Cháo cá lóc bí đỏ phô mai: Món ngon dành cho cả gia đình và lưu ý khi nấu cho bé ăn dặm

Cá lóc hay cá quả là loại thực phẩm bổ dưỡng, được biến tấu thành nhiều món ngon trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình. Ngoài cách chế biến như hấp, nướng, làm bún cá,… bạn cũng có thể làm cháo cá lóc thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà. Tham khảo công thức cháo cá lóc bí đỏ phô mai được FPT Shop chia sẻ sau đây, áp dụng cho cả trẻ nhỏ đang tập ăn dặm.

Hướng dẫn cách làm cháo cá lóc bí đỏ phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá lóc tươi: khoảng 200g
• Gạo tẻ: ½ chén
• Gạo nếp: 2 muỗng canh (tùy chọn, kết hợp sẽ cho thành phẩm cháo dẻo, thơm hơn)
• Bí đỏ: 150g
• Phô mai: 1–2 viên (loại phô mai con bò cười hoặc phô mai tươi)
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 2 nhánh
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu (khi nấu cho người lớn)
• Nước lọc hoặc nước hầm xương: 1–1,2 lít.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gừng tươi bạn cạo bớt vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Hành tím bóc vỏ, 1 củ dùng đập dập, 1 củ băm nhuyễn.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế cá lóc

Chọn mua cá lóc đồng tươi sống, nhờ người bán mổ sạch phần ruột và làm sạch, sau đó bạn đem về sơ chế. Rửa cá bằng nước muối loãng hoặc có thể dùng muối hạt, chanh tươi chà xát nhẹ nhàng lên khắp mình cá để khử mùi tanh, rửa lại thật sạch dưới vòi nước.

Bạn luộc cá lóc với vài lát gừng tươi và hành tím đập dập cho chín thơm. Khoảng 15 – 20 phút khi cá đã chín thì bạn vớt ra để nguội bớt, gỡ lấy phần thịt cá nõn nà, bỏ xương, phần da có thể dùng hoặc không.

Phi thơm hành tím trên chảo, cho thịt cá lóc đã lọc vào xào để chuẩn bị làm cháo cá lóc bí đỏ phô mai. Bạn nêm nếm một ít nước mắm hoặc muối khi nấu cháo cho cả nhà, nếu chế biến cho bé dưới 1 tuổi thì không nêm mắm/muối.

Bước 3: Nấu cháo cá lóc bí đỏ phô mai

Vo gạo sạch loại bỏ hết chất bẩn và sạn, cho gạo vào nồi với nước lọc thêm nước luộc cá (hoặc nước hầm xương nếu có). Bạn nấu đến khi hạt gạo nở mềm thì cho bí đỏ đã hấp vào nấu chung đến khi mềm nhừ. Dùng muỗng dằm nát hoặc sử dụng máy xay cầm tay xay nhuyễn phần bí đỏ nếu muốn cháo mịn hơn.

Khi cháo đã nhuyễn, bạn cho phần cá lóc xào vào nồi cháo và đảo đều. Cuối cùng, thêm phô mai vào khuấy đến khi tan hết để tạo vị béo ngậy thơm ngon cho món cháo. Nêm lại gia vị cho cháo vừa ăn (với người lớn), hoặc không nêm nếu cho bé ăn dặm. Bạn múc cháo ra tô khi còn nóng, rắc lên trên một chút hành lá và thưởng thức.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo cá lóc bí đỏ phô mai với màu vàng cam bắt mắt vô cùng. Cháo mịn thơm, thịt cá lóc được xào thơm lừng quyện cùng vị ngọt của bí đỏ, ngậy béo của phô mai. Cháo dễ ăn, dễ tiêu, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Bé mấy tháng ăn được cháo cá lóc bí đỏ phô mai?

Thông thường, từ 6 tháng tuổi ba mẹ bắt đầu cho bé tập ăn dặm với các món đơn giản như cháo bột gạo, rau củ nghiền như bí đỏ, cà rốt, khoai lang,… Thời điểm này, bạn chưa nên cho con ăn cá hoặc phô mai để tránh bé bị khó tiêu hoặc dị ứng.

Giai đoạn 7 tháng tuổi, bạn có thể cho bé làm quen dần với các loại đạm động vật như thịt trắng, cá trắng, trong đó cá lóc là một trong những lựa chọn lý tưởng bởi thịt ít tanh và dễ tiêu hóa. Thời điểm này cũng có thể cho bé làm quen với phô mai loại không muối dành riêng cho trẻ ăn dặm, bắt đầu từ lượng rất nhỏ khoảng 1/4 viên/lần. Nếu bé không có dấu hiệu dị ứng thì hãy kết hợp cá lóc, bí đỏ và phô mai để nấu cháo cho con.

Trẻ từ 8–12 tháng tuổi đã ăn dặm, ăn thô tốt hơn, hệ tiêu hóa cũng ổn định hơn. Lúc này bé có thể ăn cháo cá lóc bí đỏ phô mai thường xuyên hơn khoảng 2–3 lần/tuần với điều kiện cá đã được lọc xương thật kỹ, không nêm thêm bất kỳ loại gia vị nào. Với phô mai bạn vẫn cần sử dụng loại nhạt, không muối và theo dõi phản ứng của trẻ sau khi ăn.

Lưu ý khi nấu cháo cá lóc bí đỏ phô mai cho bé ăn dặm

• Cháo cá lóc bí đỏ phô mai chế biến cho bé ăn dặm bạn chỉ nên sử dụng gạo tẻ, không nên kết hợp thêm gạo nếp khiến con khó tiêu. Nếu bé mới tập ăn cá, hãy bắt đầu với lượng nhỏ để theo dõi phản ứng dị ứng của con.
• Tuyệt đối không sử dụng các loại gia vị của người lớn cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi như dầu ăn người lớn, mắm, muối, hạt nêm,… Bạn chỉ nên dùng dầu ăn cho bé như dầu oliu, dầu gấc hoặc dầu hạt lanh... cùng phô mai loại không muối. Bạn vẫn có thể sử dụng gừng để hấp cá hoặc hành tím băm để xào cá cho bé với lượng ít.
• Hấp chín cá và bí đỏ chín mềm trước khi nấu cùng cháo. Với bé 7–8 tháng tuổi, mẹ cần xay nhuyễn cháo, bí đỏ, thịt cá, thậm chí rây cháo cho mịn. Với bé 9–10 tháng bạn có thể chỉ dằm nhuyễn hoặc băm nhỏ cá để bé tập ăn thô.

Cháo cá lóc nấu với gì ngon?

Vậy ngoài cháo cá lóc bí đỏ phô mai, bạn còn có thể kết hợp nguyên liệu này với các loại thực phẩm nào khác để chế biến món cháo thơm ngon? Dưới đây là gợi ý một số món cháo cá lóc ngon để bạn bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình thêm đa dạng và dinh dưỡng.

• Cháo cá lóc khoai lang/khoai mỡ/cà rốt: Ngoài bí đỏ thì kết hợp cháo cá lóc với các loại củ khác như khoai lang/khoai mỡ/cà rốt đều rất hợp. Những nguyên liệu này tạo độ ngọt bùi, dẻo thơm cho món cháo, lại hỗ trợ tiêu hóa tốt, người lớn và trẻ nhỏ đều ăn được.
• Cháo cá lóc rau dền/rau ngót: Các loại rau xanh như rau ngót, rau dền hay cải bó xôi, mồng tơi đều có thể kết hợp trong món cháo cá lóc. Rau ngót và rau dền giàu sắt, mát gan, thanh nhiệt, rất tốt cho người thiếu máu hoặc đang cần bổ sung sắt. Cải bó xôi nhiều vitamin A, C, sắt, rất bổ dưỡng cho trẻ nhỏ hoặc phụ nữ mang thai. Cháo cá lóc mồng tơi giàu chất xơ, giúp nhuận tràng, trị táo bón hiệu quả.
• Cháo cá lóc đậu xanh: Món cháo cá lóc đậu xanh có vị thơm ngậy từ cá tươi và bùi bùi của đậu xanh, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bạn có thể sử dụng đậu xanh nguyên vỏ hoặc đã tách vỏ tùy theo sở thích ăn uống.
• Cháo cá lóc đậu hũ non: Đây là món cháo đơn giản, dinh dưỡng có thể dành cho bé từ 8 tháng tuổi trở lên. Cháo cá lóc đậu hũ non bổ sung đạm thực vật bên cạnh đạm trắng từ cá lóc, cháo mềm mịn, dễ tiêu và dễ ăn với vị thơm nhẹ từ đậu hũ.

Với những gợi ý đa dạng trên đây, chắc hẳn bạn không còn phải đau đầu suy nghĩ nấu cháo cá lóc với nguyên liệu nào vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Tạm kết

Cháo cá lóc bí đỏ phô mai là món ngon giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình từ người lớn tuổi, trẻ nhỏ đến cả bé đang tập ăn dặm. Bạn hãy chế biến theo hướng dẫn chi tiết trên từ FPT Shop nhé!

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng để hỗ trợ bạn chế biến món ngon nhanh chóng và tiện lợi mỗi ngày:

Nồi áp suất đa năng

Xem thêm:

Chi tiết cách nấu lẩu cháo cá lóc dinh dưỡng, thơm ngon, ấm bụng những ngày se lạnh

Tổng hợp 10 món cháo cá lóc cho bé yêu ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng, đơn giản, dễ làm