Cách làm cua sốt bơ tỏi ngon khó cưỡng: Thịt cua mềm ngọt, nước sốt béo thơm chuẩn vị

Nếu bạn đang tìm một công thức mới cho món cua của mình, hãy tìm hiểu ngay cách làm món cua sốt bơ tỏi thơm ngon. Vị ngọt tự nhiên, chắc thịt của cua hòa chung trong nước sốt bơ béo ngậy chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc trong những buổi tiệc cùng bạn bè.

Hướng dẫn cách làm cua sốt bơ tỏi

Ngay sau đây, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm cua sốt bơ tỏi với công thức chuẩn nhất. Hãy áp dụng theo từng bước để làm phong phú hơn cho thực đơn gia đình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món cua sốt bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng, bước chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Cụ thể, những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị bao gồm có:

• 1kg cua (đã rửa sạch)
• 2 trái bắp mỹ
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cà phê ớt bột (loại ít cay)
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/3 muỗng cà phê bột cà ri
• 1 muỗng cà phê rượu trắng
• 1/2 muỗng cà phê muối (nên dùng muối hồng)
• 1/2 chén sữa tươi không đường
• Một ít ngò rí cắt nhỏ
• Một ít tiêu xay
• Dầu ăn

Các bước làm cua sốt bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn

Ngay sau khi chuẩn bị xong phần nguyên liệu, các bạn hãy tiếp tục cùng FPT Shop bắt tay vào khâu chế biến với từng bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, cua khi mua về bạn nhớ dùng bàn chải chà kỹ phần mai và các chân cua cho sạch cát bẩn. Còn bắp mỹ bạn đem rửa sạch, sau đó cắt thành khoanh tròn dày khoảng 2cm. Nếu thích, bạn cũng có thể cắt thêm vài khoanh bắp mỏng hơn để khi trang trí món ăn sẽ trông đẹp mắt hơn.

Bước 2: Luộc bắp mỹ

Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi lên. Khi nước sôi mạnh thì bạn thả bắp vào luộc ở lửa lớn tầm 5 phút để cho bắp vừa chín tới, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Hấp cua và sơ chế sau hấp

Bạn cho cua vào nồi, đổ thêm một ít nước rồi đậy nắp kín và luộc trong vòng 10 phút. Khi cua chuyển sang màu đỏ cam thì bạn hãy tắt bếp và lấy ra để nguội bớt.

Đợi cho cua nguội thì bạn hãy tách phần mai ra và loại bỏ phổi cua (phần màu xám bên trong mai). Nhớ giữ lại gạch cua trong mai vì đây là phần rất béo và thơm. Nếu cua nhỏ thì bạn chẻ đôi, còn nếu cua lớn hơn thì chẻ làm tư để khi chế biến gia vị sẽ thấm đều hơn. Muốn cua dễ thấm sốt, bạn cũng có thể dùng chày đập nhẹ càng cua cho hơi nứt ra.

Bước 4: Xào cua sơ

Bắc chảo lên bếp và cho vào một ít dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm vàng. Khi tỏi vàng thơm, hãy nhanh tay cho cua đã chẻ vào xào sơ. Lưu ý, không nên xào chung phần mai cua chứa gạch để tránh làm bung gạch ra ngoài.

Lúc này, bạn hãy thêm 1 muỗng cà phê rượu trắng để khử mùi tanh. Khi cua đã dậy mùi thơm và phần thịt bắt đầu săn lại thì bạn tắt bếp, gắp cua ra để riêng.

Bước 5: Chuẩn bị nước sốt bơ tỏi

Sử dụng tiếp cái chảo vừa xào cua và bắc lên bếp, sau đó cho thêm chút bơ và phi 1 muỗng canh tỏi băm cho thơm vàng. Khi tỏi đã vàng thơm, bạn cho vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1/3 muỗng cà phê bột cà ri. Nhớ dùng đũa khuấy đều để gia vị tan hết rồi tăng lửa lên, đồng thời đổ vào 1/2 chén nước lọc vào.

Cũng trong bước này, bạn tiếp tục nêm vào nước sốt các loại gia vị lần lượt là: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê muối hồng. Dùng đũa khuấy đều cho gia vị tan hết thì đổ tiếp 1/2 chén sữa tươi không đường vào chảo. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi phần nước sốt hơi sánh lại.

Để món ăn sau khi hoàn thành hợp khẩu vị, bạn có thể nếm thử lại nước sốt. Nếu muốn ngọt hơn thì thêm đường, còn mặn hơn thì thêm nước mắm tùy theo khẩu vị gia đình.

Bước 6: Rim cua

Khi nước sốt sôi lăn tăn, bạn nhanh tay cho cua và bắp mỹ vào chảo. Tiếp tục đảo đều tay để nước sốt áo đều lên từng miếng cua và từng khoanh bắp. Cứ rim cua trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sệt lại và thịt cua thấm gia vị hoàn toàn.

Lưu ý, nếu ăn kèm với bánh mì thì bạn hãy giữ lại nước sốt nhiều để chấm. Còn nếu chỉ ăn bình thường thì tiếp tục rim cho nước sốt sánh và cạn bớt để hương vị đậm đà hơn. Khi cua và bắp đã thấm nước sốt đều thì bạn tiến hành tắt bếp. Kế đến cho món ăn ra đĩa lớn hoặc thố sâu lòng. Nhớ rắc lên trên mặt một ít ngò rí cắt nhỏ và tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức

Món cua sốt bơ tỏi sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm nồng nàn của bơ tỏi, vị mặn ngọt đậm đà và xen lẫn chút cay nhẹ rất kích thích vị giác. Thịt cua mềm ngọt tự nhiên, gạch cua béo ngậy và bắp mỹ giòn ngọt được hòa quyện trong lớp nước sốt vàng óng, thơm lừng. Nếu ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng nóng hổi chắc chắn sẽ càng thêm tuyệt vời.

Mẹo nhỏ để làm món cua sốt bơ tỏi ngon chuẩn nhà hàng

Để món cua sốt bơ tỏi vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, các bạn cũng đừng bỏ qua những mẹo đơn giản nhưng rất hay dưới đây của FPT Shop nhé:

• Chọn cua tươi: Ưu tiên chọn cua còn sống, càng to và yếm cứng để thịt chắc, ngon ngọt hơn.
• Sơ chế cua đúng cách: Giữ nguyên dây buộc khi sơ chế, lật yếm và dùng dao đâm nhẹ dưới bụng để cua duỗi chân càng rồi mới mang đi rửa sạch. Nhớ làm sạch rong rêu bám quanh thân cua để đảm bảo vệ sinh khi chế biến.
• Mẹo chiên cua: Đợi dầu thật nóng rồi mới thả cua vào chiên khoảng 5-7 phút, tránh chiên quá lâu kẻo thịt cua bị khô.
• Làm sốt bơ tỏi thơm béo: Nên dùng bơ lạt để phần sốt đậm đà nhưng không bị mặn.
• Thưởng thức khi còn nóng: Cua sốt bơ tỏi ngon nhất khi vừa được chế biến xong, tránh để nguội vì cua sẽ hơi tanh, không còn ngon như trước.

Tạm kết

Vậy là món cua sốt bơ tỏi được FPT Shop chia sẻ đã hoàn thành rồi. Với cách làm đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê ngay từ miếng đầu tiên.

Để chế biến các món ngon từ cua tiện lợi hơn, bạn đừng quên sắm ngay cho mình một chiếc nồi lẩu điện đa năng tại FPT Shop nhé. Nồi lẩu điện không chỉ giúp bạn hấp cua nhanh chóng, luộc bắp tiện lợi mà còn dễ dàng chế biến nhiều món lẩu, hấp, xào khác cực kỳ tiện dụng. Tham khảo các mẫu nồi lẩu điện Mishio tại đây:

• Nồi lẩu điện Mishio

Xem thêm:

• Bạch tuộc làm gì ngon? Khám phá 18 món ăn thơm ngon, dễ chế biến từ bạch tuộc
• Bí quyết làm món bò sốt tiêu xanh mềm ngon, đậm đà với nước sốt sánh mịn, thơm lừng