụng, giữ lại trứng, gan, tim và mề, phần còn lại loại bỏ.
Chà chanh và muối lên bên trong chim, rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Để cháo mịn cho bé, mẹ nên lọc riêng phần xương và thịt.
Ướp thịt chim với hạt nêm và hành trong 30 phút.
Ngâm đậu xanh qua đêm, đãi vỏ, rồi để ráo.
Vo sạch gạo, để ráo và rang sơ qua trên lửa vừa.

Cách nấu:

Ninh phần xương chim với nước vừa đủ, nhớ vớt bọt để nước trong hơn.
Sau khi vớt xương ra, cho đậu xanh, gạo và gừng vào.
Xào thịt chim cho săn lại, sau đó xay nhuyễn.
Khi cháo đã chín mềm, cho thịt chim vào, nêm nếm lại gia vị.
Đun thêm khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
Múc cháo ra bát, thêm hành và ngò rồi cho bé thưởng thức khi còn nóng.

Cháo bồ câu đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu:

1 con chim bồ câu
1/2 chén gạo
50g đậu xanh còn vỏ
100g hạt sen
Hành lá, tía tô
Gừng, tỏi, hành tím
Gia vị

Cách sơ chế:

Tiến hành sơ chế nguyên liệu như trên. Đối với hạt sen, ngâm trong nước khoảng 2 giờ.

Cách nấu:

Cho gạo, hạt sen, đậu xanh và nước vào nồi ninh nhừ.
Khi nước cạn, thêm nước và tiếp tục nấu, lặp lại 2-3 lần cho đến khi cháo nhừ.
Thịt chim băm nhỏ, ướp gia vị.
Xào thịt chim với hành tỏi phi.
Khi cháo chín, cho thịt vào, khuấy đều.
Múc ra bát, thêm tía tô và đảo đều.

Cháo bồ câu đậu xanh, cà rốt

Nguyên liệu:

1 con chim bồ câu
1/2 lon gạo tẻ
50g đậu xanh
1/2 củ cà rốt
Gia vị

Cách sơ chế:

Sơ chế chim bồ câu tương tự. Với cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi hấp chín, tán nhuyễn.

Cách nấu:

Ninh xương chim bồ câu trong khoảng 20 phút, vớt xương ra.
Cho đậu xanh, gạo rang và gừng vào nồi.
Thịt chim băm nhỏ, ướp gia vị rồi xào cùng cà rốt.
Khi cháo đã chín mềm, cho hỗn hợp thịt chim và cà rốt vào khuấy đều.
Thêm hành và ngò để tăng hương vị.

Lưu ý khi cho bé ăn cháo bồ câu đậu xanh:

Mẹ chỉ nên cho bé ăn từ 1-2 con chim bồ câu mỗi tuần, vì dù bổ dưỡng nhưng ăn nhiều sẽ không tốt.
Không kết hợp thịt chim bồ câu với thịt lợn hoặc gan lợn vì chúng kỵ nhau.
Chim bồ câu cũng không nên ăn chung với cá diếc và tôm, mẹ nên tránh cho bé ăn cùng lúc các thực phẩm này trong một bữa.

Tạm kết

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn hướng dẫn cụ thể về 3 cách chế biến cháo bồ câu đậu xanh, một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, giúp nâng cao sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thử làm theo và nhớ chia sẻ những trải nghiệm của bạn với FPT Shop nhé! Chúc bạn thành công trong việc nấu nướng!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các mẫu chảo chống dính đang có chương trình ưu đãi của FPT Shop ngay tại đây để sở hữu cho mình những sản phẩm chất lượng với giá tốt nhất nhé: Chảo chống dính.

Xem thêm: