Tham khảo ngay cách nấu cháo gà nấm hương thanh đạm, đầy chất dinh dưỡng

Cháo gà là một món ăn phổ biến trong gia đình Việt. Cách chế biến không quá phức tạp nhưng vẫn đủ để làm hài lòng vị giác của nhiều người. Bí quyết đặc biệt là thêm một chút nấm hương vào cháo gà, tạo ra hương vị độc đáo và thơm ngon hơn nhiều. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo gà nấm hương một cách đơn giản và bổ dưỡng cho gia đình của bạn.

Nguyên liệu làm cháo gà nấm hương cho 4 người ăn

•  Ức gà 400 gr
•  Nấm hương khô (nấm đông cô) 100 gr
•  Cơm trắng 1 chén
•  Rau mùi 3 nhánh
•  Hành lá 3 nhánh
•  Hành tím 3 củ
•  Dầu ăn 2 muỗng canh
•  Nước mắm 1 muỗng canh
•  Gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu xay

Các bước chế biến cháo gà nấm hương

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để loại bỏ mùi hôi của ức gà bạn có thể áp dụng một phương pháp tự nhiên bằng cách sử dụng muối. Đầu tiên, bạn sẽ rưới đều muối lên ức gà bằng cách xát muối xung quanh thịt, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Tiếp theo bạn đặt ức gà vào nồi để luộc với khoảng 300ml nước lọc và đun nấu khoảng 15 phút ở lửa lớn cho đến khi ức gà chín mềm. Sau đó bạn lấy ức gà ra để nguội, xé nhỏ. Phần nước luộc gà có thể được chắt ra và dùng cho các món khác sẽ rất thanh và ngọt.

Đối với nấm hương, bạn có thể ngâm chúng trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.

Còn với hành tím, sau khi lột vỏ, bạn có thể rửa qua nước và thái mỏng. Rau mùi và hành lá bạn cần nhặt bỏ rễ, rửa qua nước và cắt nhỏ nhé.

Bước 2: Phi hành tím

Trên bếp, đặt một chảo và thêm vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Đun dầu ở lửa vừa và chờ khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng lên. Sau đó, thêm hành tím đã được thái mỏng vào chảo và phi với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi hành trở nên vàng và giòn. Khi hành đã được phi thơm bạn hãy tắt bếp.

Tiếp theo, sử dụng một tô và một rây để lọc, đặt tô phía trên và đổ phần dầu ăn cùng hành tím qua rây lọc để tách lấy phần hành đã chiên từ dầu.

Bước 3: Nấu cháo

Để nấu cháo, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện. Đầu tiên bạn cần thêm một chén cơm trắng đã nấu chín vào nồi cơm điện. Sau đó, đổ phần nước từ việc luộc gà vào nồi cùng với 2 chén nước lọc. Đậy nắp lại và bật chế độ nấu giống như khi nấu cơm thông thường, để trong khoảng 15 phút.

Để tránh cháo bị dính đáy nồi, sau 15 phút bạn hãy mở nắp ra và khuấy đều. Chuyển sang chế độ hâm nóng và tiếp tục nấu thêm 30 phút nữa cho đến khi cháo nở đều và chín.

Tiếp theo, thêm thịt gà đã xé sợi và nấm hương đã cắt sợi vào nồi và khuấy đều. Sau đó, gia vị bạn cho vào bao gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều để cháo thấm đều gia vị và nêm lại nếu cần. 

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng bạn đổ cháo gà nấm hương ra tô và thêm một ít rau mùi, hành lá đã được cắt nhỏ, cùng với hành phi trên mặt. Khi thưởng thức, hãy khuấy đều và thưởng thức ngay.

Cháo gà nấm hương có hương vị được điều chỉnh sao cho vừa ăn và phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé. Hạt cháo đã nở đều và có cảm giác mềm mịn, hoà quyện hài hòa với vị ngọt thơm của nấm hương, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.

Thịt gà được nấu mềm ngọt và thơm ngon. Để tận hưởng hương vị hoàn hảo, hãy thưởng thức cháo khi còn nóng và đừng quên rắc thêm một chút tiêu xay để làm cho món cháo thêm phần cuốn hút.

Những lưu ý trong quá trình chế biến món cháo gà nấm hương

Chú ý khi chọn nguyên liệu

Dù nguyên liệu để nấu cháo gà nấm hương có thể dễ dàng tìm thấy, việc lựa chọn những thành phần ngon và phù hợp không phải lúc nào cũng đơn giản. Trong số đó, nấm hương có lẽ không xa lạ với những người nội trợ. Tuy nhiên, việc chọn lựa một cách khéo léo rất quan trọng, vì nếu không nấm hương có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Đối với nấm hương, bạn nên tìm những miếng có cánh cụp chặt, màu vàng nâu. Tránh những miếng có màu nâu đậm vì có thể chúng đã được nhuộm màu hoặc có độc tố.

Về gà, lựa chọn gà ta là lựa chọn tốt nhất. Để nhận biết phần thịt ngon, bạn nên chọn những phần da mịn, mỏng, có độ đàn hồi khi chạm vào. Mùi thịt tươi mới sẽ có một hương vị tanh nhẹ, nếu có mùi hôi thì rất có thể gà đã để lâu. Tránh mua những phần gà có thể bị biến dạng khi ấn vào, vì có thể đó là gà đã được bơm nước. Ngoài ra, nếu thấy nhiều vết giống tụ máu trên da hoặc da sẫm màu, hãy tránh xa vì đó là dấu hiệu của việc gà đã chết trước khi bán mà không phải là gà tươi nóng.

Tips chế biến

Để nấu gạo nhanh chín, bạn có thể rang gạo sau khi đã rửa và để ráo. Một phương pháp khác là ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để làm cho gạo trở nên mềm hơn. Như vậy, khi nấu cháo, gạo sẽ dễ dàng chín và nở đều hơn, tạo ra một món cháo hấp dẫn.

Mẹo chế biến cháo gà nấm hương tiết kiệm thời gian

Mặc dù cháo là một món ngon và dễ ăn, nhưng nhiều người vẫn ngần ngại khi phải vào bếp nấu cháo. Việc chế biến một tô cháo thường đòi hỏi khá nhiều thời gian và công sức. Tuy nhiên, FPT Shop đã chia sẻ một phương pháp giúp tiết kiệm thời gian khi nấu cháo cho bạn đó là thay vì sử dụng nồi nấu truyền thống, bạn có thể dùng nồi nấu cháo điện hay nồi cơm điện. Sử dụng năng lượng điện giúp chín thức ăn nhanh hơn mà không cần quá lo lắng về việc tiêu thụ nhiều điện năng.

Tạm kết

Hy vọng rằng với những chia sẻ từ FPT Shop về cách nấu cháo gà nấm hương, các bạn đã thu được những kỹ năng và thành công trong việc tự nấu tại nhà. Ngoài cháo gà nấm hương, FPT Shop cũng đã tổng hợp nhiều công thức nấu ăn ngon và dinh dưỡng khác, bạn hãy theo dõi để không bỏ lỡ nhé.

Xem thêm

• Hướng dẫn cách nấu cháo bằng nồi cơm điện để qua đêm mềm ngon
• Top 10 món cháo cà rốt giàu dinh dưỡng giúp bé tăng cân lành mạnh

Nồi áp suất cũng là một trợ thủ đắc lực giúp bạn có thể chế biến được nhiều món cháo vô cùng nhanh chóng và tiện lợi. Tham khảo đa dạng các mẫu ngay tại đây:

• Nồi áp suất