Gợi ý 7 đặc sản Việt Trì ngon nức tiếng, lưu giữ hồn quê đất Tổ

Đặc sản Việt Trì mang hương vị rất riêng, là sự hòa quyện tinh tế giữa văn hóa ẩm thực lâu đời và đặc trưng của vùng đất Tổ. Từ những nguyên liệu dân dã, gần gũi với thiên nhiên, người dân nơi đây đã sáng tạo nên những món ăn độc đáo, níu chân du khách thập phương.

Khám phá 7 đặc sản Việt Trì ai cũng nên thử 1 lần

1. Cá Lăng

Cá Lăng

Nhắc đến đặc sản Việt Trì, không thể bỏ qua món cá lăng trứ danh. Loài cá da trơn sinh trưởng tự nhiên nơi dòng thác ghềnh sông Đà đã tạo nên hương vị độc đáo, níu chân biết bao thực khách. Thịt cá lăng săn chắc, ít xương, thơm ngọt tự nhiên, không hề tanh lại giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A tốt cho mắt và xương khớp.

Người dân Việt Trì tài hoa biến tấu cá lăng thành muôn vàn món ăn hấp dẫn. Từ chả cá thơm lừng, cá lăng trộn chua cay mặn ngọt, cá lăng nướng mộc thơm nức mũi, đến cá lăng xào cần thanh mát, cá lăng xào nấm đậm đà, ruốc cá lăng bùi ngậy, hay lẩu cá lăng nóng hổi,... Mỗi món ăn là một trải nghiệm vị giác khó quên, làm say lòng du khách gần xa.

Địa điểm tham khảo món cá lăng sông Đà Đặc sản Việt Trì:

Quán cá lăng sông Đà Việt Trì tại Phường Gia Cẩm.
Quán Cá Phiến Hoan Việt Trì tại Hà Nội

2. Thịt chó Việt Trì

Là món ăn gây nhiều tranh luận, thịt chó tuy không phổ biến ở nhiều nơi nhưng lại là một phần trong văn hóa ẩm thực của một số vùng miền tại Việt Nam, trong đó có Việt Trì. Người dân nơi đây kỹ tính từ khâu chọn nguyên liệu, thường là những chú chó bản địa được nuôi thả tự nhiên ở các bản làng dân tộc thiểu số, nhờ vậy mà thịt săn chắc và thơm ngon hơn hẳn.

Món đặc sản Việt Trì này có thể được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như: luộc, dồi nướng, nướng, nấu rượu mận, xáo măng,… Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, được nêm nếm gia vị cầu kỳ như sả, riềng, mắm tôm, mẻ,… và thường được thưởng thức cùng bánh đa, lá mơ, húng chó. Món ngon là khi thịt có màu sắc tươi, không sẫm, dồi nướng không khô mà mềm và thơm béo.

Địa chỉ tham khảo:

Thịt Chó Việt Trì Cao Cường: Lạc Long Quân, Tổ 10 Khu Hồng Hải, Phường Minh Nông, Việt Trì
Quang Nhật – Nhà Hàng Thịt Cầy: Tiên Dung, Xã Tiên Cát, Việt Trì Phú Thọ.

3. Cá Anh Vũ

Bên cạnh cá Lăng, Việt Trì còn nổi tiếng với một loài cá đặc sản khác - cá Anh Vũ. Loài cá này chỉ xuất hiện trong khoảng thời gian ngắn ngủi từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau, sống theo đàn ở những khúc sông nước trong, nhiều hang đá và chỉ ra ngoài kiếm ăn khi trời lạnh. Chính sự “kiêu kỳ” ấy khiến việc đánh bắt cá Anh Vũ trở nên vô cùng khó khăn.

Tương truyền, xưa kia, đây là món ăn chỉ dành riêng cho vua chúa, càng khiến cá Anh Vũ trở thành tinh hoa ẩm thực đất Tổ, níu chân thực khách muôn phương. Thịt cá Anh Vũ trắng muốt, dai ngon, đặc biệt là phần sụn môi giòn sần sật, vừa là món ăn ngon lại vừa được xem là bài thuốc quý.

Dù có thể chế biến thành nhiều món, nhưng hấp vẫn là cách được ưa chuộng nhất để giữ trọn vẹn hương vị tinh túy của loài cá này. Chỉ cần ướp cá với gừng, gia vị và chút mắm ngon, sau đó đem hấp cách thủy cho đến khi chín là có thể thưởng thức. Hương thơm ngào ngạt lan tỏa, vị ngọt thanh của thịt cá quyện cùng vị giòn tan của sụn tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng.

Địa chỉ tham khảo:

Nếu muốn thưởng thức các món đặc sản từ cá Anh Vũ, bạn có thể ghé qua các nhà hàng tại phường Bạch Hạc, thành phố Việt Trì, Phú Thọ.

4. Bánh tai Việt Trì

Bánh Tai - cái tên giản dị như chính hình dáng của nó, đã từ lâu trở thành một phần ẩm thực đặc trưng của làng quê Phú Thọ. Món ăn tuy dân dã với nguyên liệu đơn giản từ gạo tẻ, thịt lợn cùng một vài gia vị đặc trưng, nhưng để tạo nên hương vị bánh Tai đúng điệu như người dân Việt Trì xưa nay lại là cả một nghệ thuật.

Gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng, là loại gạo tẻ trắng dẻo, thơm ngon, sau khi ngâm kỹ sẽ được xay nhuyễn, rồi cho vào nồi nước sôi luộc chín tới. Tiếp đó, người ta vớt bột ra, giã hoặc nhào kỹ cho đến khi bột dẻo mịn, đồng nhất. Phần nhân bánh được làm từ thịt nạc băm nhỏ, xào thơm cùng hành khô, hạt tiêu, mì chính và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bánh Tai ngon nhất khi được chấm cùng nước chấm pha chua ngọt từ nước mắm, tỏi, chanh, ớt và thêm chút đường. Vị dẻo thơm của bột gạo, bùi béo của nhân thịt hòa quyện cùng nước chấm chua cay mặn ngọt tạo nên một hương vị khó quên, khiến thực khách đã thử một lần là nhớ mãi.

Địa chỉ tham khảo:

Cửa hàng bánh tai Giếng Thánh Phương Thịnh: Số 83, Bạch Đằng, Phường Âu Cơ, Thị xã Phú Thọ.

5. Trám om kho cá

Bên cạnh những đặc sản nức tiếng, Việt Trì - Phú Thọ còn níu chân du khách bởi hương vị đồng quê dân dã mà đậm đà của món trám om kho cá. Sự kết hợp độc đáo giữa cá trắm béo ngậy và quả trám chua thanh mát đã tạo nên một món ăn ngon trứ danh, làm say lòng biết bao thực khách gần xa.

Để chế biến món ăn này, người ta phải khéo léo từ khâu sơ chế nguyên liệu. Trám sau khi rửa sạch sẽ được luộc sơ cho đến khi nước sôi lăn tăn thì vớt ra, tách lấy phần cùi và bỏ hạt. Cá trắm làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi xếp vào nồi, xen kẽ với lớp trám, sao cho lớp trên cùng là cá. Khi kho, người ta nêm nếm gia vị vừa ăn và đặc biệt không thể thiếu chút tương để tạo màu và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Vị chua thanh của trám ngấm vào từng thớ thịt cá, tạo nên vị chua dịu nhẹ, kết hợp hài hòa cùng vị béo ngậy của cá trắm và vị ngọt đậm đà của tương, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.

Địa chỉ tham khảo:

Quán cá bờ sông Đền Hùng, Việt Trì, Phú Thọ

6. Mỳ gạo Hùng Lô

Ghé thăm Việt Trì, du khách đừng quên mang về món quà giản dị mà đậm đà hương vị quê hương - mỳ gạo Hùng Lô. Nổi tiếng khắp vùng với ba chữ “ngon - sạch - dai”, sợi mỳ gạo Hùng Lô mang đến hương vị đặc biệt, khác hẳn với những loại mỳ khác.

Bí quyết tạo nên thương hiệu mỳ gạo Hùng Lô chính là sự tỉ mỉ, kỳ công của người dân nơi đây trong từng công đoạn chế biến. Gạo làm mỳ phải là loại gạo ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng, ngâm kỹ trong 4 tiếng cho hạt gạo mềm đều. Sau đó, gạo được vo sạch, xay thành bột nước mịn rồi cho vào máy để tạo sợi.

Sợi mỳ sau khi được cán mỏng sẽ được xếp lên phên tre và đem phơi nắng tự nhiên cho đến khi khô ráo. Chính quy trình chế biến công phu, tỉ mỉ ấy đã tạo nên những sợi mỳ trắng tinh, dai ngon, không nát, khiến thực khách đã thử một lần là nhớ mãi.

Địa chỉ tham khảo:

Khu 9, xã Hùng Lô, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ.

7. Cơm chay Việt Trì

Ẩm thực Việt Trì không chỉ hấp dẫn du khách bởi những món ăn mặn mà đậm đà, mà còn bởi sự tinh tế của những món chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Từ những nguyên liệu thiên nhiên giản dị, người dân đất Tổ đã khéo léo chế biến nên hàng trăm món chay với hương vị hấp dẫn, khiến thực khách phải ngỡ ngàng.

Bước chân vào một quán chay ở Việt Trì, bạn sẽ bị chinh phục bởi một thực đơn vô cùng phong phú, đa dạng. Nào là “thịt bò” chay dai ngon, “cá” chay chiên giòn rụm, “tôm” chay sốt chua ngọt hấp dẫn, hay những đĩa “nem” chay, “mọc” chay thơm phức, béo ngậy,… Nhìn bằng mắt, nếm bằng miệng, khó ai có thể nhận ra được đâu là món chay giả mặn bởi sự khéo léo, tinh tế của người đầu bếp.

Món chay Việt Trì không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng và được cho là có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh. Nếu có dịp ghé thăm đất tổ, bạn đừng quên trải nghiệm văn hóa ẩm thực chay độc đáo này nhé!

Địa chỉ tham khảo:

Quán ăn chay Thiện Nguyện: Địa chỉ 184 Lê Quý Đôn, Gia Cẩm, Việt Trì, Phú Thọ
Cơm chay Liên Hoa: Địa chỉ Tổ 35c phố Thi Đua, phường Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ

Tạm kết

Đặc sản Việt Trì không đơn thuần là những món ăn ngon mà còn là cả một hành trình khám phá văn hóa ẩm thực đặc sắc, nơi hương vị truyền thống hòa quyện cùng nét tinh tế của con người đất Tổ. Mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện riêng, để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách. Hãy một lần đến với Việt Trì, hòa mình vào không gian văn hóa đặc sắc và thưởng thức những món ngon trứ danh nơi đây, bạn nhé!

Và để những bữa ăn thêm phần trọn vẹn, tiện lợi, hãy để FPT Shop đồng hành cùng bạn với những sản phẩm bếp từ đôi chính hãng với nhiều sự lựa chọn cùng chế độ bảo hành uy tín. Truy cập liên kết dưới đây hoặc ghé cửa hàng gần nhất để được tư vấn và chọn mua sản phẩm ưng ý!

Bếp từ đôi

Xem thêm: