Hướng dẫn cách làm gà hấp lá chanh vàng ươm thơm lừng hấp dẫn không kém ngoài hàng

Thịt gà có lẽ không quá xa lạ trong căn bếp của các gia đình Việt. Chỉ với nguyên liệu chính là thịt gà đã có vô vàn cách biến biến khác nhau, tạo nên những món ăn ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Nếu những món ăn như gà xào sả ớt, gà luộc, gà nướng muối ớt,... đã quá quen thuộc với bữa ăn gia đình bạn thì hôm nay hãy cùng FPT Shop dành chút thời gian vào bếp học cách làm gà hấp lá chanh thơm ngon không kém ngoài hàng, chiêu đãi cả nhà, bạn nhé!

Nguyên liệu làm gà hấp lá chanh 

Dưới đây là nguyên liệu làm gà hấp lá chanh

• 1.5 kg gà (mổ sẵn)
• 50g lá chanh
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng cà phê hành băm
• 1 trái chanh
• 1 muỗng cà phê ớt (cắt lát)
• 1 muỗng cà phê tiết gà luộc 
• ½ muỗng canh bột nghệ
• 10g muối
• 10g bột ngọt
• 10g nước mắm
• 10g tiêu
• 10g đường
• 10g hạt nêm

Các bước làm gà hấp lá chanh

Bước 1: Làm sạch và khử mùi hôi cho thịt gà

Đầu tiên, bạn rửa gà bằng nước lã để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất trên bề mặt. Sau đó, giã nhuyễn một ít gừng và chà xát gừng cùng với muối hột lên toàn bộ mình gà. Gừng có tác dụng khử mùi hôi hiệu quả, trong khi muối giúp làm sạch và sát khuẩn. Cuối cùng, rửa lại gà bằng nước sạch vài lần để loại bỏ hết gừng và muối cũng như các tạp chất còn sót lại. Bằng cách này, gà sẽ sạch sẽ hơn và không còn mùi hôi.

Bước 2: Trộn gia vị ướp

Lấy 1 chiếc dĩa lớn, cho hỗn hợp gia vị gồm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu, ½ muỗng canh bột nghệ và 1 muỗng canh tỏi băm vào dĩa. Trộn đều để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Ướp gà

Dùng tăm đâm đều khắp phần thịt gà giúp gia vị ướp thấm sâu hơn vào thịt gà. Đặt gà vào dĩa chứa gia vị đã trộn sẵn. Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, bao gồm cả bên trong bụng gà, đảm bảo tất cả các phần của gà đều được thấm đều gia vị.

Ướp gà trong khoảng 1 tiếng cho gia vị thấm kỹ vào thịt gà.

Bước 4: Hấp gà

Xếp một lớp lá chanh đều lên xửng hấp. Lá chanh sẽ tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

Đặt gà đã ướp lên phía trên lớp lá chanh. Đảm bảo gà được đặt vững và không bị nghiêng đổ.

Đậy nắp và hấp gà trong khoảng 45 - 60 phút. Thời gian hấp có thể điều chỉnh tùy theo kích thước và độ dày của thịt gà. Kiểm tra gà chín bằng cách dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất, nếu nước chảy ra trong và không có màu hồng là gà đã chín.

Bước 5: Làm muối chấm

Lấy một cái chén nhỏ để pha muối chấm. Cho vào chén các nguyên liệu sau: 3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê tiết gà luộc, nước cốt 1 trái chanh và 1 lá chanh cắt sợi chỉ. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi muối chấm hòa quyện hoàn toàn.

Thành phẩm:

Cuối cùng, sau khi gà đã chín, bạn chỉ cần lấy gà hấp lá chanh ra đĩa và thưởng thức cùng với muối chấm đã chuẩn bị. Thịt gà vàng ươm, mềm dai, ngọt thịt kết hợp với mùi thơm của lá chanh và vị đậm đà của muối chấm, đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon, càng ăn càng ghiền.

Mẹo làm gà hấp lá chanh

• Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường trong hỗn hợp gia vị ướp tùy theo khẩu vị của mình.
• Để kiểm tra gà hấp đã chín hay chưa, bạn có đĩa dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất của gà. Nếu đũa xiên qua một cách dễ dàng và không gặp trở ngại, tức là gà đã chín.

Mẹo chọn gà ngon làm gà hấp lá chanh

Để có món gà hấp lá chanh thơm ngon, điều đầu tiên và quan trọng nhất là bạn cần chọn được gà tươi ngon, chắc thịt. Dưới đây là một số mẹo chọn gà ngon mà bạn có thể tham khảo:

Đối với gà còn sống:

• Chọn những con gà linh hoạt, không chọn những con có dáng vẻ ủ rũ hoặc di chuyển chậm chạp vì chúng có thể đã bị bệnh.
• Gà khỏe mạnh, thịt ngon sẽ có bộ lông suôn mượt, bóng bẩy và bắt mắt. Ngược lại, những con gà bị bệnh thường có lông ẩm ướt, xù xì, tơi tả.
• Tránh mua những con gà có dấu hiệu bất thường ở phần đầu như có bọt chảy ra từ khóe mắt, chảy nước mũi, nghẹt mũi, thở khò khè.

Đối với gà làm sẵn:

• Thịt gà ngon có phần da màu vàng óng đặc trưng, lớp da ngoài mỏng, sờ vào mịn tay và có độ đàn hồi tốt.
• Thịt gà có màu hồng tự nhiên, không chọn thịt có màu quá nhạt hoặc chuyển sang ánh xám, vì đó có thể là những con gà đã chết trước khi làm thịt. Đặc biệt, tránh những phần thịt có vết bầm hoặc vết máu tụ.
• Khi mua gà làm sẵn đã được chế biến và đóng gói, bạn cũng cần chú ý đến ngày đóng gói và hạn sử dụng, đảm bảo bao bì còn nguyên vẹn và nhãn mác không bị xé hoặc dán đè.

Lời kết

Chỉ với nguyên liệu chính là thịt gà kết hợp cùng những gia vị có sẵn trong bếp, trải qua 4 bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh để đổi vị bữa ăn gia đình, khiến bất cứ thành viên nào cũng phải tấm tắc khen ngon rồi. Nếu hôm nay bạn vẫn chưa nghĩ được món ăn mới cho bữa ăn gia đình thì đừng ngần ngại vào bếp và áp dụng ngay cách làm gà hấp lá chanh mà FPT Shop vừa giới thiệu nhé. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Để chế biến được món gà hấp lá chanh ngon lành cho gia đình thì không thể thiếu vắng trợ thủ là những chiếc xoong, nồi chất lượng. Hãy đến với FPT Shop để tìm kiếm và đặt mua những chiếc xoong, nồi chất lượng phù hợp với nhu cầu và ngân sách của gia đình, bạn nhé!

• Nồi

Xem thêm:

• Tổng hợp 19 món gà hấp thơm ngon, hấp dẫn nhưng vô cùng dễ thực hiện tại nhà
• Học lỏm cách hấp gà bằng nồi cơm điện tiện lợi, siêu ngon mà ai cũng thích