Vào bếp làm ngay món lẩu gà đá hầm sả thơm ngon cho ngày se lạnh

Gà đá hầm sả là món lẩu thơm ngon, bổ dưỡng cho những buổi quây quần cùng gia đình và bạn bè. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà chắc, ngọt và hương vị đặc trưng của sả, món ăn này chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm khó quên cho bạn và những người thân yêu.

Hướng dẫn nấu lẩu gà đá hầm sả thơm ngon “nức mũi”

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gà: 1 con gà đá
Các loại nấm: nấm kim, nấm rơm, nấm bào ngư,…
Củ cải trắng: 1 củ
Sả: 2 cây
Hành tím, gừng: 1-2 củ
Hành tây: 1 củ nhỏ
Đậu phộng tươi: 150 gram
Sa tế tôm: 1 muỗng canh
Nước cốt nghệ tươi: 1 muỗng canh
Rượu trắng: 100ml
Gia vị nêm nếm: dầu ăn, dầu màu điều, nước mắm, muối, đường, bột nêm,…
Đậu hũ ky: 200 gram
Mì gạo, mì tôm, bún tươi: ăn kèm tùy theo sở thích

Chuẩn bị nguyên liệu

2. Lẩu gà đá hầm sả ăn với rau gì?

Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể lựa chọn các loại rau xanh hấp dẫn để thưởng thức cùng lẩu gà nòi hầm sả. Một số gợi ý tuyệt vời bao gồm cải bẹ trắng, cải thảo, rau má, rau muống, rau muống bào, hay nấm kim châm,… Hãy thỏa sức sáng tạo và tìm ra sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn của bạn!

3. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt gà

Thui gà: Dùng lửa vừa để thịt gà săn chắc, tạo lớp da vàng đẹp mắt và hương thơm đặc trưng.
Rửa gà: Chà muối lên da gà để loại bỏ mùi tanh, để khoảng 10 phút cho muối thấm vào, sau đó rửa sạch lại với nước và chặt thành miếng vừa ăn.
Ướp gà: Trong một bát, trộn 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, một chút hạt nêm, một ít nước nghệ và 1 chút sa tế (tùy theo khẩu vị). Để gà ngấm gia vị trong khoảng 10 phút để hương vị được hòa quyện hoàn hảo.

Sơ chế nguyên liệu khác

Nấm rơm: Cắt đầu nấm thành hình chữ thập để nấm thấm gia vị và giữ được độ giòn.
Sả cây: Đập dập và cắt thành khúc (có thể băm nhỏ tùy theo sở thích để tạo hương vị đậm đà hơn).
Củ cải: Cắt củ cải thành khúc vừa ăn để dễ dàng thưởng thức trong nồi lẩu.
Rau: Mướp cắt chéo, rau má và mồng tơi nhặt sạch, sau đó hành lá cắt thành khúc. Những loại rau này sẽ tạo thêm màu sắc và hương vị cho món lẩu.

4. Các bước nấu lẩu gà đá hầm sả thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi lớn. Khi nước sôi, cho củ cải đã cắt khúc vào hầm trong khoảng 5 phút. Việc này không chỉ giúp củ cải chín mềm mà còn tạo nên hương vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Sau đó, hãy nhẹ nhàng cho gà đã được sơ chế vào nồi.

Để nước dùng luôn trong và sạch, bạn cần liên tục vớt bọt trong quá trình ninh để loại bỏ tạp chất và tạo nên một nồi lẩu hoàn hảo.

Các bước nấu lẩu gà đá hầm sả thơm ngon hấp dẫn

Bước 2: Tiếp theo, cho sả đã được đập dập và cắt khúc vào nồi. Sả sẽ là yếu tố quyết định giúp món lẩu của bạn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Hương vị đặc trưng của chúng sẽ thấm dần vào thịt gà và nước dùng, làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn.

Bước 3: Khi đã vớt hết bọt, hãy cho vào nồi 2 củ hành tím đập nhỏ, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và 1 củ hành tây đã cắt múi. Các gia vị này sẽ hòa quyện tạo ra hương vị tuyệt vời cho món lẩu. Hãy nếm và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Nếu cần, bạn có thể thêm chút muối hoặc đường để tăng thêm độ đậm đà.

Bước 4: Thời gian hầm sẽ phụ thuộc vào khối lượng, kích thước và loại gà mà bạn sử dụng. Thông thường, thời gian hầm sẽ kéo dài từ 35 đến 50 phút. Trong quá trình này, thịt gà sẽ chín mềm, thấm đượm gia vị và hương vị từ sả, hành. Hãy thường xuyên kiểm tra và nếm nước dùng để đảm bảo rằng món lẩu của bạn luôn đạt được độ ngon hoàn hảo trước khi thưởng thức nhé!

5. Thành phẩm

Khi món lẩu đã hoàn thành, món ăn sẽ tỏa ra hương thơm ngào ngạt của sả, khiến ai cũng không thể cưỡng lại. Thịt gà mềm dai, thấm đượm gia vị hòa quyện cùng nước lẩu ngọt tự nhiên, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Hãy từ từ đổ nước dùng vừa ninh vào nồi lẩu, cho thêm đậu hũ ky vào để tăng thêm độ béo ngậy. Bây giờ, chỉ cần nhúng rau, nấm vào nồi lẩu sôi sục, để chúng chín tới và giữ lại độ giòn tươi ngon. Khi tất cả đã sẵn sàng, hãy cùng nhau thưởng thức bữa ăn hấp dẫn này và tận hưởng khoảnh khắc quây quần bên nhau nhé.

Lời kết

Món lẩu gà đá hầm sả không chỉ tỏa hương thơm ngào ngạt mà còn mang đến những trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món lẩu này trong những dịp quây quần nhé. Chắc chắn rằng với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà dai ngon và hương vị đặc trưng của sả, bạn sẽ không thể nào quên được bữa ăn đầy ấm áp và hạnh phúc này đâu!

Để việc chế biến và thưởng thức món gà đá hầm sả dễ dàng và ngon miệng hơn, hãy sắm ngay cho mình một nồi lẩu điện chất lượng, chính hãng tại FPT Shop. Với nhiều mẫu mã đa dạng và chính sách bảo hành tốt, bạn hoàn toàn yên tâm trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp cho gia đình.