Công thức làm gà nấu nấm đông cô thơm mềm, bổ dưỡng, cả nhà đều mê cho ngày đầu đông

Thịt gà mềm mại được hầm cùng nấm đông cô tươi ngon, giòn thơm sẽ tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng, mà còn có tác dụng bồi bổ cơ thể. Hãy cùng FPT Shop bắt tay vào bếp học cách làm gà nấu nấm đông cô hấp dẫn để có bữa cơm gia đình thêm phần tròn vị và thơm ngon. 

1. Gà nấu nấm đông cô truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà ta: 800g
• Cà rốt: 1 củ 
• Nấm đông cô: 20g 
• Gừng, hành tím, hành lá
• Muối, tiêu, hạt nêm.
• Dầu ăn, nghệ

Cách nấu

Sơ chế nguyên liệu:

• Bạn dùng nước muối hoặc rượu trắng ngâm rửa thịt gà để loại bỏ bớt mùi hôi. Sau đó chặt gà thành miếng nhỏ vừa miệng.

• Cà rốt gọt bỏ lớp vỏ ngoài, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 0.5cm. 

• Ngâm nấm đông cô trong nước chừng 30 phút. Nấm nở đều thì cắt bỏ cuống, rửa sạch. 

• Hành lá cắt đoạn nhỏ, dài khoảng 2cm. 
• Gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn. 

• Hành tím bỏ vỏ, cũng băm nhuyễn.

Ướp thịt gà:

Ướp những miếng gà đã chặt nhỏ cùng với gừng băm, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều, ướp khoảng nửa tiếng cho thịt gà thấm gia vị.

Nấu thịt gà với nấm:

• Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, đổ ít dầu ăn vào, cho hành tím vào phi thơm. 
• Sau đó trút hết gà đã ướp vào, đảo đều trong vài phút để thịt săn lại. Nếu muốn thịt có màu đẹp, có thể thêm ít nghệ hoặc nước màu vào.
• Đổ nước vào nồi, vừa đủ để xâm xấp thịt gà. Chỉnh lửa lớn, đậy nắp nồi, đun sôi trong 5 - 7 phút thì cho cà rốt vào, nấu tiếp khoảng 7 - 8 phút nữa.
• Khi thấy cà rốt gần chín, bạn thả nấm đông cô vào, đảo nhẹ.
• Nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun trong vài phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Gà nấu nấm đông cô đã được chế biến hoàn tất, bạn có thể múc ra tô và ăn ngay khi còn nóng. Vị gà mềm thơm, quyện cùng nấm dai giòn, rất hấp dẫn.

2. Gà nấu nấm đông cô hầm bia

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đùi gà: 8 cái 
• Nấm đông cô: 100g 
• Bia tươi: 330ml 
• Chao đỏ: 2 miếng 
• Hành tím, gừng, tỏi, hành lá
• Nước tương, dầu hào
• Muối, đường, tiêu xay

Cách nấu

Sơ chế gà:

• Đùi gà làm sạch hết phần lông tơ. Sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để khử mùi hôi, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

• Sử dụng nĩa xăm nhiều lỗ nhỏ trên đùi gà, giúp thịt dễ thấm gia vị khi ướp.

Sơ chế nguyên liệu còn lại:

• Nấm đông cô cho vào nước ấm, ngâm khoảng 20 phút. Vớt nấm ra rửa lại với nước sạch.

• Hành tím và tỏi cắt thành miếng nhỏ, mỏng. 
• Gừng cạo sạch vỏ, cũng thái miếng mỏng.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Ướp gà:

Ướp đùi gà cùng với 2 miếng chao đỏ, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Trộn tất cả và để yên trong 30 phút cho thấm gia vị.

Hầm gà với nấm và bia:

• Chuẩn bị nồi áp suất, cho hành tím, tỏi, gừng đã sơ chế vào. 
• Sau đó cho hết đùi gà đã ướp gia vị vào.
• Đổ 1 lon bia và toàn bộ phần nấm đông cô vào.
• Đậy nắp, ninh nhừ trong khoảng 15 phút.
• Sau đó mở nắp nồi ra, đảo đều và nấu thêm 5 phút nữa.

Thành phẩm:

Món gà nấu nấm đông cô hầm bia đã hoàn thành. Bạn múc gà ra tô, rắc thêm ít hành lá và thưởng thức. Nấm dai giòn sần sật ăn cùng thịt gà mềm thấm đẫm gia vị, thật sự rất cuốn.

Tạm kết

Trên đây là các cách chế biến gà nấu nấm đông cô vừa đơn giản, vừa hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Đừng chần chừ nữa, hãy tự tin trổ tài và chiêu đãi gia đình bữa ăn mới mẻ, mang hương vị tuyệt vời, khó cưỡng này nhé.

Xem thêm:

• Top 03 bí quyết nấu gà xào nấm ngon đậm vị dành cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình
• Top 15 món gà hầm thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả gia đình
• Bí quyết làm chân gà tiềm đậu đen củ sen vừa ngon vừa bổ

Chọn mua nồi áp suất cao cấp tại FPT Shop sẽ giúp bạn chế biến nhanh chóng các món hầm nói chung và gà nấu nấm đông cô nói riêng. Tại FPT Shop, các sản phẩm luôn được bảo hành chính hãng, cam kết về chất lượng và giá bán tốt nhất thị trường.

Xem ngay các mẫu nồi áp suất chính hãng tại đây:

• Nồi áp suất