:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/com_chien_duong_chau_chay_731a1fe584.jpg)
:quality(75)/451658943_1617135435795914_6174881384314150341_n_f1bb8387de.jpg){kind=small}
Cách làm cơm chiên Dương Châu chay đơn giản, thanh đạm và đầy đủ dinh dưỡng
Là một trong những món ăn nổi tiếng của Châu Á, cơm chiên Dương Châu gần như xuất hiện trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng, quán ăn tại Việt Nam. Hương vị đậm đà, sắc màu bắt mắt cùng cách làm đơn giản đã khiến món ăn này chiếm trọn cảm tình của thực khách ở mọi lứa tuổi. Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop bắt tay vào bếp ngay để chế biến món cơm chiên Dương Châu chay thơm ngon đúng điệu nhé!
Cách làm cơm chiên Dương Châu chay đơn giản, chuẩn vị
Nhờ vào hương vị thơm ngon và cách chế biến vô cùng đơn giản, cơm chiên Dương Châu chay luôn là lựa chọn quen thuộc trên mâm cơm gia đình, đặc biệt trong những dịp sum họp. Ngay sau đây, các bạn hãy cùng FPT Shop vào bếp trổ tài ngay với món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe này để chiêu đãi cả nhà mình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào chế biến món cơm chiên Dương Châu thơm ngon, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Và dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn này ngay tại nhà:
- 2–3 chén cơm nguội (dùng gạo khô, không quá dẻo)
- 1/2 củ cà rốt
- Một ít đậu que
- 1/2 trái bắp
- Chả lụa chay hoặc chả nấm
- Nấm đùi gà hoặc nấm bào ngư
- Hành boa rô
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm chay, tiêu, dầu màu điều, đường
Các bước làm cơm chiên Dương Châu chay chi tiết
Để chế biến món cơm chiên Dương Châu thơm ngon chuẩn vị, bạn chỉ cần thực hiện theo vài bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cơm sau khi để nguội hoàn toàn thì bạn cho ra thau hoặc tô lớn để dễ trộn. Nếu có dầu màu điều, hãy trộn một ít vào cơm để tạo màu vàng đẹp mắt, nếu không có cũng không sao.
Còn các loại rau củ như cà rốt, đậu que, bắp, nấm và chả chay đem rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu để dễ xào và hòa quyện với cơm khi chiên.
Bước 2: Luộc sơ rau củ
Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào một chút muối rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cà rốt, đậu que và bắp vào luộc sơ khoảng 3 phút để rau củ vừa chín tới, giữ được độ giòn ngọt. Sau đó, vớt rau củ ra rổ để ráo nước trước khi đem xào.
Bước 3: Xào và chiên cơm
Trước tiên, bạn hãy làm nóng chảo, rồi cho một ít dầu ăn vào để phi thơm hành baro. Tiếp đến, bạn cho các loại rau củ đã luộc, phần nấm và chả chay vào xào sơ.
Khi nguyên liệu vừa chín và dậy mùi thơm, bạn cho cơm vào chảo, đảo đều tay để cơm hòa quyện với các nguyên liệu. Nếu sử dụng chảo chống dính, bạn có thể chiên với lửa lớn. Còn nếu dùng chảo thường thì nên để lửa nhỏ để tránh bị cháy.
Bước 4: Nêm gia vị
Nêm cơm với khoảng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, một chút tiêu và nếu thích, có thể cho thêm một ít đường để tăng hương vị. Đảo đều đến khi hạt cơm tơi, ráo và thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Múc cơm ra đĩa, dàn đều và có thể trang trí thêm với vài cọng ngò rí, lát dưa leo hay cà chua cho bắt mắt. Món cơm chiên Dương Châu chay sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hạt cơm tơi xốp, không bị nhão và vị đậm đà từ rau củ, chả chay hòa quyện cùng hương thơm của hành baro. Nhớ dùng ngay khi còn nóng và ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt tùy thích sẽ rất ngon.
Bí quyết làm món cơm chiên Dương Châu chuẩn vị, ngon khó cưỡng
Để món cơm chiên Dương Châu chay thật thơm ngon và chuẩn vị, bạn cũng đừng bỏ qua những bí quyết sau:
- Dùng cơm nguội: Cơm để qua đêm sẽ ráo và tơi, hạt cơm khi chiên cũng sẽ không bị nát hay dính vào nhau.
- Chiên lửa lớn bằng chảo chống dính: Chiên cơm ở lửa lớn để nguyên liệu giữ được độ giòn, màu sắc đẹp và tránh bị ra nước.
- Đảo cơm đều tay: Để từng hạt cơm được thấm đều gia vị và có màu sắc hấp dẫn sau khi hoàn thành, bạn nên đảo cơm liên tục trên chảo nhưng nhớ thật nhẹ tay.
Tạm kết
Như vậy, FPT Shop đã chia sẻ đến bạn cách làm món cơm chiên Dương Châu chay đơn giản cho mọi bữa ăn trong ngày. Với những nguyên liệu dễ tìm và vài bí quyết nhỏ trong khâu chế biến, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Để món cơm chiên Dương Châu chay lên màu đẹp mắt, hạt cơm tơi đều, không bị dính đáy hay nát vụn, bạn nhất định phải sắm ngay chiếc chảo chống dính chất lượng. Hiện nay, FPT Shop đang cung cấp đa dạng các dòng chảo chống dính cao cấp với thiết kế bền đẹp và sử dụng được cho cả bếp gas lẫn bếp từ. Vậy nên hãy ghé FPT Shop để chọn ngay một chiếc chảo chất lượng cho gian bếp nhà mình nhé.
Tham khảo các mẫu chảo Sunhouse tại đây:
Xem thêm:
