Cách chế biến gà xào phô mai bắp cải đơn giản cho những ngày bận rộn, ai cũng có thể làm được

Bạn đã quá quen thuộc với các món gà luộc, gà rang hay gà nướng? Bạn muốn tìm kiếm một công thức chế biến gà mới lạ, độc đáo, lại cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng? Vậy thì món gà xào phô mai bắp cải chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm ngọt, bắp cải giòn, vị béo ngậy của phô mai và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị sẽ khiến bạn và gia đình phải xuýt xoa ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng FPT Shop khám phá công thức siêu đơn giản để trổ tài làm món gà xào phô mai bắp cải này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm gà xào phô mai bắp cải

• Ức gà: 300g
• Phô mai: 100g
• Bắp cải: 300g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Mè trắng: 2 muỗng canh
• Bột ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Dầu mè: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 ít
• Gia vị thông dụng

Cách chọn mua nguyên liệu làm gà xào phô mai bắp cải

Để có món ăn ngon và bổ dưỡng, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn được thịt gà và bắp cải chất lượng.

Cách chọn mua thịt gà

• Chọn phần gà có da màu vàng óng tự nhiên. Da gà nên mỏng, mịn màng khi sờ vào, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
• Phần thịt bên trong nên có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hoặc quá đậm. Tránh mua thịt gà có màu nhạt hoặc xám tối vì có thể là gà đã chết trước khi được làm thịt.
• Tuyệt đối không mua thịt gà bị chảy nhớt hoặc có mùi hôi khó chịu. Đây là dấu hiệu cho thấy thịt gà đã bị hư hỏng, không an toàn cho sức khỏe.

Cách chọn mua bắp cải

• Chọn bắp cải cầm lên thấy chắc tay, lá bện chặt vào nhau, đầu bắp cải dày, khép kín và cuống nhỏ, lá bắp cải màu xanh nhạt hoặc trắng xanh. Với bắp cải tím, chọn bắp có màu tím đậm. Lá bắp cải tươi phải giòn cứng.
• Không nên mua bắp cải có lá vàng, đốm nâu, lõi bị nứt hoặc cuống đã chuyển màu nâu. Đây là dấu hiệu bắp cải đã cũ và bị héo.

Cách chế biến gà xào phô mai bắp cải

Sơ chế thịt gà

Thịt gà sau khi mua về cần được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ mùi tanh. Đầu tiên, rửa thịt với một chút muối hoặc giấm ăn, sau đó rửa lại thật sạch nhiều lần dưới vòi nước. Để khử mùi hôi hiệu quả hơn, bạn có thể ngâm thịt trong hỗn hợp giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng với muối khoảng 3 - 5 phút trước khi rửa lại. Tiếp theo, thái thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn để dễ dàng ngấm gia vị và nhanh chín.

Sơ chế rau củ

Rau củ cần được sơ chế sạch sẽ và thái miếng vừa ăn để đảm bảo món ăn hấp dẫn và giữ được độ tươi ngon.

• Bắp cải rửa sạch, thái miếng có chiều dài khoảng 2 - 3 đốt ngón tay.
• Tỏi bóc vỏ, đem rửa sạch và đập dập.
• Hành lá rửa sạch, một phần cắt khúc, phần còn lại thái nhỏ.
• Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các lát mỏng.
• Hành tây cũng lột vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau.

Ướp thịt gà

Để thịt gà thêm đậm đà và thơm ngon, ướp thịt với gia vị theo công thức sau: 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mè trắng, bột ớt (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị), 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu mè. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp thịt gà trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Xào thịt gà

Quá trình xào thịt gà và rau củ cần được thực hiện đúng kỹ thuật để đảm bảo thịt gà chín mềm, rau củ giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon.

Đặt chảo lên bếp và phi thơm tỏi với dầu ăn. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp gia vị vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái. Sau đó, cho bắp cải, cà rốt và hành tây vào xào chung, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đậy nắp chảo lại và xào thêm khoảng 5 phút cho rau củ chín tới. Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào đảo sơ qua rồi tắt bếp.

Rắc đều phô mai sợi lên trên bề mặt món ăn và đậy nắp chảo lại khoảng 3 phút cho phô mai tan chảy hoàn toàn. Khi phô mai đã tan chảy, rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị. Món gà xào phô mai bắp cải béo ngậy, thơm lừng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!

Thành phẩm món gà xào phô mai bắp cải

Chảo gà xào phô mai bắp cải nóng hổi đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà. Thịt gà mềm ngon, đậm đà hương vị hòa quyện cùng bắp cải giòn ngọt và phô mai béo ngậy tan chảy. Món này phải ăn nóng mới ngon, thưởng thức ngay tại chảo để phô mai luôn ở trạng thái tan chảy và thơm ngon nhất.

Tạm kết

Món gà xào phô mai bắp cải không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người thưởng thức. Hy vọng rằng với công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm một món ăn mới vào thực đơn gia đình, giúp bữa cơm thêm phần phong phú và hấp dẫn. Đừng quên theo dõi FPT Shop để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng khác nhé!

Vừa học được công thức gà xào phô mai bắp cải ngon tuyệt, bạn đã sẵn sàng trổ tài chiêu đãi cả nhà chưa? Đừng để những chiếc chảo cũ kỹ, bong tróc làm hỏng món ăn của bạn! Tại FPT Shop có rất nhiều mẫu chảo chống dính cao cấp từ các thương hiệu hàng đầu, giúp bạn nấu nướng dễ dàng, thức ăn không bị dính cháy và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Khám phá ngay bộ sưu tập chảo chống dính chất lượng tại FPT Shop và biến căn bếp của bạn thành không gian sáng tạo bất tận!

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Rau muống bao nhiêu calo​? Chúng ta có nên ăn nhiều rau muống khi giảm cân hay không?
• 3 phiên bản bánh mì sandwich trứng kẹp xúc xích đơn giản cho bữa sáng nhanh, gọn, đủ chất