Chõ, nồi đồ xôi là gì? Tìm hiểu các loại chõ đồ xôi tốt nhất trên thị trường hiện nay

Để hiểu rõ hơn về chõ, nồi đồ xôi cũng như các loại chõ đồ xôi hiện nay, các bạn hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau.

Chõ, nồi đồ xôi là gì?

Chõ, nồi đồ xôi còn được gọi là nồi hoặc xửng hấp, là một dụng cụ truyền thống làm từ một đoạn gỗ rỗng ruột, được gắn khít với chiếc ninh. Còn chiếc ninh được thiết kế tương tự như nồi đồng đun nước của người dân ở vùng đồng bằng.

Chõ, nồi đồ xôi có thể dùng để đựng nhiều loại món ăn, nhưng chủ yếu được người Thái sử dụng để hấp cơm, xôi làm từ gạo nếp. Hạt gạo được hấp bằng hơi nước trong chõ đồ xôi chín đều, hạt cơm trắng và giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của lúa nếp.

Khác với gạo nấu trong chõ đồ xôi bằng nhôm hay inox, gạo nếp được hấp trong chõ bằng gỗ không chỉ giữ hương thơm lâu hơn mà còn tăng thêm độ ngon của xôi. Để làm được chõ đồ xôi, người thợ phải kiên trì, khéo léo và đặc biệt chú trọng vào hai khâu quan trọng nhất:

• Lựa chọn gỗ: Nên chọn những cây gỗ tròn, kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ, và loại gỗ lành tính để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.
• Đục khuôn: Phải tỉ mỉ, cẩn trọng trong từng bước, đảm bảo khuôn không bị vỡ. Kích thước miệng khuôn nên rộng từ 15 - 20cm, và đáy khuôn cố định khoảng 9 - 10cm, vừa với miệng “ninh đồng”.

Ngoài chất liệu chính bằng gỗ, chõ đồ xôi hiện nay còn được làm từ nhiều chất liệu khác như nhôm, tre, điện và gỗ.

Xem thêm: 5 lý do để bạn sở hữu nồi hấp 2 tầng ngay hôm nay

Tìm hiểu các loại chõ đồ xôi tốt nhất hiện nay

Chõ đồ xôi bằng nhôm

Chõ đồ xôi bằng nhôm là loại phổ biến và được sử dụng nhiều nhất tại Việt Nam, được làm từ nhôm tráng men, tạo độ sáng bóng và vẻ ngoài bắt mắt.

Ưu điểm:

• Dễ dàng lau chùi sau mỗi lần sử dụng nhờ bề mặt sáng bóng.
• Độ bền cao, sử dụng lâu dài.
• Có thể tháo rời giá hấp xôi và nồi nước để thay thế nồi nấu ăn thông thường.
• Giá thành tương đối rẻ, từ 400.000 - 600.000 VNĐ.

Nhược điểm:

• Phân tử nhôm có hoạt tính cao, có thể gây ra phản ứng hóa học ở nhiệt độ cao khi tiếp xúc với thực phẩm, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
• Dễ bị bỏng da khi chạm vào lúc đang nấu.
• Lượng nhiệt tỏa ra ngoài nhiều, gây hao phí năng lượng và thời gian nấu lâu hơn.

Chõ đồ xôi bằng tre

Chõ, nồi đồ xôi bằng tre, như tên gọi, được làm từ tre và được nhiều gia đình sử dụng rộng rãi trong sản xuất và thủ công.

Ưu điểm:

• Xôi chín đều, hạn chế tình trạng xôi bị sống.
• Có thể đun nấu trên bếp than củi hoặc nồi điện.
• Giá thành tương đối rẻ, từ 200.000 - 400.000 VNĐ.

Nhược điểm:

• Giới hạn về khối lượng xôi có thể hấp, thường dưới 10kg gạo.
• Dễ bị mục và nhanh hỏng sau một thời gian sử dụng.

Chõ đồ xôi Lào

Chõ đồ xôi Lào được làm từ tre tự nhiên, có thiết kế hình chóp vừa khít với miệng nồi. Hơi nước bay lên không bị đọng lại mà chảy xuống chóp, rơi trở lại nồi.

Ưu điểm:

• Gạo nếp được hấp chín đều, giữ được hương vị thơm ngon.
• Hạn chế xôi bị nhão nhờ cấu trúc bụng nồi phình to và miệng thắt cổ chai.
• Hấp được khoảng 1.5 - 2kg, phù hợp với hộ gia đình.

Nhược điểm:

• Dễ bị mục và nhanh hỏng so với chất liệu khác.

Chõ đồ xôi bằng gốm

Chõ, nồi đồ xôi bằng gốm được làm từ đất nung, vẫn được nhiều nhà hàng và quán ăn sử dụng. 

Ưu điểm:

• Chế biến đa dạng món ăn như kho cá, nấu thuốc bắc, làm món hầm,...

Nhược điểm:

• Thời gian nấu lâu và tốn công sức.
• Khó vệ sinh và cọ rửa.
• Cần cẩn thận để không bị vỡ do va đập.

Chõ đồ xôi bằng gỗ

Chõ đồ xôi bằng gỗ là dụng cụ quen thuộc của người dân tộc miền núi, đặc biệt là người Thái vùng Tây Bắc. Hiện nay, nhiều cơ sở vẫn sản xuất thủ công loại chõ này với mẫu mã đẹp, chất lượng.

Ưu điểm:

• Xôi dẻo, thơm, giữ được dưỡng chất và vitamin cần thiết.
• Có thể nấu trên bếp lửa hoặc dùng nồi điện.
• Độ bền cao, sử dụng lâu dài.

Nhược điểm:

• Cách sử dụng và bảo quản phức tạp.

Chõ đồ xôi bằng điện

Chõ đồ xôi bằng điện là "phiên bản cao cấp" tích hợp hệ thống thanh nhiệt đặt ở đáy nồi, chuyển hóa điện năng thành nhiệt để đun sôi nước, hấp chín gạo.

Ưu điểm:

• Hấp khối lượng lớn xôi, từ 5 - 20kg gạo.
• Không cần mất thời gian nhóm bếp.
• Đảm bảo xôi chín đều, dẻo ngon từ trong ra ngoài.
• Hạn chế tình trạng xôi bị cháy hay nhão.
• Có thể tùy chỉnh nhiệt độ qua hệ thống bảng điện thông minh.

Nhược điểm:

• Giá thành cao, từ 3 - 8 triệu đồng.

Chõ đồ xôi dùng cho bếp từ

Chõ đồ xôi dùng cho bếp từ đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng, giúp người dùng tiết kiệm thời gian và công sức nấu nướng. Đây là giải pháp khắc phục tốt những hạn chế của nồi hấp xôi truyền thống và được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn.

Ưu điểm:

• Sử dụng chất liệu inox 304 không dính, với lỗ thông hơi dưới đáy thiết kế hợp lý giúp nhiệt độ tỏa đều, không làm xôi bị cháy hay nhão.
• Đa dạng chức năng, có thể dùng để hấp thịt cá, rau củ quả, bánh bao, hải sản.
• Dễ dàng chùi rửa và vệ sinh sau khi sử dụng.
• Độ bền tốt, sử dụng lâu dài nếu bảo quản tốt.

Nhược điểm:

• Dung tích nhỏ, chỉ phù hợp với hộ gia đình.

Tạm kết

Hy vọng những thông tin trên đây có thể giúp bạn biết được chõ, nồi đồ xôi là gì cũng như chọn được loại chõ phù hợp với nhu cầu sử dụng để an tâm chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.

Xem thêm:

• Top 6 bộ nồi hấp 2 tầng tốt nhất 2024 đang được nhiều bà nội trợ tin dùng hiện nay
• Hướng dẫn sử dụng nồi hấp điện Xiaomi vô cùng dễ hiểu

Nếu bạn đang muốn sắm thêm những chiếc nồi chất lượng, giá rẻ thì đừng quên FPT Shop. Chúng tôi cung cấp đa dạng các sản phẩm nồi chính hãng, bền đẹp cùng nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn. Mời bạn tham khảo các sản phẩm nồi giá tốt tại đây.

• Nồi giá tốt