Gân bò sốt thái - Món ăn nhâm nhi không thể thiếu trong các buổi ăn uống, gặp gỡ cùng gia đình, hội bạn

Gân bò sốt Thái không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Hương vị độc đáo với sự hòa quyện cay, chua, ngọt của sốt Thái và độ dai của gân bò chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn mê mẩn. Cùng FPT Shop khám phá giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế, công thức nấu nướng, bí quyết tạo nên món ăn hấp dẫn, cũng như những lưu ý và mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon.

Đôi nét về món gân bò sốt thái

Gân bò sốt Thái là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng, mang nét đặc trưng của ẩm thực đường phố Thái Lan. Sự kết hợp giữa gân bò dai giòn cùng vị cay nồng, chua ngọt của sốt Thái tạo nên hương vị đầy lôi cuốn, kích thích vị giác.

Các chủ quán có thể kết hợp gân bò sốt Thái với nhiều món khác để làm phong phú thêm thực đơn. Đây là món ăn dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, phù hợp kinh doanh từ quán vỉa hè đến nhà hàng. Đặc biệt, gân bò sốt Thái rất được các tín đồ bia rượu yêu thích.

Những lưu khí khi lựa chọn và sơ chế nguyên liệu

Cách chọn gân bò tươi ngon:

• Gân bò tươi sẽ có màu trắng hồng, mùi đặc trưng tự nhiên.
• Tránh mua gân có mùi kháng sinh vì đó là dấu hiệu đã bị tẩy trắng.
• Không chọn gân bò bị khô, chảy dịch vàng hoặc có mùi lạ, đây là dấu hiệu gân đang phân hủy.

Mẹo khử mùi hôi cho gân bò:

• Chần gân bò qua hỗn hợp giấm pha loãng với nước sôi, sau đó vớt ra và ngâm trong nước lạnh.
• Xoa gân bò với một ít rượu trắng, rửa sạch lại bằng nước.
• Chà gân bò với gừng đập dập, rồi rửa kỹ lại bằng nước sạch.

Giá trị dinh dưỡng của gân bò sốt Thái

Gân bò cung cấp lượng protein dồi dào cho cơ thể, đồng thời chứa nhiều collagen, có lợi cho da, tóc và móng. Bên cạnh đó, các nguyên liệu như ớt, gừng, tỏi trong sốt Thái còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như chống viêm, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Cách làm món gân bò sốt thái

Nguyên liệu cần có để làm món gân bò sốt Thái:

• 1kg gân bò
• 1kg cóc non
• 200g đường thốt nốt
• 70g nước cốt me
• 1 củ gừng
• 2 quả ớt
• 2 nhánh sả
• Rượu trắng
• Gia vị: Tương ớt, nước mắm, ớt bột

Cách chế biến món gân bò sốt Thái:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch gân bò với muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cóc non rửa sạch, cắt nhỏ. Sả, ớt cắt nhỏ; gừng cạo vỏ, thái lát.

Bước 2: Luộc gân bò

Đun sôi nước với rượu trắng, gừng và muối. Cho gân bò vào luộc khoảng 30 phút. Sau đó, ngâm gân bò trong nước đá 5-7 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm nước sốt

Nấu chảy đường thốt nốt, thêm nước mắm, ớt bột, tương ớt, nước lọc và đun sôi. Khi sôi, thêm nước cốt me và nấu đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 4: Trộn nguyên liệu

Cho cóc non, gân bò vào tô, rưới nước sốt lên và trộn đều.

Bước 5: Thành phẩm

Món gân bò sốt Thái hoàn thành với màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc trưng.

Bước 6: Thưởng thức

Món ăn kết hợp vị chua của cóc, dai giòn của gân bò, cùng nước sốt cay ngọt, chua mặn đầy cuốn hút.

Những món ăn nhậu có thể kết hợp với gân bò sốt Thái

Chân gà sốt Thái với rau tiến vua

Ngoài món gân bò sốt Thái, chân gà sốt Thái kết hợp rau tiến vua cũng là một món ăn vô cùng hấp dẫn, có vị ngon khó cưỡng.

Chân giò ủ muối

Để làm phong phú thực đơn, bạn có thể thêm món chân giò ủ muối. Món này quen thuộc với người Việt, dễ thưởng thức và phù hợp với nhiều đối tượng thực khách, từ người thân đến bạn bè.

Gà ủ muối

Gà ủ muối cũng là món phổ biến được nhiều quán lựa chọn. Với hương vị đậm đà, mới lạ nhưng vẫn giữ được nét truyền thống, món này dễ dàng thu hút thực khách.

Các món lẩu

Lẩu là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ tập bạn bè hoặc gia đình. Dễ ăn nhưng vẫn mang đến sự phong phú và hấp dẫn.

Tạm kết

Với các hướng dẫn chi tiết mà FPT Shop đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gân bò sốt Thái đậm đà hương vị ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

Bạn có thể tham khảo các mẫu nồi lẩu điện chính hãng, cao cấp tại đây để có thể chế biến ra nhiều món lẩu ngon nhâm nhi, quây quần cùng bạn bè, người thân nhé: Nồi lẩu điện.

Xem thêm:

• Gan bò làm gì ngon? 3 công thức làm món gan bò không bị đắng, thơm ngon, thấm vị, ăn cực thích
• Bật mí cách làm gân bò ngâm chua ngọt ăn ngon bất bại để bạn làm món nhâm nhi với bạn bè