2 công thức nấu cháo tôm rau ngót bổ sung vitamin và khoáng chất cho bé

Từ 6 tháng tuổi trở đi, bé cần được cung cấp đầy đủ dưỡng chất để phát triển toàn diện. Vì vậy, các món cháo trở thành lựa chọn quan trọng trong giai đoạn ăn dặm của bé. Cùng vào bếp với FPT Shop và tìm hiểu thêm cách nấu cháo tôm rau ngót và rau chùm ngây cho bé nhé!

Cách chọn mua nguyên liệu nấu cháo tôm rau ngót

Cách chọn rau ngót tươi chất lượng

Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của rau ngót cho bé, bạn nên chọn những bó rau có màu xanh nhạt. Tránh mua rau có màu xanh đậm hoặc vàng úa. Rau ngót tươi sẽ có lá nguyên vẹn, mỏng nhưng chắc, không bị dập nát, úng hoặc bị sâu tấn công. Đừng mua những lá rau bị xoăn hay biến dạng, vì đó có thể là dấu hiệu rau bị phun nhiều thuốc bảo vệ thực vật.

Cách chọn tôm tươi ngon

Thân và đầu tôm: Hãy chọn những con tôm còn sống, thân hơi cong, thịt săn chắc và không có kích thước quá lớn. Lớp vỏ tôm còn nguyên, linh hoạt và đầu dính chặt với thân. Điều này đảm bảo tôm vẫn còn tươi ngon.
Kiểm tra khớp tôm: Bạn có thể kéo dài tôm dưới ánh sáng để xem các khớp nối giữa vỏ và thịt. Nếu khoảng cách này rộng, tôm có thể đã để quá lâu hoặc bị đông lạnh trong thời gian dài. Khớp càng hẹp, thịt tôm càng tươi.
Hình dáng tôm: Tôm tươi thường có thân thẳng hoặc hơi cong nhẹ, trong khi tôm hỏng sẽ cuộn tròn thành hình tròn.
Tránh tôm bị nhớt: Không nên mua tôm có dấu hiệu bị nhớt. Để kiểm tra, hãy vuốt ngón tay từ đầu đến cuối thân tôm. Nếu cảm thấy có sạn hoặc tôm dính nhớt vào nhau, tốt nhất là không nên mua.
Chân tôm: Hãy kiểm tra chân tôm, nếu chân còn dính chắc vào thân, tôm vẫn tươi. Nếu chân tôm đã chuyển màu đen, đó là dấu hiệu tôm đã chết lâu và không còn tươi nữa.

Cách nấu cháo tôm rau ngót thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

Gạo tẻ: 50g
Tôm tươi: 30g
Rau ngót: 30g
Dầu oliu: 1 muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Vo sạch gạo tẻ hai lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để gạo ráo nước.
Tôm tươi sau khi rửa sạch, bạn tách đầu và vỏ, chỉ giữ lại phần thân. Tiếp theo, cắt dọc sống lưng để loại bỏ chỉ đen, rồi băm nhuyễn tôm.
Rau ngót bạn nhặt lấy lá non, bỏ lá héo, dập, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Xào tôm

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu oliu vào và đun với lửa vừa.
Khi dầu nóng, cho tôm vào xào trong khoảng 5 phút, sau đó thêm nước tương và xào tiếp 3 phút, rồi tắt bếp.

Bước 3: Xay rau ngót

Cho rau ngót và 100ml nước vào máy xay, xay nhuyễn, sau đó lọc lấy phần nước.

Bước 4: Nấu cháo

Đun 500ml nước với 50g gạo tẻ trong nồi nhỏ, nấu với lửa nhỏ khoảng 25 phút cho gạo mềm.
Thêm nước rau ngót và nước tương vào, khuấy đều trong 10 phút rồi nêm nếm cho vừa vị. Khi cháo đã nhừ, tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thiện món cháo

Múc cháo ra tô, rắc tôm xào lên trên và cho bé thưởng thức ngay khi cháo còn ấm. Món cháo tôm rau ngót giàu dinh dưỡng sẽ giúp bé dễ tiêu hóa và hấp thu.

Cách nấu cháo tôm rau ngót đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

Tôm tươi
Đậu xanh cà vỏ
Rau ngót
Hạt nêm cho bé
Dầu ăn cho bé

Hướng dẫn chế biến

Bước 1:

Ngâm đậu xanh trong nước từ 20 - 30 phút.
Rửa sạch rau ngót, bóc vỏ và băm nhuyễn tôm.
Nấu đậu xanh cho mềm, luộc sơ rau ngót cho chín.

Bước 2:

Xào sơ tôm với dầu ăn trong khoảng 30 giây.
Sau đó, cho tôm, rau ngót và đậu xanh vào máy xay và xay nhuyễn.

Bước 3:

Khi cháo đã nhừ, cho hỗn hợp tôm, rau và đậu xanh vừa xay vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm một ít hạt nêm cho bé, nấu thêm 2 - 3 phút thì tắt bếp.

Bước 4:

Múc cháo ra chén và cho bé dùng ngay khi còn nóng

Lưu ý khi nấu cháo tôm cho bé

Mặc dù tôm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, khi nấu cháo tôm cho bé, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Tôm chứa hàm lượng natri khá cao, chỉ một khẩu phần nhỏ đã cung cấp khoảng 75% lượng natri khuyến nghị hàng ngày cho trẻ dưới 12 tháng. Quá nhiều natri có thể không tốt cho sức khỏe của trẻ.
Ngoài ra, tôm giàu chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho và axit béo. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều tôm, trẻ dễ gặp các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, đầy hơi, khó tiêu và chướng bụng.
Do trẻ nhỏ dễ bị nghẹn khi ăn tôm, bạn nên băm nhuyễn hoặc cắt lát thật mỏng tùy vào độ tuổi của trẻ để đảm bảo an toàn.
Tôm là thực phẩm dễ gây dị ứng. Nếu bé có nguy cơ dị ứng hoặc gia đình có tiền sử dị ứng hải sản, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi cho trẻ thử tôm. Khi lần đầu cho bé ăn tôm, bạn chỉ nên cho ăn một miếng nhỏ và theo dõi phản ứng của bé trong vòng một giờ. Nếu có triệu chứng bất thường, hãy đưa bé đến gặp bác sĩ để kiểm tra.
Tôm cần được nấu chín kỹ để tiêu diệt vi khuẩn và virus có thể gây ngộ độc. Tránh cho bé ăn phần chân, đầu và vỏ tôm vì những phần này dễ gây hóc và khó tiêu. Thay vào đó, bạn có thể ninh các phần này và lọc lấy nước để bổ sung canxi.
Cuối cùng, không kết hợp tôm với các thực phẩm chứa nhiều vitamin C, vì điều này có thể gây nguy cơ ngộ độc.

Tạm kết

Bài viết này đã giới thiệu cho bạn 2 công thức nấu cháo tôm rau ngót, giúp bé yêu của bạn nhận được đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Chúc bạn thực hiện thành công và mang đến cho bé những bữa ăn thật ngon và bổ dưỡng!

Bạn có thể tham khảo đa dạng các mẫu nồi áp suất với nhiều thương hiệu hàng đầu đang được kinh doanh tại FPT Shop để giúp bạn nấu cháo được nhanh hơn cũng như tiết kiệm được nhiều thời gian với các món hầm nhé: Nồi áp suất.

Xem thêm: