Cách làm gà rang gừng cực đơn giản cho những cô nàng mới tập tành nấu nướng

Gà là một trong những loại thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất tại Việt Nam bên cạnh thịt heo và các loại cá. Thịt gà có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo nên những món ăn hấp dẫn, trong đó có món gà rang gừng. Nếu vẫn chưa biết cách thực hiện món này thì hãy làm theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà rang gừng

Nguyên liệu làm gà rang gừng rất đơn giản và đều là những thứ dễ mua hoặc có sẵn.

• Thịt gà: 1kg.
• Gừng tươi: 100g.
• Lá chanh: 3 - 5 lá.
• Nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt.

Kinh nghiệm chọn thịt gà ngon:

Thịt gà chính là nguyên liệu chính của món ăn này nên bạn cần biết cách chọn thịt gà ngon. Có thể áp dụng cách chọn thịt gà làm sẵn sau đây:

• Nên chọn những con gà có lớp da màu vàng nhạt, mỏng và mịn. Dùng tay nhấn vào miếng thịt sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, săn chắc. Đồng thời trên da cũng không có các vết bầm tím hay máu tụ. 
• Tránh lựa chọn những con gà có màu đen sạm bởi đó là gà đã chết trước khi làm thịt. Khi dùng tay nhấn vào thịt gà nếu thấy nhão, trơn và biến dạng,... hoặc ngửi thấy mùi lạ, hôi thì không nên mua vì có thể đó là gà đã để lâu và đang có dấu hiệu phân hủy.
• Nên sử dụng gà ta thay vì gà công nghiệp bởi thịt gà ta có độ chắc, khi rang không bị bở, ăn cũng không quá khô. Thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ bóng vàng và hấp dẫn hơn.

Cách làm gà rang gừng

Khi đã có đầy đủ những nguyên liệu bên trên, bạn bắt tay vào làm món gà rang gừng theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về bạn rửa qua với nước rồi khử mùi hôi bằng cách chà muối hoặc ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.

Khử mùi xong thì rửa sạch lại một lần nữa với nước rồi để ráo và đem đi chặt. Khi chặt thịt gà cần dùng con dao thật sắc để khi chặt không bị nát, miếng thịt sẽ đẹp hơn.

So số lượng nguyên liệu để làm gà rang gừng khá ít nên hãy sơ chế luôn ở bước này. Với lá chanh, chỉ cần rửa rồi thái sợi nhỏ. Với gừng, rửa sạch để loại bỏ lớp đất bám bên ngoài vỏ rồi thái lát mỏng. Gừng có thể để cả vỏ hoặc nạo bỏ vỏ tùy thói quen của mỗi nhà. Thái sợi một nửa số gừng và số còn lại thì băm nhỏ. 

Bước 2: Ướp thịt gà

Thịt gà sau chi chặt bạn cho vào chiếc tô lớn hoặc chiếc nồi để ướp cùng gia vị gồm: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối và gừng băm. Dùng đũa đảo đều sau đó ướp thịt từ 30 - 60 phút cho thịt ngấm đều các gia vị.

Bước 3: Làm gà rang gừng

Bạn chắc chiếc chảo lên bếp, cho vào đó 2 thìa canh dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng thì cho gừng thái sợi vào phi thơm tới khi dậy mùi thì trút thịt gà đã ướp vào xào.

Khi thấy thịt bắt đầu săn lại thì cho 1/2 chén nước lọc vào và đun tiếp ở lửa nhỏ khoảng 20 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình và đun tới khi nước cạn thì rắc lá chanh thái sợi vào rồi tắt bếp. Nếu gia đình ăn được cay thì bạn có thể cho thêm một trái ớt cắt nhỏ vào.

Lưu ý, tùy thuộc vào độ giai của thịt gà cũng như kích thước miếng thịt mà thời gian đun sẽ khác nhau. Tuy nhiên bạn cần kiểm tra thường xuyên để tránh đun quá kỹ thì thịt gà sẽ bị bở, nhất là khi bạn dùng gà công nghiệp, ăn sẽ không còn độ giai và ngon nữa.

Bước 4: Thành phẩm

Cho gà rang gừng ra đĩa là có thể lên mâm thưởng thức. Món này thường được ăn cùng cơm trắng, khi ăn sẽ cảm nhận được miếng thịt mềm, vị đậm đà, thơm mùi gừng và chanh. 

Tạm kết

Có thể thấy cách làm gà rang gừng không hề khó, nguyên liệu cũng rất đơn giản và dễ mua. Chính bởi vậy nên gà rang gừng luôn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. 

Xem thêm: 

• Hướng dẫn chị em 2 cách nấu cà ri gà “ngon nhức nách” chiêu đãi cả gia đình
• 3 cách làm gà nướng bằng lò vi sóng tại nhà cực đơn giản