Cách làm gà rang muối ngay tại nhà, thành phẩm cực giòn và ngon, ai cũng khen tấm tắc

Bất cứ món nào làm từ gà đều được nhiều người ưa thích. Để đa dạng thêm các món gà trong menu của gia đình bạn thì hôm nay hãy thử ngay món gà rang muối cùng FPT Shop.

Cách chọn lựa và mua gà ngon

• Thông thường, khi mua gà nguyên con thì nên lựa những con tầm 1,5-2kg. Đây là gà tơ, nhỏ gọn và săn chắc thịt.
• Nếu mua gà làm sẵn thì bạn nên chọn miếng thịt gà có lớp da đều màu, không thâm và không nổi lốm đốm. Chọn thịt có màu hồng tươi, có sự đàn hồi cao.
• Gà ngon cũng thường có da màu vàng nhạt, mịn, mỏng.
• Không mua gà có mùi hôi khó chịu, thịt mềm nhũn và không có độ đàn hồi.
• Mẹo để kiểm tra xem gà có bị bơm nước hay không là bạn dùng tay nhấn vào phần đùi và lườn gà.

Cách chế biến món gà rang muối

Nguyên liệu

• 400g đùi gà
• 5 lá chanh
• 4 tép tỏi
• 4 cây sả
• 50g gừng
• 100g nếp
• 100g đậu xanh
• 100g bột năng
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Muối
• Hạt nêm
• Tiêu hạt

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt thịt gà thành những khúc nhỏ vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng tầm 7-10 phút nhằm đỡ mùi hôi tanh. Sau đó đem rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước.
• Rửa lá chanh rồi cắt thành sợi nhỏ.
• Lột vỏ tỏi và cho vào cối giã nhuyễn.
• Rửa sạch sả rồi cắt khúc, đập dập và dùng tay xé ra thành những sợi nhỏ.
• Gọt bỏ vỏ gừng, rửa sạch rồi cắt sợi mỏng.
• Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong thau nước khoảng 15-20 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp thịt gà

• Cho vào tô thịt gà: tỏi giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Dùng đũa trộn đều hỗn hợp rồi để ướp thịt gà trong 15-20 phút.

Bước 3: Làm hỗn hợp muối rang

• Bắc chảo lên bếp, vặn lửa làm nóng chảo sau đó cho nếp và đậu xanh vào đảo trong 15 phút, khi thấy nếp và đậu xanh khô và vàng đều rồi thì nêm 2 muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê tiêu hạt, sau đó rang tiếp 1 phút nữa.
• Rang xong thì đem đổ hỗn hợp trên vào cối xay cho nhuyễn rồi đổ ra chén.

Bước 4: Chiên sả, gừng, lá chanh

• Bắc chảo lên bếp, đổ khoảng 1 chén dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu.
• Dầu sôi rồi thì cho sả đã xé sợi vào chiên, nhớ đảo nhẹ tay để dầu không bị văng.
• Chiên được 3-4 phút thấy sả ngả màu vàng rơm thì vớt ra dĩa đã lót giấy ăn để giấy thấm bớt dầu.
• Tiếp đó cho gừng vào chiên 1 phút rồi dùng rây vớt ra dĩa.
• Tương tự như vậy cho lá chanh đã cắt sợi vào chiên vài giây và vớt ra dĩa.

Bước 5: Lăn bột và chiên gà

• Lăn gà qua bột năng sao cho bột áo đều các miếng gà.
• Đun sôi chảo dầu và cho gà đã lăn bột vào chiên tầm 5-7 phút.
• Gà chín vàng rồi thì vớt ra cho vào tô lớn.

Bước 6: Hoàn thành món gà rang muối

• Đổ hỗn hợp muối rang đã xay nhuyễn vào tô gà rồi trộn đều lên.
• Cho sả chiên lên dĩa, xếp gà lên trên rồi cho gừng và lá chanh lên trên cùng.

Bước 7: Thành phẩm

• Dĩa gà rang muối vàng ươm trông cực kỳ bắt mắt, mùi thơm phát ra cũng sẽ khiến bạn thèm thuồng.
• Cắn miếng gà rang muối cảm nhận được độ giòn, dai và vị mặn mặn trộn lẫn.
• Đây chắc chắn sẽ là một món ăn vặt rất được lòng mọi người, đặc biệt là với những ai thích thịt gà.

Tạm kết

Bình thường đã ăn gà rán, gà kho nhiều rồi thì nay thử làm món gà rang muối này bạn nhé! Cách thực hiện không hề khó khăn, chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn của bài viết trên là bạn sẽ có ngay dĩa gà rang muối siêu ngon, ăn vào là xuýt xoa khen liên tục. FPT Shop chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi chúng tôi để có thêm nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời.

Rất nhiều sản phẩm chảo chống dính hiện đang được bán tại FPT Shop, mời bạn tham khảo và mua sắm tại đây:

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Mách bạn công thức làm sủi cảo ngon, chuẩn vị Trung Hoa, ai cũng có thể làm tại nhà
• Khám phá 15 món đặc sắc từ mực tươi với hương vị cực cuốn, bạn nên thử làm ít nhất một lần